TNG QUAN TÀI LIU
1.1.4 ct ca Fusarium
Khi Fusarium xâm nhi m vào mô th c v t, chúng ti t ra fusarinic và các
đ c t fumonisin B1 và fumonisin B2 làm ki m hãm ho t đ ng c a h th ng enzyme và ho t đ ng hô h p, phá v quá trình trao đ i ch t và tính th m c a màng t bào, đ ng th i làm gi m s c đ kháng c a cây [8]. Các đ c t c a
Fusarium c ng c ch s n y m m c a h t c c i và cam quít, c ch s sinh tr ng c a cây quít con [91].
Theo Ou (1985) [115], trong môi tr ng s ng, F. moniliforme ti t ra fusaric acid và gibberellin. Fusaric acid gây lùn cây và gibberellin làm cây v n cao trên nhi u lo i cây tr ng, k c lúa.
Fusarium ti t ra nhóm đ c t Naptharazin gây h i cho cây nh dihydrofusarubin, marticin và methyljavanicin [121]. Các đ c t này làm thay
đ i ho t đ ng trao đ i ch t trong cây, t ng kh n ng tích l y các ch t bi n d ng, gây stress trong m ch g , phá v h th ng v n chuy n v t ch t trong cây và cu i cùng là phá v ch c n ng sinh lý c a r cây [112]. Thí nghi m trên cây chanh cho th y các đ c t này c ng nh h ng x u đ n màng c a các
l c l p, nguyên sinh ch t và không bào, gây tr ng ph ng, v màng ngoài, làm suy y u m ch nh a và tinh b t trong lá [10].
Agrios (2005) [11] đã t ng k t r ng khi Fusarium xâm nhi m vào cây, chúng đã ti t ra enniatin (g p F. avenacearum gây b nh khoai tây) và fusaric acid là các phytotoxin gây đ c cho cây, đ ng th i còn ti t ra các mycotoxin là trichothecin và fumonisin gây h i cho đ ng v t khi n ph i. Nhóm trichothecin (có c u trúc là các vòng terpene) ph bi n h n, th ng g p các loài F. equiseti, F. graminearum và F. sporotrichioides, đ c t c a chúng hi n di n trong ngu n th c n có kh n ng gây h i cho nhóm đ ng v t h u nh , k c ng i [137]. Nhóm fumonisin th ng g p các loài F. moniliforme, F. proliferatum, F. anthophilum, F. dlamini và F. napiforme t o đ c t gây h i cho heo, ng a, chu t và có kh n ng gây ung th cho ng i [137].