(2011)
Nghiên cứu “So sánh hành vi lựa chọn nơi mua sắm của người tiêu dùng đối với loại hình siêu thị và chợ truyền thồng”được thực hiện tại thành phố Cần Thơ.
Ưu điểm của siêu thị là có các phương tiện vật chất hữu hình cùng với các dịch vụ tiện ích đã đáp ứng được độ tin cậy của khách hàng, đặc biệt người tiêu dùng hiện nay rất quan tâm đến chất lượng an toàn của thực phẩm và hàng hóa sử dụng. Vì thế siêu thị có thể đáp ứng được nguồn gốc hàng hóa rõ ràng đảm bảo chất lượng, ngoài ra siêu thị thường xuyên khuyến mãi càng kích thích người tiêu dùng lựa chọn mua sắm tại đây.
Tuy nhiên, chợ vẫn được thị phần nhiều nhất vì người dân lao động và các hộ gia đình vẫn có thói quen đi chợ vào mỗi buổi sáng và xem như đó là thói quen của các bà nội trợ hay các cửa hàng phục vụăn uống, … Với thói quen thích sự tiện lợi trong mua sắm khi không phải đi quá xa nhà, không phải tốn tiền và thời gian để gửi xe của người tiêu dùng góp phần giữchân người tiêu dùng trong loại hình chợ truyền thống.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, người tiêu dùng đến siêu thị bị tác động bởi: sản phẩm được giao hàng tận nơi, giá cốđịnh nhưng lại mất chi phí đi lại vì xa nhà. Trong khi đó, ở chợ truyền thống bịtác động bởi: sản phẩm được làm tại chỗ, được mua thiếu, giá cả có thểthương lượng.
Sản phẩm
Giá cả
Địa điểm Chiêu thị
Yếu tố tác động đến việc lựa chọn kênh siêu thị khi mua thực phẩm tươi sống của người
25