1. Định nghĩa:
Ngành sản xuất bia bao gồm một nhóm các nhà sản xuất và tổ chức thực hiện các hoạt động nhằm cung cấp bia đến thị trường.
Tại thị trường Nhật Bản, có 3 nhóm bia chính gồm:
Bia
Bia là đồ uống có cồn khá phổ biến tại thị trường Nhật Bản. Các công ty sản xuất bia hàng đầu là Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Nghệ thuật ủ bia được du nhập từ Đức vào thời kỳ đầu Minh Trị như là một dự án phát triển cho vùng bắc Hokkaido.
28 Kirin Holdings Ltd. Co. Happoshu Happoshu
Happoshu (hay còn gọi là "sparkling alcohol", được biết như là loại bia có hàm lượng mạch nha thấp) mới được phát minh bởi các công ty sản xuất bia Nhật. Nó có mùi vị và nồng độ cồn tương tự như bia nhưng được tạo ra với hàm lượng mạch nha thấp hơn, góp phần tạo vị nhạt hơn và khác biệt. Và cũng vì hàm lượng mạch nha thấp, happoshu chịu mức thuế khác so với bia và vì thế mức giá thường thấp hơn tương ứng.
Bia thế hệ thứ 3
"Third beer" (Cũng được biết đến như là "Shin Janru" hay "New Genre") là thành tựu mới nhất trong ngành bia Nhật Bản. Để đối phó với sự thay đổi thuế, loại bia này đã được tái định hàm lượng mạch nha, về cơ bản, loại đồ uống tương tự bia này hầu như không chứa mạch nha, thay vào đó là đậu Hà Lan, đậu nành hay lúa mì.
2. Mô tả ngành: Sau đợt phục hồi kinh tế vào năm 2006, cùng với sự xuất hiện của dòng bia "Thế hệ mới" mang lại hương vị mới cho tiêu dùng tại các gia đình, thị phần của dòng bia "Thế hệ mới" mang lại hương vị mới cho tiêu dùng tại các gia đình, thị phần của Bia + happoshu + new genre tăng lên gần 20%, đạt mức khoảng 67%.
Mặc dù sự xuất hiện của new genre, thị trường kết hợp Bia, Happoshu và New Genre có xu hướng giảm trong ngành thức uống có cồn, mỗi năm giảm mức 1%. Tuy nhiên, so với mức giảm 3.2% vào năm 2005, điều này cũng mang lại kết quả khích lệ trong một nền kinh tế đang phục hồi và với một cấu trúc ngành ngày càng rõ ràng.
29 Kirin Holdings Ltd. Co.
+ Số lượng doanh nghiệp trong ngành: tại thị trường Nhật Bản, 4 công ty lớn nhất trong ngành gồm Kirin, Asahi, Sapporo, Suntory. Kể từ sau năm 1994 khi có sự thay đổi về luật thuế đối với thức uống có cồn, hàng loạt các công ty sản xuất bia địa phương xuất hiện, hiện có khoảng 24 công ty bia địa phương như:
Oyuki Local Beer (Asahikawa, Hokkaido)
Furano Local Beer (Furano, Hokkaido)
Ohotsuku Beer (Kitami, Hokkaido)
Otaru Beer (Otaru, Hokkaido)
Kamui Beer (Iwamizawa, Hokkaido)
Sapparo Kaitakushi Beer (Sapparo, Hokkaido)
Onuma Beer (Nanae, Hokkaido)
Hakodate Beer (Hakodate, Hokkaido)
Ginga Heights Beer (Nishiwaga, Iwate)
Miyamori Beer (Miyamori, Iwate)
Echigo Beer (Niigata city, Niigata)
Nasu Heights Beer (Nasu, Tochigi)
Jorikuno Nest Beer (Ibaraki)
Santo Garren (Kanagawa)
Sagami Beer (Kanagawa)
Shonan Beer (Kanagawa)
Shiga Heights Beer (Nagano)
Yaho Brewing (Nagano)
Tama no Megumi (Tokyo)
Oraho Beer (Nagano)
Gotenba Heights Beer (Gotenba, Shizuoka)
Hideji Beer (Nobeoka, Miyazaki)
Tazawako Beer (Senboku, Akita)
Minoo Brewery (Minoo, Osaka)
Trước đó, để được cấp phép sản xuất bia, các công ty phải sản xuất ít nhất 2 triệu lít mỗi năm để được cấp phép hoạt động. Sự xuất hiện và đang trỗi dậy của các công ty bia
30 Kirin Holdings Ltd. Co.
địa phương đã đang tác động đáng kể tới văn hóa bia rượu tại Nhật Bản cũng như tạo ra các mối nghi ngại với các công ty lớn, trong đó có Kirin.
Cụ thể, lượng tiêu thụ bia giảm 72 triệu lít, trong khi nhu cầu đối với đồ uống tương tự bia Happoshu được xem là chịu thuế thấp trước đây đã giảm 177 triệu lít do sự gia tăng của mức thuế. Cùng với sự xuất hiện của loại bia Thế hệ thứ 3, lượng tiêu dùng của nó đã tăng 210 triệu lít.
Nhìn chung, tổng lượng sụt giảm nhóm bia ở mức chỉ 40 triệu lít thấp hơn nhiều so với lượng sản xuất ra lên tới 6.2 tỷ lít.
II. PHÂN TÍCH TÍNH HẤP DẪN CỦA NGÀNH 1. MÔ HÌNH 5 LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH: