7. Kết cấu của đề tài
3.3.1. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường và tăng cường mối quan hệ
với các đối tác
3.3.1.1. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường
Việc khai thác nguồn khách đến với dịch vụ Tiệc Cung đìnhHuế luôn nằm trong chiến lược thu hút khách của Tỉnh Thừa Thiên Huế, đặc biệt là đối với nguồn khách quốc tế như là khách Pháp, Nhật. Chính vì vậy, việc xác định thị trường mục tiêu là công việc hàng ngày mà các nhà quản lý phải làm.
Tìm hiểu tâm lý khách du lịch, cũng như thói quen, tập tục, khẩu vị ăn uống của từng đối tượng khách để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của họ là việc làm rất quan trọng nhằm thu hút du khách đến với dịch vụ.
Nghiên cứu thị trường, xác định đúng thị trường mục tiêu để khai thác tối đa tiềm năng khách du lịch đến với dịch vụ, đồng thời để xây dựng và xúc tiến các sản phẩm du lịch đúng với đối tượng khách.
Tập trung khai thác, đánh giá, tìm hiểu sâu đối với đối tượng khách du lịch công nhân viên chức vì đây là nguồn khách đông đảo của sản phẩm du lịch này chiếm 59,5 %, ngoài ra cần phải tập trung khai thác mở rộng thêm thị trường đối
với khách hưu trí, nhóm khách chiếm không lớn khoảng 18,6%, nhưng đây là nguồn khách có thời gian nhiều và có thể chi trả cao. Để tìm hiểu được tâm lý, sở thich, nhu cầu ....của du khách, cần phải xem xét nhóm độ tuổi nào là nguồn khách chính của khách sạn, nhóm độ tuổi đến khách sạn từ 40-50 tuổi chiếm 67,4 % và nhóm khách trên 50 tuổi chiếm 17,70 %. Đặc biệt đối với khách Pháp và khách Nhật là thị trường mục tiêu và truyền thống của Huế. Nguồn khách Pháp và Nhật thường đi với mục tiêu tìm hiểu văn hóa, thích sử dụng tiếng Pháp là phương tiện giao tiếp. Do đó khách sạn nên tổ chức các tour du lịch tham quan các điểm văn hóa, tổ chức các hình thức Tiệc Cung đình, kết hợp với ca múa cung đình và ca Huế. Đồng thời tại trung tâm thông tin, quầy hàng lưu niệm của khách sạn nên có nhiều sách, bài viết về văn hóa Huế. Với việc tập trung tìm hiểu kỹ như vậy sẽ đáp ứng nhu cầu ngày một tốt hơn đối với thị trường khách mục tiêu này.
Tham gia các hội chợ, sự kiện du lịch ở các thị trường quốc tế mục tiêu để phát triển, mở rộng thị trường.
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền quãng bá, liên doanh, liên kết với các doanh nghiệp du lịch trong và ngoài nước để tạo lập tour, nối tuyến, thu hút khách mở rộng, phát triển thị trường. Đặc biệt kết hợp, liên kết với Trung Tâm Bảo Tồn Di Tích Huế để có thể tổ chức được các Tiệc Cung đìnhở trong đại nội thay vì tổ chức ở các khách sạn, kết hợp với trung tâm sau khi khách tham quan một tour ở đại nội sẽ sử dụng thêm dịch vụ Tiệc Cung đình, như vậy thị trường khách sử dụng Tiệc Cung đìnhsẽ được mở rộng thêm.
3.3.1.2. Tăng cường mối quan hệ với các đối tác
-Tăng cường các mối quan hệ liên doanh, liên kết với các đơn vị kinh doanh du lịch, các công ty lữ hành, các văn phòng du lịch đại diện ở nước ngoài nhằm tìm kiếm và thu hút nhiều du khách đến với khách sạn. Hơn nữa, khách sạn cần có chế độ ưu đãi, miễn phí và phục vụ chu đáo đối với các hướng dẫn viên ở các đơn vị đưa khách đến lưu trú tại khách sạn vì họ là người đưa khách đến đồng thời là
-Vào các dịp lễ tết khách sạn cần có những hoạt động nhằm tri ân những đơn vị kinh doanh du lịch, lữ hành hay chúc mừng những khách thường xuyên của khách sạn. Có như thế mới có thể duy trì quan hệ hợp tác lâu dài với các đơn vị đó nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh của khách sạn.