2. GIẢI PHÁP VẬN DỤNG MARKTING MIX VÀO HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU MẶT HÀNG CÁ TRA, BASA CỦA CÁC DOANH
2.2Xác định chính sách sảnphẩm phù họp với thị trường
Chính sách sản phẩm là chính sách quan trọng trong chính sách marketing. VI vậy, phát triển và hoàn thiện chính sách sản phẩm là co so và điều kiện để thực hiện các chính sách giá, chính sách phân phối và chính sách xúc tiến có hiệu quả và dễ dàng hơn.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm
Trên thị trường hiện nay, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu để chinh phục người tiêu dùng. Khi mức sống của người dân tăng cao lên thì yếu tố chất lượng được họ quan tâm nhiều hơn. Sản phẩm đảm bảo chất lượng thì người tiêu dùng mới chấp nhận, bạn hàng mới tìm đến để ký kết hợp đồng đặt hàng. Đối với các doanh nghiệp xuất khâủ cá tra, basa Việt Nam cũng vậy, sự thành bại trên thương trường phụ thuộc vào sự đảm bảo chất lượng, sự phù họp giá cả và điều kiện mua bán giao nhận. Đơn giản, sản phẩm cá tra, basa không chỉ phục vụ cho nhu cầu ẩm thực mà quan trọng hơn đó là vai trò của nó trong các bữa tiệc ở khách sạn, nhà hàng cũng như bữa ăn trong gia đình... Hơn nữa, người Mỹ vốn có tính tự cao tự đại, họ luôn cho mình là người được sống trong điều kiện tốt nhất và những người khác không may mắn để có được điều đó, điều này cũng được thể hiện ở nhu cầu ẩm thực của họ, họ muốn mình phải là người tiêu dùng sản phẩm tốt nhất, do đó các doanh nghiệp cũng phải chú ý đến điều này. Đối với người Mỹ, họ thường ăn hết thức ăn trước khi kết thúc, nếu như chất lượng không ngon, phải ăn cố gây cho người ta một cảm giác rùng mình sợ và lần sau sẽ không muốn ăn nữa. Một hương vị thơm ngon của cá ngay cả khi nấu cũng có thể tạo cho người tiêu dùng một ấn tượng khó quên. Do vậy, để tạo uy tín và chỗ đứng vững chắc cho mặt hàng này trên thị trường Mỹ thì chất lượng sản phẩm phải là yếu tố đầu tiên trong chính sách sản phẩm của bất cứ doanh nghiệp xuất khẩu nào, do đó các doanh nghiệp cần thực hiện các biện pháp sau:
+ Tiếp tục đầu tư đổi mới trang thiết bị hiện đại, đồng bộ cho các cơ sở nuôi trồng cá tra, basa cũng như công nghệ chế biến sản phẩm này.
Công nghệ trang thiết bị hiện đại, đồng bộ có thể đảm bảo nguồn nguyên liệu cho chế biến một cách kịp thời, đảm bảo một khối lượng, kích cỡ đồng đều đảm bảo nhũng họp đồng lớn và dài hạn với thương nhân Mỹ. Hon nữa công nghệ hiện đại góp phần tăng năng suất lao động, tạo ra sản phẩm chế biến từ cá basa, tra có giá trị cao hơn.
Chuyên đê thực tập tốt nghiệp Nguyên Thị Đông - TMQT41B
Công tác kiểm tra chất lượng phải được tiến hành tốt thì mới hạn chế được những tổn thất do sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng phải thải ra, tạo điều kiện mở rộng sản xuất, tăng khả năng cạnh tranh. Quan trọng hơn nữa là giữ được uy tín và niềm tin của khách hàng đối với mình. Đó là cơ sở để có thể giữ vững và mở rộng thị trường cho sản phẩm của công ty, góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu. Các doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam cần phải công tác chặt chẽ với Ư.s FDA tiếp tục thực hiện đầy đủ quy trình quy phạm công nghệ cần thiết để đảm bảo các sản phẩm cá tra, basa xuất khẩu sang thị trường Mỹ hoàn toàn đáp ứng được các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm của
u.s FAD. Sự đảm bảo một quy trình công nghệ nuôi tốt, không cho ăn chất kích thích sẽ tạo cho người tiêu dùng Mỹ một cảm giác an toàn khi sử dụng, đây cũng là một tiêu chí trong cách đánh giá của họ
- Vê chủng loại sản phẩm
Mỗi doanh nghiệp nên đảm bảo giữ vững những vị trí doanh nghiệp đã chiếm được trên thị trường, giữ vững các chủng loại mặt hàng hiện tại của doanh nghiệp như: fillet basa, chả basa, canh chua basa, basa kho tộ, cá tra, basa áo bột...Bên cạnh đó các cơ sở chế biến nên có kế hoạch phát triển những sản phẩm mới nhằm tăng cường khả năng nắm bắt những cơ hội giảm thiểu những rủi ro gắn liền với những thay đổi của nhu cầu và thị trường. Đa dạng hoá sản phẩm nhằm đáp ứng các cấp độ nhu cầu khác nhau của khách hàng mục tiêu, không chỉ đáp ứng một loại thị trường mà còn có thể đáp ứng được nhiều loại nhu cầu khác nhau theo hướng:
+ Phục vụ đoạn thị trường có thu nhập thấp: như các sản phẩm được chế biến từ cá tra có nguồn nguyên liệu rẻ, công nghệ chế biến dễ dàng
+ Phục vụ đoạn thị trường có thu nhập trung bình: Như các sản phẩm được chế biến từ cá tra, basa như sản phẩm đồ hộp ăn sẵn như ruốc cá, cá hun khói...
+ Tiến tới có thể phục vụ đoạn thị trường có thu nhập cao với các sản phẩm được chế biến từ bao tử cá, xương cá, súc xích cá...
- Về nhãn hiệu sản phẩm
Nhãn hiệu là một yếu tố quan trọng trong lòng mỗi người tiêu dùng. Có những sản phẩm bằng nhãn hiệu bên ngoài cũng có thể tạo ra một sự thơm ngon, sự thèm muốn được ăn, thu hút sự chú ý của khách hàng. Đối với người tiêu dùng Mỹ, thương hiệu “catfish” đã ăn sâu trong lòng họ tư lâu. Cá basa, tra Việt Nam
Chuyên đê thực tập tốt nghiệp Nguyên Thị Đông - TMQT41B
thâm nhập vào thị trường Mỹ với một chất lượng khá tốt, giá rẻ đã để lại một chút ấn tượng với người tiêu dùng Mỹ, nhưng thực sự nó vẫn chưa thấm sâu trong lòng người dân Mỹ. Một người ở đại học Georgetown (Mỹ) nói với các nhà xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam trong một buổi hội thảo: “Vậy thì tại sao Việt Nam không tạo dựng thương hiệu basa để chinh phục người tiêu dùng Mỹ”. Do vậy, các doanh nghiệp Việt Nam cần có một kế hoạch để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cá tra, basa được hoàn chỉnh hơn. Để làm được điều đó cần bổ sung thêm nguồn tài chính cho việc xây dựng nhãn hiệu, đăng ký nhãn hiệu cũng như việc quảng bá nhãn hiệu đó trên thị trường để khách hàng có thể biết đến được một cách dễ dàng mà đặc biệt khách hàng là người tiêu dùng cuối cùng. Việc quảng bá nhãn hiệu có thể qua các nhà phân phối,các siêu thị, nhà hàng, các văn phòng đại diện của công ty ở Mỹ và đặc biệt là qua các cuộc hội chợ là nơi mà có thể gây một ấn tượng đầu tiên cho khách hàng. Các doanh nghiệp cần họp tác, thống nhất với nhau tên gọi sản phẩm, thực hiện đầy đủ các quy định về nhãn mác hàng hoá, đăng ký công khai với phía Mỹ các loại bao bì theo quy định thống nhất của Bộ Thuỷ Sản