trong các điều kiện xử lý khác nhau
* Hàm lượng đường
Qua 8 ngày nuôi cấy, hàm lượng đường của cây mầm trong các môi trường đều tăng (không gây ngập, chỉ gây ngập không xử lý 450C và gây ngập kèm xử lý 450C), tuy nhiên trong môi trường chỉ bị ngập và không xử lý 450C, cây mầm lúa có hàm lượng đường luôn thấp hơn so với 2 môi trường còn lại (bảng 3.12).
Bảng 3.12. Hàm lượng đường trong cây mầm lúa trong các điều kiện xử lý
khác nhau. Điều kiện
xử lý
Hàm lượng đường (mg/g TLT)
Thời gian sau khi cấy (ngày)
0 4 8
0mm 0,069 ± 0,0031a 0,081 ± 0,0032b 0,095 ± 0,0043c
15mm 0,067 ± 0,0061a 0,069 ± 0,0051a 0,070 ± 0,0061a
15mm-450C 0,066 ± 0,0051a 0,070 ± 0,0042a 0,080 ± 0,0053b
Các số trung bình theo hàng với các số khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05 Các số trung bình theo cột với các mẫu tự khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
* Hàm lượng tinh bột
Qua 8 ngày nuôi cấy, hàm lượng tinh bột của cây mầm trong các môi trường đều tăng (không gây ngập, chỉ gây ngập không xử lý 450C và gây ngập kèm xử lý 450C). Trong môi trường chỉ bị ngập và không xử lý 450
C, cây mầm lúa có hàm lượng tinh bột luôn thấp hơn so với 2 môi trường còn lại . Cây mầm trong môi trường ngập kèm xử lý 450C, ở ngày 8 sau khi cấy, hàm lượng tinh bột tăng nhiều hơn (bảng 3.13).
Bảng 3.13. Hàm lượng tinh bột trong cây mầm lúa trong các điều kiện xử lý
khác nhau.
Điều kiện xử lý
Hàm lượng tinh bột (mg/g TLT) Thời gian sau khi cấy (ngày)
0 4 8
0mm 0,076 ± 0,0031a 0,087 ± 0,0052b 0,094 ± 0,0033b 15mm 0,074 ± 0,0052a 0,076 ± 0,0072a 0,069 ± 0,0041a 15mm-450C 0,072 ± 0,0041a 0,078 ± 0,00412a 0,093 ± 0,0062b
Các số trung bình theo hàng với các số khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05 Các số trung bình theo cột với các mẫu tự khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05