6. Cấu trúc của luận văn
3.3.4. Giải pháp về công nghệ sau thu hoạch và chất lượng, an toàn vệ
sinh thực phẩm đối với các sản phẩm cây ăn quả
Xây dựng chiến lược dài hạn về phát triển khoa học công nghệ và thực hiện các chương trình, đề tài, đề án, dự án phát triển khoa học vào sản xuất nông nghiệp... nhằm nâng cao hàm lượng công nghệ và tỉ lệ đổi mới công nghệ kĩ thuật trong ngành sản xuất cây ăn quả, tập trung vào các lĩnh vực:
- Ứng dụng công nghệ sinh học cho việc chọn tạo và nhân giống cây cây ăn quả cho năng suất cao kết hợp với xây dựng khu nông nghiệp công nghệ cao.
- Nghiên cứu, ứng dụng, chuyển giao tiến bộ kĩ thuật, hoàn thiện qui trình, mô hình thâm canh, xen canh hợp lí, xử lí sau thu hoạch.
- Xây dựng và phát triển mô hình gắn kết nghiên cứu - ứng dụng - chuyển giao - với sản xuất và thị trường qui mô lớn kết hợp nghiên cứu chuỗi giá trị trái cây.
- Nhà vườn cần thay đổi tập quán canh tác theo truyền thống. Chú trọng áp dụng các tiến bộ khoa học kĩ thuật, tuân thủ các qui trình sản xuất (VietGAP/ GlobalGAP…), nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm, đáp ứng các yêu cầu về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
- Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và xử lí nghiêm túc tất cả những trường hợp vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Áp dụng khoa học công nghệ hiện đại, xây dựng và triệt để tuân thủ hệ thống quản lí chất lượng tiên tiến trong sản xuất để tạo ra được sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có sức cạnh tranh mạnh, đáp ứng ngày càng cao các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.
Hiện nay, một số doanh nghiệp xúc tiến và thành công trong việc chế biến thanh long thành rượu, sản xuất nước ép thanh long hay dùng thanh long để chế biến phẩm màu, cắt gọt đóng hộp xuất khẩu… Giải pháp này vừa giúp giải quyết được một lượng lớn thanh long không bán được vừa tăng thu nhập cho nông dân.