6. Cấu trúc của luận văn
1.1.7.Đặc trưng của cây ăn quả
1.1.7.1. Cây ăn quả phải trải qua thời kì kiến thiết cơ bản
Cây ăn quả phải trải qua thời kì kiến thiết cơ bản kéo dài từ 2 đến 3 năm tùy theo từng loại cây ăn quả, sau đó mới cho thu hoạch nhưng năng suất chưa cao mà dần dần tăng lên, trong những năm tiếp theo năng suất mới ổn định. Thời kì này, về kĩ thuật canh tác nên xen với các cây họ đậu ngắn ngày như đỗ, lạc... vừa có tác dụng hạn chế cỏ dại, chống xói mòn, tăng độ phì cho đất, vừa thực hiện “lấy ngắn, nuôi dài”để tăng thu nhập cho nhà vườn.
Do vậy, khi đưa một cây trồng vào sản xuất phải tìm hiểu, khảo nghiệm nếu thích hợp với điều kiện tự nhiên, đất đai... thì đưa vào sản xuất theo đúng yêu cầu và qui trình kĩ thuật đối với từng loại cây ăn quả như nhiệt độ phải thích hợp. Tình hình sinh trưởng và phát triển của cây bị ảnh hưởng nhiều do điều kiện tự nhiên như thời kì gió nóng, gió lạnh là giai đoạn làm chậm hoặc thúc cây nhanh ra hoa kết quả.
1.1.7.2. Hầu hết cây ăn quả là loại cây trồng cạn, có tính chịu hạn cao, không kén đất
Với đặc trưng này, cây ăn quả phân bố tương đối rộng, thường là cây lâu năm (trừ một số cây như dứa, chuối, đu đủ…). Sau thời kì kiến thiết cơ bản đến thời kì kinh doanh, thời kì kinh doanh kéo dài hàng chục năm, một số cây ăn quả có hiện tượng ra quả cách năm như vải thiều, nhãn… Do đó, để nâng cao hiệu
quả kinh tế, cần áp dụng các biện pháp kĩ thuật nhằm tạo điều kiện cho cây ăn quả khắc phục tình trạng này. Năng suất cây ăn quả có quan hệ mật thiết với tuổi cây, mật độ cây trên một đơn vị diện tích. Cây ăn quả có thể trồng phân tán trong vườn nhà hoặc trồng ở các trang trại. Từ đặc điểm này dẫn đến việc tập hợp chi phí và tính toán các chỉ tiêu kết quả và hiệu quả kinh tế cây ăn quả gặp những trở ngại nhất định.
1.1.7.3. Cây ăn quả là cây trồng có tính mùa vụ rất cao
Cây ăn quả cho quả tập trung và thu hoạch trong thời gian ngắn, sản phẩm cây ăn quả có khối lượng lớn, thủy phần cao, thời gian thu hoạch lớn. Vấn đề này đặt ra các giải pháp liên quan đến công tác phòng trừ sâu bệnh, bảo quản chế biến và tiêu thụ sản phẩm một cách hợp lí. Trồng cây ăn quả cần vốn đầu tư ban đầu lớn so với các loại cây trồng khác về các khoản như: giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, công lao động.