II. Nụng nghiệp bền vững lối ủi trong tương lai
2.10 Nụng nghiệp bền vững và nụng nghiệp sạch
NN sạch là nhằm sản xuất ra cỏc nụng phẩm sạch, khắc phục những nguyờn nhõn gõy ụ nhiễm của NN thương mại, nhất là do sử dụng nhiều Nitrat và cỏc hoỏ chất trong phũng trừ dịch hại. Việc lạm dụng hoỏ chất trong NN khụng những làm nhiễm bẩn mụi trường, làm tăng chi phớ sản xuất mà cũn làm suy giảm sức khoẻ người tiờu dựng.
ễ nhiễm trong NN là vấn ủề khú khắc phục vỡ nú trải rộng trờn một diện tớch rộng (người phun thuốc trừ sõu ở thượng nguồn một lưu vực cú khi lại gõy hậu quả tiờu cực cho người ở hạ lưu), vỡ vậy khụng thể dựng cỏc “trạm lọc” như người ta ủó làm với một nhà mỏy hay một bệnh viện. Cỏch khắc phục duy nhất ở ủõy là sản xuất sạch.
Hạn chế sử dụng cỏc muối nitrat
Căn cứ theo nhu cầu của cõy mà ủiều chỉnh lượng ủạm cần bún bằng cỏch chỉ bún vào những lỳc thiết yếu nhất. Ta cũng cú thể ủo hàm lượng ủạm trong ủất và trong cõy ủể quyết ủịnh liều lượng và thời gian bún thớch hợp, vừa trỏnh làm nhiễm bẩn mụi trường, vừa tiết kiệm vật tư NN.
Cải tiến cỏch bún phõn: người ta bơm phõn bún thể lỏng hoặc thể khớ vào lũng ủất ở ủộ sõu của rễ cõy nhằm làm tăng khả năng hấp thụ phõn bún và giảm ủược hao phớ phõn bún.
Trỏnh ủể ủất mất ủạm: chủ yếu là trỏnh ủể ủất trống do khụng ủược thực vật hay lớp phủ che mặt ủất. ðể khắc phục, người ta trồng cõy vào những lỳc ủất nghỉ (vớ dụ như vụ ủụng) ủể chỳng hấp thu lượng ủạm hoỏ học cũn tồn dư trong ủất do cõy trồng trước ủể lại và giữ cho ủất khỏi bạc màu. Sau vụ ủụng, cú thể thu hoạch chỳng hay cày vựi chỳng tạo thờm phõn xanh cho ủất.
Lớ tưởng nhất là tỡm ra phương thức ủể cõy trồng tự ủỏp ứng nhu cầu ủạm bằng cỏch hấp thụ trực tiếp N khớ quyển (khớ quyển chứa tới 79% nitơ, nghĩa là sinh vật ủang sống trong một thế giới ngập tràn nitơ nhưng lại bị “ủúi” ủạm!) như cỏch cỏc cõy họ ủậu thường sống.
Trong ủấu tranh phũng chống dịch hại người ta ủang cố gắng ủể cỏc phương phỏp sinh học trong phũng trừ dịch haị tổng hợp (IPM) ngày một hữu ớch và thiết thực hơn (dựng hoocmụn làm rối loạn cỏc chức năng sinh lớ của loài gõy hại; ỏp dụng biện phỏp ủấu tranh sinh học...).
NN “khụng sạch” tất nhiờn cũng là NN khụng bền vững, vỡ:
Nụng sản làm ra do sử dụng nhiều phõn hoỏ học, thuốc trừ sõu, chất kớch thớch, thuốc bảo quản và cỏc phụ gia chế biến...thường cú chất lượng dinh dưỡng kộm, ủộ cảm quan thấp, tăng tỉ lệ nước, chứa cỏc dư lượng hoỏ chất ủộc hại.
Cỏc loại hoỏ chất dựng trong NN khụng chỉ làm nhiễm bẩn nụng sản mà cũn gõy ụ nhiễm lõu dài ủến mụi trường ủất, nước, khụng khớ, và làm suy giảm tài nguyờn sinh học (chế ủộ ủộc canh và nạn ụ nhiễm làm mất mỏt những nguồn gen quý giỏ cho tương lai).
Tỏc ủộng tiờu cực lờn sức khoẻ người sử dụng hoỏ chất (do thiếu cỏc phương tiện bảo hộ lao ủộng phự hợp), tớch lũy trong cơ thể người tiờu dựng.
Phấn ủấu cho một cuộc sống no ủủ, xoỏ ủúi giảm nghốo và tăng cường sức khoẻ con người là những vấn ủề khụng tỏch rời nhau. Muốn cú sức khỏe thỡ thức ăn nước uống phải ủảm bảo chất lượng dinh dưỡng và khụng bị ụ nhiễm. NN sạch và NNBV cú giỏ trị thực tiễn, mỗi gia ủỡnh, mỗi cộng ủồng ủều cú thể thực hiện ủược.
NN sạch và NNBV phải nằm trong hệ thống chiến lược của toàn xó hội, xuất phỏt từ tư tưởng lónh ủạo và chớnh sỏch quốc gia và liờn quốc gia:
Giỏo dục con người sống cú ủạo ủức, cú trỏch nhiệm với ủồng loại, với sự hưng thịnh của Trỏi ðất; cú cuộc sống hiện ủại nhưng thấm nhuần tớnh nhõn văn cao cả, khụng lóng phớ, ớch kỉ, khụng thoỏt li cộng ủồng, nờu cao bản sắc dõn tộc.
Phỏt triển sản xuất NN (hiểu theo nghĩa rộng gồm cả lõm nghiệp, ngư nghiệp) tuõn theo cỏc quy luật của thiờn nhiờn, phự hợp với ủiều kiện sinh thỏi ủịa phương, bảo tồn tớnh ủa dạng, du nhập thận trọng cỏc giống, loài thớch nghi, thực hiện chế ủộ ủa canh và luõn canh.
Khụng ngừng cải thiện ủộ phỡ nhiờu và nõng cao sức sản xuất của ủất.
Cú những biện phỏp nghiờm ngặt khuyến khớch sản xuất cỏc sản phẩm sạch, bảo vệ mụi trường và sử dụng hợp lớ tài nguyờn.