Lĩnh vực bài dạy: hóa học hữu cơ, phần hidrocacbon không no Thời gian dự kiến: 2 tuần
Đặt vấn đề:
Tecpen và dẫn xuất chứa oxi của tecpen thường gặp trong giới động thực vật (trong quả, lá và nhựa loài thông, dầu gan cá, cà rốt và cà chua chín, lòng đỏ trứng, dầu gan cá, chất diệp lục của cây xanh,....)
Tecpen và dẫn xuất được dùng nhiều làm hương liệu trong công nghiệp mĩ phẩm (nước hoa, dầu gội, xà phòng, kem đánh răng,...), công nghiệp thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát) và dược phẩm.
Qua bài học này học sinh sẽ hiểu hơn các nguồn nguyên liệu quí có trong tự nhiên, hướng khai thác, sử dụng, phục vụ các nhu cầu của con người một cách thiết thực.
I. Mục tiêu bài học
I.1. Về kiến thức
Học sinh biết được
• Sơ lược về tecpen, thành phần và đặc điểm cấu tạo của một vài dẫn xuất chứa oxi của tecpen.
• Nguồn tecpen thiên nhiên và sơ lược về phương pháp khai thác.
• Ứng dụng của tecpen trong công nghiệp mĩ phẩm, thực phẩm và dược phẩm.
I.2. Về kĩ năng
• Rèn luyện kĩ năng thực hành, giải quyết các vấn đề đặt ra trong cuộc sống.
• Rèn luyện khả năng trình bày một vấn đề khoa học trước tập thể một cách mạch lạc, tự tin, thuyết phục.
• Rèn luyện khả năng làm việc tập thể.
• Phát triển khả năng tự học, tự nghiên cứu, phát triển tư duy logic, tính sáng tạo trong nghiên cứu khoa học.
I.3. Về thái độ
• Bồi dưỡng lòng yêu khoa học, tính nghiêm túc trong nghiên cứu khoa học, tạo hứng thú cho môn học.
• Tạo sự gắn bó, đoàn kết trong tập thể.
II. Xây dựng kế hoạch thực hiện
II.1. Bộ câu hỏi định hướng
• Câu hỏi khái quát
Thiên nhiên đem lại cho chúng ta những gì? • Câu hỏi bài học
Tại sao cuộc sống của chúng ta lại có nhiều màu sắc và hương vị? • Câu hỏi nội dung
- Tecpen là gì?
- Hãy kể tên một vài tecpen thường gặp và cho biết công thức hoá học và ứng dụng của chúng trong đời sống và sản xuất.
- Ảnh hưởng chúng đối với sức khoẻ con người như thế nào? - Quá trình chiết xuất và bảo quản chúng ra sao?
II.2. Bài tập dành cho học sinh .
Giả sử các bạn là nhân viên trong một công ty mỹ phẩm ( hay bánh kẹo, dược phẩm,..). Công ty của bạn mới sản xuất ra một sản phẩm mới, và yêu cầu các bạn tiến hành một kế hoạch quảng cáo cho sản phẩm này.
II.3. Chi tiết dự án
Chia lớp làm 4 nhóm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Nhóm 1: Công ty sản xuất nước hoa • Nhóm 2: Công ty sản xuất bánh kẹo • Nhóm 3: Công ty dược phẩm
• Nhóm 4: Công ty sản xuất dầu gội
Mỗi nhóm phải đưa ra được kế hoạch quảng cáo sản phẩm, bao gồm:
từng thành viên trong nhóm.
• Một tờ rơi hay poster về công ty và sản phẩm của công ty. • Một bản báo cáo chi tiết về sản phẩm gồm:
- Thành phần cấu tạo các chất, các loại tecpen hay dẫn xuất của nó , chiết xuất từ loại cây gì để làm ra sản phẩm?
- Công thức cấu tạo và tên gọi của loại tecpen đó
- Tác dụng của loại terpen đó đối với sức khỏe người tiêu dùng - Quá trình chiết xuất tinh dầu để làm nên sản phẩm
- Bao bì, hình dáng và giá tiền của sản phẩm.
• Một bài báo cáo thực hiện bằng phần mềm powerpoint
Lưu ý: các loại terpen sử dụng trong dự án phải là các loại terpen có sẵn trong sách giáo khoa lớp 11 nâng cao.
Poster phải có tối thiểu các nội dung sau:
1. Tên sản phẩm cần quảng cáo
2. Biểu tượng của sản phẩm quảng cáo 3. Khẩu hiệu quảng cáo hấp dẫn
4. Lôgo của công ty kinh doanh 5. Giá cả của sản phẩm
6. Các thông số kỹ thuật của sản phẩm, và hướng dẫn sử dụng 7. Ngày sản xuất và hạn sử dụng
8. Địa chỉ cần liên hệ khi cần
Sản phẩm phải do nhóm sáng tạo ra, không được sử dụng lại các poster của các sản phẩm đã có trên thị trường.
II.4. Trang thiết bị và tài liệu
• Sách giáo khoa và các tài liệu tham khảo khác • Tài nguyên internet: www.google.com
www.hoahocvaungdung.com www.chemistry.com
• Các thiết bị hỗ trợ: máy ảnh kỹ thuất số, máy vi tính , máy chiếu, máy quay phim,..
III. Các bước thực hiện
III.1. Công tác chuẩn bị của GV
• GV tìm hiểu dự án. • Lên kế hoạch cho dự án. • Tìm các nguồn tư liệu hỗ trợ. • Triển khai cho học sinh thực hiện.
III.2. Các bước hướng dẫn HS thực hiện dự án
• Bước 1: Giới thiệu dự án và thời gian dự án: 3 tuần, từ ngày... đến ngày...
• Bước 2: Tổ chức nhóm, phát và hướng dẫn HS đọc các tài liệu có liên quan đến dự án.
• Bước 3: Thực hiện dự án.
• Bước 4: Nộp sản phẩm cho GV. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Bước 5: Báo cáo kết quả và tổng kết dự án.
IV. Thang điểm đánh giá