- Căn cứ định giá của khách sạn:
Giá cả của khách sạn là thông điệp phản ánh thực trạng và chất lượng dịch vụ của khách sạn. Khách sạn Thương mại định giá sản phẩm thông qua một số căn cứ sau:
Tính toán và đầu tư chi phí: căn cứ vào tổng số vốn đầu tư và việc hoạch toán các khoản chi phí lấy đó làm cơ sở để xác định mức giá bán sản phẩm của khách sạn.
Căn cứ vào mức giá thị trường trong nước để tạo ra một mức giá bán hợp lý.
Căn cứ vào nhu cầu của khách du lịch nội địa và khả năng cung ứng của các khách sạn đồng hạng khác trên địa bàn Hà Nội.
Căn cứ vào đặc điểm của nguồn khách du lịch nội địa tại khách sạn hầu hết có mức chi tiêu trung bình nên giá cả không quá cao.
- Các loại giá của khách sạn:
Chính sách giá của khách sạn được sử dụng rất linh hoạt. Ngoài chiến lược phân biệt giá theo chủng loại phòng,còn áp dụng phân biệt giá theo số lượng khách, thời gian lưu trú, thời gian đặt phòng… Hiện nay, giá phòng của khách sạn này được quy định như sau:
Bảng 3.5: Cơ cấu hạng phòng và giá phòng tại KS Thương Mại
ĐVT: USD Loại phòng
Năm Suite
Deluxe Standard
Economic
Double Twin Double Twin
2008 60 50 48 45 43 38
2009 65 55 53 50 53 40
(Nguồn: khách sạn Thương mại năm 2009)
Bảng giá trên được niêm yết ở quầy lễ tân của khách sạn Thương mại. Trong trường hợp nếu khách có yêu cầu mức giá thấp hơn nhân viên lễ tân phải xin ý kiến của cán bộ quản lý cấp trên. Đối với các hãng lữ hành, khách sạn thường giảm một tỉ lệ từ 5%- 10% của giá chính thức và có thể cho phép bên kia trả chậm với một tỷ lệ chênh lệch ít. Tỷ lệ này phụ thuộc vào số lượng khách một đoàn và số lượng đoàn .
Khách sạn Thương mại không có chính sách giá cụ thể cho thời điểm ngoài thời vụ vì khách du lịch nội địa của khách sạn hầu hết là khách hàng công vụ đi công tác quanh năm. Trong trường hợp đột xuất phải thay đổi phòng đặt trước của khách, khách sạn luôn có hình thức đền bù thỏa đáng cho khách như giảm giá phòng cho khách hoặc chuyển khách tới các phòng có chất lượng tốt hơn.