Chăn nuôi lợn cũng là một ngành sản xuất quan trọng trong nền nông nghiệp của thế giới. Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm thịt lợn trên
toàn cầu là rất lớn nên hoạt động chăn nuôi lợn ngày càng phát triển ở hầu hết các quốc gia, các nước chăn nuôi lợn nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong nước và xuất khẩu ra thị trường thế giới.
Trong những năm gần đây, khu vực Châu Á, Châu Âu và Bắc Mỹ luôn áp đảo về sản lượng thịt heo sản xuất toàn cầu. Năm 2012, khu vực Châu Á Thái Bình Dương chiếm tới 57%, Châu Âu 25%, Bắc Mỹ 11% trong khi Châu Mỹ La Tinh và Caribbean chỉ chiếm 6%; Châu Phi khoảng 1% tổng sản lượng thịt heo sản xuất toàn
Biểu đồ 2.1 Sản lượng thịt heo sản xuất toàn cầu
Việt Nam đứng thứ 7 trong danh sách 10 quốc gia sản xuất thịt heo lớn nhất thế giới năm 2012, tăng một bậc so với 2011, với sản lượng đạt 2.000.000 tấn thịt xẻ, tăng 2% so với năm 2011. Trong khi đó, Trung Quốc đứng thứ 1 với 53.320.000 tấn, tăng 7,7%; Mỹ đứng thứ 2 với 10.554.000 tấn, tăng 2,2%; Đức đứng thứ 3 với 5.459.000 tấn, tuy nhiên giảm 2,5% so với 2011.
Bảng 2.1: Xếp hạng 10 quốc gia sản xuất thịt heo lớn nhất thế giới Stt Quốc gia
Sản lượng 2012
(1.000 tấn) Xếp hạng 2012 Xếp hạng 2011
1 Trung Quốc 53.320 1 1
2 Mỹ 10.554 2 2
3 Đức 5.459 3 3
4 Tây Ban Nha 3.515 4 4
5 Brazil 3.330 5 5 6 Nga 2.075 6 7 7 Việt Nam 2.000 7 8 8 Pháp 1.957 8 6 9 Canada 1.820 9 10 10 Ba Lan 1.695 10 9
(Nguồn: Tạp chí Heo quốc tế, số tháng 7/2013)
Trong những năm gần đây tình hình xuất khẩu thịt lợn trên thế giới có xu hướng gia tăng đặc biệt do ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm H5N1 gây ra. Lượng thịt lợn xuất khẩu trên thế giới chủ yếu tập trung vào các nước có ngành chăn nuôi phát triển, đứng đầu là Mỹ, tiếp đến là EU27, Canada, Brazil, Trung Quốc, Chi lê. Việt Nam có mặt trong Top các nước xuất khẩu thịt heo.
Bên cạnh những nước có nguồn thu cao do xuất khẩu đem lại là những nước thường xuyên phải nhập khẩu thịt lợn như Nhật Bản, Nga, Mêxico, Hàn Quốc Mỹ, Hồng Kông, Trung Quốc,Canada…Theo thống kê của tổ chức nông lương thế giới (FAO), năm 2013 Nhật Bản đã nhập khẩu tổng cộng khoảng 740.000 tấn thịt lợn. Mỹ là nước xuất khẩu thịt lợn lớn nhất sang thị trường Nhật Bản, theo sau là Canada , Đan Mạch và Mexico (khoảng 60.000 tấn).Trung Quốc mặc dù là quốc gia cung cấp 50% sản lượng thịt lợn toàn cầu song vẫn nhập khẩu 564.000
tấn thịt lợn, tương đương khoảng 2/3 sản lượng thịt lợn của Vương quốc Anh, và 814.000 tấn nội tạng lợn năm 2014. Lượng thịt lợn xuất khẩu của Vương quốc Anh sang Trung Quốc tăng hơn gấp đôi lên 65.000 tấn trong giai đoạn 2012- 2014, trong khi con số tương ứng xuất khẩu sang Đức - điểm đến số một đối với thịt lợn từ nước Anh trong ba năm qua - đã giảm khoảng 5%. Vương quốc Anh đứng thứ sáu trong danh sách các nước xuất khẩu thịt lợn sang thị trường Trung Quốc trong năm 2014 với khoảng 27.500 tấn, tương đương 5% tổng sản lượng nhập khẩu của nước này. Như vậy, nhìn một cách tổng quát cho thấy , trên thế giới nhiều nước, khu vực vừa tham gia xuất khẩu và vừa tham gia nhập khẩu thịt lợn với số lượng lớn như Mỹ, Trung Quốc, Canada…
Theo tổ chức Nông lương thế giới FAO, nhu cầu về sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa của toàn cầu tăng lên hàng năm do dân số tăng và thu nhập tăng, mức sống tăng cao. Sản phẩm chăn nuôi chủ yếu của thế giới là thịt, trứng, sữa. Với dự đoán dân số toàn cầu sẽ tăng lên 9 tỷ người vào năm 2050, Tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc (FAO) ước tính chúng ta sẽ phải sản xuất gấp đôi sản lượng thịt heo hiện nay để có thể đáp ứng được nhu cầu toàn cầu. Đây chính là cơ hội và cũng là thách thức cho ngành hàng thịt heo thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.