Gv yêu cầu hs trả lời câu hỏi: Khẩu phần là gì?
Gv yêu cầu hs thảo luận
+ Khẩu phần ăn của ngời ốm có gì khác ngời bình thờng?
+ Vì sao trong khẩu phần thức ăn cần tăng cờng rau, quả tơi
+ Để xây dựng khẩu phần hợp lý cần dựa vào những căn cứ nào?
+ Tại sao những ngời ăn chay vẫn khoẻ mạnh?
Hs trả lời và ghi nhớ
- Khẩu phần ăn là lợng thức ăn cung cấp cho cơ thể ở trong 1 ngày
+ Ngời mới ốm khỏi cần ăn thức ăn bổ dỡng để tăng cờng sức khoẻ
+ Tăng cờng vitamin và chất sơ để dễ tiêu hoá
*Hs kết luận:
- Nguyên tắc lập khẩu phần
+ Căn cứ vào giá trị dinh dỡng của thức ăn
+ Đảm bảo đủ lợng calo, đủ chất Lipit, Protein, Gluxit, vitamin và muối
khoáng
IV- Củng cố
Gv yêu cầu hs nhắc lại kiến thức trọng tâm của toàn bài
V- H ớng dẫn về nhà
- Học bài, trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục em có biết
- Xem kỹ bảng 37-1 ghi tên các thực phẩm cần tính toán ở bảng 37-2
D- Rút kinh nghiệm
Soạn : / / 06 Giảng : / / 06
Tiết 39: Thực hành
Bài 39: Phân tích một khẩu phần cho tr ớc
A. Mục tiêu :
1- Kiến thức:
- Nắm vững các bớc thành lập khẩu phần
- Biết đánh giá đợc định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu - Biết cách tự XĐ khẩu phần hợp lý cho bản thân
2- Kỹ năng
- Phát triển kỹ năng phân tích , tính toán
b. Chuẩn bị
Hs kẻ bảng 2: Bảng số liệu khẩu phần Kẻ bảng đánh giá
C- Hoạt động dạy học
I- Kiểm tra bài cũ
Khẩu phần là gì? Nêu nguyên tắc lập khẩu phần?
III- Bài mới
Hoạt động dạy Hoạt động học
Hoạt động 1