AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ BẢO VỆ MƠI TRƯỜNG TRONG NHÀ MÁY CƠNG NGHIỆP VI SINH
16.2. KỸ THUẬT AN TỒN TRONG NHÀ MÁY CƠNG NGHIỆP VI SINH
Kỹ thuật an tồn - hệ thống các biện pháp kỹ thuật, tổ chức và hệ thống các phương tiện cĩ khả năng ngăn ngừa ảnh hưởng tới sự tác động nguy hiểm trong hoạt động sản xuất bởi các yếu tố cĩ thể dẫn đến thương tích.
Tất cả những yếu tố nguy hiểm trong sản xuất theo bản chất tác động tới con người cĩ thể chia ra thành những yếu tố: lý học, hố học, sinh học và tâm sinh lý.
Thuộc nhĩm đầu bao gồm: các máy mĩc và cơ cấu chuyển động, các bộ phận di động của thiết bị khơng được bảo vệ tốt, các vật liệu di chuyển, thành phẩm, tăng nhiệt độ bề mặt của thiết bị, chi tiết, nguyên vật liệu, điện áp trong mạch điện, chập mạch cĩ thể qua cơ thể người, mức tăng điện tĩnh, tăng áp suất quy định trong các bình hoạt động dưới áp suất...
Nhĩm thứ hai cĩ quan hệ với các chất độc cĩ thể gây thương tích khi xâm nhập vào cơ thể con người qua đường hơ hấp, lớp da và đường tiêu hố.
Thuộc nhĩm thứ ba bao gồm các chất sinh học, vi sinh vật và một số các sản phẩm hoạt hố sinh học.
Nhĩm thứ bốn kết hợp các yếu tố quá tải về lý học và tâm trạng thần kinh. Quá tải lý học cĩ thể bao gồm quá tải động, quá tải tĩnh và quá tải kém động. Những tải trọng về tâm trạng thần kinh xuất hiện do trí ĩc quá mệt mỏi, do hoạt động đơn điệu và do sự xúc cảm cao.
Tất cả những yếu tố đã được nêu trên ở trong một mức độ nào đĩ cĩ liên quan đến các xí nghiệp thuộc cơng nghiệp vi sinh.
Các biện pháp dự phịng an tồn. Cần thiết phải thực hiện các biện pháp dự phịng trong các xí nghiệp cơng nghiệp vi sinh cĩ liên quan với số lớn các quá trình sản xuất xảy ra ở chế độ tiệt trùng cao của thiết bị cơng nghệ, các đường ống dẫn và các mơi trường dinh dưỡng trong thiết bị cĩ áp suất dư hay xảy ra trong các đường ống dẫn cĩ chất lỏng dễ cháy (rượu, axeton,...), làm tăng nồng độ của chúng trong khơng khí cĩ thể dẫn tới cháy và nổ.
Nồng độ các chất dễ nổ trước hết cĩ thể tạo thành bên trong khu vực sản xuất, bên trong thiết bị, bể chứa. Theo quy luật thì những chất lỏng dễ cháy được bảo quản trong các bể cách nhiệt, tốt nhất là bảo quản dưới đất. Trong khi đổ đầy và tháo cạn chúng cần phải theo dõi cẩn thận các quy luật và định mức hoạt động. Đặc biệt chú ý hàm lượng hỗn hợp dễ nổ đã được tạo thành trong các thiết bị đã được tháo hết các chất lỏng dễ cháy, vì khi nguồn cháy đã được tạo thành trong các thiết bị cĩ thể dẫn đến hiện tượng nổ một cách ngẫu nhiên. Cho nên tất cả các thiết bị chứa cần phải rửa cẩn thận và sau đĩ kiểm tra lượng hơi cịn hay hết.
Khơng cho phép sử dụng khơng khí nén để tạo quá áp cho các chất lỏng dễ cháy từ thiết bị này vào thiết bị khác, vì tỷ lệ về lượng giữa khơng khí và hơi cũng như bụi ở bên trong thiết bị cĩ thể dẫn tới tạo thành nồng độ dễ nổ. Để tạo quá áp trong trường hợp này tốt nhất nên dùng khí trơ. Dùng các bơm cĩ dạng màng hay dạng khơng cĩ vịng khít để bơm các loại chất lỏng dễ cháy nhằm loại trừ rị rỉ. Các khu vực cĩ đặt thiết bị để tách các sản phẩm hoạt hố sinh học, để tinh luyện rượu và axeton cần được trang bị hệ thống tín hiệu ánh sáng và tiếng động báo hiệu nồng độ nguy hiểm của các chất dễ cháy trong khơng khí.
Để ngăn ngừa sự tạo thành các tia lửa điện, các nguồn nung nĩng trong các khu dễ nổ và dễ cháy, tất cả những cái lấy điện, các dụng cụ mở điện, các phương tiện tự động cần phải hồn thành ở kiểu phịng nổ và kín nước.
Nước sản xuất trước khi xả vào hệ thống rãnh cần phải trung hồ, làm sạch dầu mỡ, nhựa và các hợp chất độc khác trong các thiết bị làm sạch.
Khi lắp ráp các nguồn ánh sáng và các thiết bị điện cần phải tuân thủ theo các quy định của thiết bị điện đối với mỗi khu vực, cĩ tính đến loại phân xưởng.
Cần phải cĩ quy định các biện pháp ngăn ngừa rất thận trọng khi các bộ phận của máy mĩc hoạt động, dẫn đến bị nung nĩng do ma sát (ví dụ, các bộ dẫn động cánh khuấy, các bánh răng, ổ trục...). Cần thiết phải chế tạo chúng bằng những vật liệu khơng bắn ra tia sáng như nhơm, đồng, chất dẻo...
Biện pháp tốt nhất là dùng những tấm thảm caosu để bảo vệ cầu thang.
Trong sản xuất vi sinh cần đặc biệt chú ý tới sự phân ly điện tích tĩnh, chúng cĩ thể làm bốc cháy các hỗn hợp dễ nổ khi vận chuyển các chất lỏng dễ cháy - nổ và các
336
chất khí theo các đường ống khơng tiếp đất, khi tháo và rĩt các chất lỏng trong bể chứa và trong các thiết bị; khi chuyển dịch hỗn hợp bụi - khơng khí ở trong các đường ống của máy vận chuyển bằng khí nén và trong các thiết bị để sấy, nghiền, sàng; khi các chất lỏng được phun ra khỏi ống phun, vịi phun dưới áp suất. Cần biết rằng tốc độ chuyển động của chất lỏng và khí theo các ống càng cao thì trị số tích điện càng lớn, cho nên phải giữ được quy cách hạn chế tốc độ vận chuyển của khí và chất lỏng.
Tiếp đất các thiết bị, các đường ống dẫn, thùng chứa, các cơ cấu rĩt, tháo, cũng như các phễu chứa, xyclon, máy sấy, thiết bị dẫn giĩ, bụi, chúng cĩ thể tích được thế năng điện tích cao, là phương pháp phổ biến nhất để bảo vệ tĩnh điện.
An tồn vận hành trong sản xuất các chất hoạt hố sinh học. Điều kiện cơ bản
để bảo đảm an tồn vận hành là phải quan sát thận trọng quy trình tiến hành thao tác cơng nghệ của tất cả các cơng đoạn. Qui trình thao tác bao gồm các phương pháp tiến hành nhằm bảo đảm an tồn vận hành tối đa trên một thiết bị cụ thể, khi khảo sát những quy luật vận hành các chất nguy hiểm và khảo sát những điều kiện tiến hành các quy trình loại trừ được khả năng nổ, cháy, chấn thương, nhiễm độcü. Để cho thiết bị hoạt động tốt, các phân xưởng cần phải sáng sủa và rộng rãi, cĩ bề rộng của lối đi lại theo chính diện thiết bị khơng nhỏ hơn 2 m, để quan sát và kiểm tra định kỳ thiết bị và các dụng cụ, - 0,8 m, cho phép tiến hành bố trí thiết bị cơng nghệ dọc theo tường ngồi cĩ các cửa sổ. Khi xuất phát từ nguyên nhân vệ sinh, cần phải phủ mặt tường bằng gạch men; sàn nhà phải bằng phẳng, khơng thấm nước, cĩ độ nghiêng. Để giảm tổn thất nhiệt và tránh bỏng, tất cả các thiết bị và các đường ống cần phải phủ lớp cách nhiệt, nhiệt độ bề mặt cách nhiệt ở các vị trí làm việc khơng quá 450C. Khơng cho phép đặt các đường ống dẫn dung dịch dễ nổ, dễ bay hơi cùng với các đường dẫn nhiệt và dẫn khí nén.
Để an tồn cần sơn các đường ống dẫn thành những màu để đốn nhận theo nhĩm các chất được vận chuyển: nước - màu xanh lá cây, hơi - màu đỏ, khơng khí - xanh, khí (trong đĩ cĩ khí hố lỏng) - vàng, axit - cam, kiềm - tím, chất lỏng - nâu, các chất khác (mơi trường dinh dưỡng, chất lỏng canh trường, dung dịch enzim ...) - màu xám, các ống chữa cháy - đỏ.
Các xí nghiệp sản xuất chứa một lượng lớn các loại thiết bị được sử dụng trong cơng nghiệp hố học, cơng nghiệp thực phẩm cũng như một lượng đáng kể các thiết bị khơng theo quy chuẩn được sản xuất trong xí nghiệp. Cho nên cần phải hướng dẫn thận trọng cho cơng nhân thao tác, phải nghiên cứu cụ thể kết cấu và nguyên tắc hoạt động của thiết bị; cơng nghệ và các luật về kỹ thuật an tồn để tiến hành thao tác.
Các bản hướng dẫn kỹ thuật an tồn được phác thảo riêng biệt cho mỗi loại thiết bị, cơng nghệ, cần nghiên cứu kỹ phù hợp với vị trí cơng tác của mọi thành viên.
Các bình hoạt động dưới áp suất.Trong các xí nghiệp thuộc cơng nghiệp vi sinh thường sử dụng phổ biến các loại bình hoạt động dưới áp suất.
Đĩ là các nồi phản ứng cơng nghệ, các bộ tiệt trùng, các thiết bị cấy, thiết bị lên men, thiết bị cơ đặc, thiết bị cơ đặc chân khơng, nồi hấp (ơtơcla), thiết bị chưng luyện, trích ly...cũng như thiết bị năng lượng (bộ trao đổi nhiệt), thiết bị làm lạnh, máy nén khí...
Các bình hoạt động dưới áp suất là một dung lượng kín hay là một thiết bị dùng để tiến hành các quá trình hố học và nhiệt, dùng để bảo quản và vận chuyển các chất khí nén, khí hố lỏng và hồ tan dưới áp suất. Vì các bình hoạt động dưới áp suất thuộc loại thiết bị khơng an tồn, kết cấu, chế tạo và sự vận hành của chúng cần phải chú ý đến những yêu cầu kỹ thuật an tồn.
Phụ thuộc vào trị số của áp suất làm việc, tất cả các bình được chia ra làm hai nhĩm. Nhĩm đầu tiên thuộc các bình làm việc dưới áp suất cao hơn 0,07 MPa (khơng tính áp suất thuỷ tĩnh) được phổ biến các luật về trang bị và an tồn vận hành. Nhĩm thứ hai thuộc các bình làm việc với áp suất nhỏ hơn 0,07 MPa. Những quy luật về kỹ thuật an tồn đối với chúng được thảo ra ở dạng luật ngành và vệ sinh sản xuất.
Bình dùng để hoạt động dưới áp suất cần phải cĩ thuyết minh với nội dung: tên nhà máy sản xuất, ngành sản xuất, ngày sản xuất, trị số áp suất theo tính tốn và giới hạn và các thơng số khác.
Chỉ cho phép những người được đào tạo theo các phương pháp hoạt động và đã qua hướng dẫn các luật kỹ thuật an tồn, mới được thao tác thiết bị làm việc dưới áp suất.
Trong khơng khí thốt ra từ các thiết bị (thiết bị cấy, thiết bị lên men...) chứa một lượng lớn vi sinh vật và các chất độc, cho nên trước khi thải vào khí quyển cần phải lọc sạch.
Các trạm nén khí. Các máy nén khí thường đặt riêng biệt trong các tồ nhà một
tầng, được thiết kế theo các yêu cầu “Tiêu chuẩn phịng cháy khi thiết kế xây dựng các xí nghiệp cơng nghiệp và các vùng dân cư” và “Tiêu chuẩn vệ sinh khi thiết kế các xí nghiệp cơng nghiệp”.
Nhiệt độ khơng khí sau mỗi bậc nén trong các đoạn đun nĩng khơng được quá 1800C. Thiết bị cĩ năng suất lớn hơn 10 m3/ph được trang bị máy lạnh và máy tách ẩm.
Các máy nén khơng khí cĩ năng suất dưới 10 m3/ph với áp suất dưới 0,8 MPa cĩ thể đặt ở các tầng dưới của nhà nhiều tầng, nhưng khơng được đặt dưới các phịng sinh hoạt, văn phịng và các phịng tương tự. Trong trường hợp này chúng cần phải tách biệt khỏi các khu vực sản xuất bằng loại tường chịu lửa. Các máy nén khí cĩ năng suất nhỏ hơn 20 m3/ph được cách biệt với các phịng lân cận bởi tường chắn cĩ chiều cao hơn 3 m và bề dày lớn hơn 12 cm.
338
Mỗi trạm máy nén cần phải cĩ những phịng đặc biệt để bảo giữ kín những vật liệu và dụng cụ dễ mịn...Cấm bảo giữ trong phịng của trạm máy nén những loại như dầu hoả, etxăng và các vật liệu dễ cháy khác. Cấm những người lạ mặt vào phịng của trạm máy nén.
Trần ngăn các phịng của trạm khí nén khơng cĩ tầng áp mái, dễ tháo, tỷ lệ diện tích cửa sổ, cửa ra vào, cửa trời chiếm 0,05 m2 cho 1 m2 phịng. Mỗi máy nén được trang bị hệ thống an tồn, bảo đảm hệ thống tín hiệu ánh sáng và âm thanh khi ngừng nạp nước lạnh, khi tăng nhiệt độ khí nén cao hơn nhiệt độ cho phép và để đảm bảo ngừng máy một cách tự động khi giảm áp suất dầu. Các vỏ máy nén, máy lạnh, máy tách nước và dầu cần phải được nối đất. Các máy nén cĩ năng suất lớn hơn 50 m3/ph cần phải trang bị thêm các cơ cấu để điều chỉnh tự động áp suất nạp vào.
Các van bảo hiểm cần phải thoả mãn các yêu cầu của quy luật thiết bị và an tồn vận hành của các bình làm việc dưới áp suất, và hàng ngày kiểm tra áp suất dưới 1,2 MPa.
Bơi trơn các máy nén phải theo tiêu chuẩn hiện hành. Khi tăng áp suất cao hơn áp suất cho phép phải ngừng hoạt động ngay, khi giảm áp suất dầu trong hệ bơi trơn sẽ thấp hơn áp suất cho phép và hệ làm lạnh dầu trong hệ bơi trơn thấp hơn áp suất cho phép và dẫn đến làm hư hỏng hệ làm lạnh, xuất hiện tiếng động lạ làm tăng độ rung.
Chỉ cho phép những cơng nhân trên 18 tuổi đã qua kiểm tra y tế, cĩ giấy chứng nhận quyền sử dụng thiết bị nén mới được làm ở trạm.
Các máy lọc để làm sạch và thu hồi khí, bụi. Đặc biệt nguy hiểm trong các xí
nghiệp cơng nghiệp vi sinh là khơng khí trong các phịng sản xuất bị nhiễm các chất thải độc, cần phải thải ra khỏi các kho, các phân xưởng sản xuất mơi trường dinh dưỡng từ các cấu tử khơ, các khu tách và trích ly, các kho sấy, gĩi, tiêu chuẩn hố và bảo quản thành phẩm.
Sự nhiễm bẩn khơng khí xảy ra trong các phịng tập trung các loại thiết bị để cấy, lên men, sấy, nghiền... (những loại thiết bị này phải kín).
Để làm sạch khơng khí khỏi các chất nhiễm bẩn cơng nghiệp thường sử dụng các thiết bị thu gom các khí- bụi.Thiết bị để làm sạch các khí dễ bốc cháy hay các chất dễ nổ được trang bị phù hợp với các bộ luật an tồn cĩ tính đến sự bảo đảm làm sạch liên tục trong sản xuất và chu kỳ hoạt động của thiết bị chính. Cấm xả khí vào khí quyển.
Khi phát hiện sự hỏng hĩc của các thiết bị trên thì cần phải dừng lại để sửa chữa. Tình trạng ứng cứu xảy ra khi thiết bị hoạt động khơng phù hợp với các thơng số làm sạch khơng khí theo thể tích, nhiệt độ, áp suất, thành phần hố - lý và độ phân tán, vượt giớiï hạn trong bản hướng dẫn sản xuất; ngồi ra khi vi phạm quy cách tháo sản
phẩm được thu gĩp, vi phạm chế độ làm tơi, rửa hay thổi các ống; khi bộ lọc túi bị lủng, bị mài mịn, hư hỏng và tổn thất khả năng lọc của các bộ lọc.
Nếu sử dụng phương pháp ướt để làm sạch khí thì tình trạng ứng cứu cần thiết sẽ xảy ra khi phá huỷ sự nạp nước, phân bố khơng đều nước theo thể tích bộ lọc, hàm lượng các chất lơ lửng dạng rắn cao và chất hút nước lấp đầy lớp lọc.
Thiết bị thu gĩp khí - bụi được trang bị các dụng cụ kiểm tra tự động. Tất cả các thiết bị loại này cần phải nối đất.
Máy ly tâm và máy phân ly. Lắp ráp các thiết bị này cần tiến hành cĩ tính đến bảo
đảm các điều kiện để thuận lợi và an tồn cho phục vụ, cĩ khoảng trống đến các phần của máy, nhằm khảo sát định kỳ, thay đổi các chi tiết và làm sạch. Các đường ống dẫn, các đường dẫn dầu và cáp điện được bố trí thuận lợi để thao tác. Thiết bị được trang bị khố liên động nhằm loại trừ khả năng mở máy khi máy chưa hồn tồn dừng hẳn.
Trục chính của máy ly tâm (máy phân ly) cần phải nối với bộ dẫn động qua khớp nối hay qua truyền động bằng đai hình thang, điện trở đơn vị của chúng khơng quá 105Ω cm. Thường sử dụng bơi trơn đai dẫn bằng glixerin và bồ hĩng với tỷ lệ 100:40 để bảo đảm bề mặt dẫn của đai. Khơng cho phép bơi trơn bằng sáp hay nhựa thơng. Để khử tĩnh điện, các máy ly tâm và máy phân ly được nối đất bằng các bộ phận cĩ điện trở khơng lớn hơn 4 Ω.
Khi ly tâm, khoang trong của vỏ cần phải ngăn cách mơi trường và trong đĩ phải