Hiện nay đối với các tour du lịch phục vụ khách du lịch Hàn Quốc, các doanh nghiệp du lịch cung cấp các dịch vụ du lịch sau:
- Dịch vụ lữ hành: Theo điều tra của tác giả, các hoạt động
chính doanh nghiệp lữ hành thường tổ chức cho khách du lịch Hàn Quốc trong thời gian khách lưu trú tại Hà Nội gồm có: dịch vụ tham quan (Bảo tàng, Lăng Bác, thăm quan phố cổ bằng xích lơ, làng nghề); dịch vụ đặt phòng khách sạn; dịch vụ đặt dịch vụ ăn uống; dịch vụ hướng dẫn viên,…
Đối với thị trường khách du lịch Hàn Quốc các cơng ty lữ hành thường lựa chọn hình thức cung cấp và mơi giới cung cấp dịch vụ lẻ (dịch vụ thuê xe, dịch vụ đặt phòng khách sạn,...). Tuy nhiên việc cung cấp dịch vụ này của các doanh nghiệp lữ hành cũng gặp nhiều khó khăn khi hệ thống dịch vụ của ta chưa được chuẩn hoá, nghèo nàn, chất lượng chưa ổn định, chưa đồng đều giữa các địa phương và mối liên hệ giữa họ với các công ty lữ hành không phải lúc nào cũng chặt chẽ. Bên cạnh đó, các đối tác Hàn Quốc đã chủ động lựa chọn các nhà cung cấp dịch vụ lẻ gần như độc quyền, gây khó khăn cho doanh nghiệp lữ hành Việt Nam gia tăng giá trị tour. Phải chăng đó cũng là lý do hiện nay các công ty lữ hành hàng đầu Việt Nam khơng có kế hoạch khai thác khách du lịch Hàn Quốc.
Bảng 2.5. Những cơng ty lữ hành có hoạt động khai thác khách du lịch Hàn Quốc
động
1 Công ty TNHH Du lịch Chim Sẻ 3/2006 2 Công ty TNHH Thương mại và Du lịch
Hương Nga 11/2006 3 Công ty TNHH Du lịch Truyền thống Việt 3/2005 4 Công ty TNHH TM DL Điểm Hẹn 9/2007 5 Công ty TNHH Hana 5/2007
6 Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển Du lịch Hải Đăng
8/2005 7 Công ty TNHH Du lịch Xuyên Đông
Dương
5/2006
8 Cty TNHH TMDV và DL Đại Minh 2006
9 Cty TNHH TM và DL Âu Lạc 2006
10 Cơng ty TNHH Du lịch Tồn Cầu 2006
11 ,..
(Nguồn: Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Hà Nội, Kết quả điều tra trực tiếp)
Theo phiếu điều tra của tác giả cho 100 công ty lữ hành quốc tế trên địa bàn thì số cơng ty có hoạt động khai thác khách Hàn chiếm tỷ lệ khá nhỏ (10%), tập trung ở những cơng ty có quy mơ nhỏ, có mối quan hệ đặc biệt với đối tác Hàn Quốc như: Công ty TNHH Du lịch Chim Sẻ, Cty TNHH TMDV và DL Đại Minh; Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Hương Nga; Công ty TNHH Du lịch Truyền thống Việt; Công ty TNHH TM DL Điểm Hẹn; Công ty TNHH Hana; Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển
Du lịch Hải Đăng,…Hầu hết các cơng ty nói trên đều cung cấp các dịch vụ theo chương trình du lịch của đối tác Hana tour, Hajin tour, Happy tour, Ok tour, Mode tour,…những công ty lữ hành Hàn Quốc chuyên tổ chức các tour du lịch Outbound. Trên các trang web chào bán chương trình du lịch của Việt Nam của các Công ty lữ hành Hàn Quốc cho thấy giá bán họ đưa ra khá hấp dẫn, vào những thời điểm khuyến mại giá tour đưa ra ở các mức, mức 1 từ 900.000 - 1.200.000 Won, mức 2 từ 600.000 - 800.000 Won, ... Mức giá thấp, thậm chí chi phí tour bằng khơng là khó khăn rất lớn cho các Công ty lữ hành Việt Nam nếu muốn cạnh tranh bằng giá tour với các cơng ty lữ hành Hàn Quốc. (Xem hình
2.1)
- Dịch vụ vận chuyển: Trên địa bàn Hà Nội, số lượng các
nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển cho khách du lịch khá phong phú. Riêng đối với thị trường khách du lịch Hàn Quốc, dịch vụ vận chuyển tập trung vào các công ty ABC, Công ty Thiên Thảo Nguyên, Công ty Hướng Dương (Honory), Công ty Việt Tour, Công ty Đông Long (THC), Công ty Đại Minh,... Chất lượng xe các công ty cung cấp được đánh giá tốt. Tuy nhiên, chất lượng lái xe chưa đồng bộ, lái xe cịn sử dụng nhiều cịi, nói tục và khơng có kỹ năng cơ bản tối thiểu để giao tiếp với khách du lịch. Một số ít có thể giao tiếp bằng tiếng nước ngồi, đặc biệt là tiếng Hàn Quốc. Kiến nghị từ phía các cơng ty lữ hành là cần kiểm soát chất
lượng đội ngũ lái xe, phụ xe, đào tạo nâng cao trình độ nghiệp vụ và thái độ phục vụ khách hàng.
Bảng giá dịch vụ đón, tiễn khách từ sân bay quốc tế về trung tâm thủ đô, và dịch vụ vận chuyển khách đến các điểm cách thủ đô Hà Nội được đánh giá là khá hấp dẫn và có tính cạnh tranh so với các nước trong khu vực như Thái Lan, Malaysia,... Giá vận chuyển từ sân bay quốc tế về trung tâm thủ đô của Lào, Campuchia là thấp nhất vì khoảng cách từ sân bay về trung tâm của hai quốc gia này rất gần so với Việt Nam, Thái,... Tuy nhiên, giá vận chuyển trong cự ly 100 km, 200 km thì thủ đơ Hà Nội - Việt Nam lại thấp hơn tất cả.
Bảng 2.6. Giá vận chuyển bao gồm cả hướng dẫn viên Tiếng Anh
(giá tính trên đầu khách bán cho đồn 2 khách, đơn vị tính: USD )
Danh mục Việt Nam
Thái Lan
Malaysia Campuchia Lào
Đón tiễn từ sây bay về khách sạn trong thủ đô 20,0 23,2 22,0 15,0 16,0 Cự ly cách thủ đô 100km 28,0 38,5 - 38,0 43,3 Cự ly cách thủ đô 200km 55,0 66,2 61,8 86,3
(Nguồn : Công ty LDDL Hồ Gươm-Diethelm) [15,148]
- Dịch vụ khách sạn: Căn cứ vào giá tour mà các công ty lữ
hành lựa chọn khách sạn có thứ hạng tương ứng. Thơng thường với giá tour cao, khách thường được cung cấp dịch vụ ở khách sạn 5 sao như Daewoo, Sheraton,... mức dịch vụ thấp hơn là các khách sạn Fortuna, khách sạn Thắng lợi, khách sạn Sài Gòn, khách sạn Thể thao,...
Chất lượng phục vụ trong các khách sạn, đặc biệt là các khách sạn từ 4 - 5 sao, các khách sạn liên doanh khá tốt, tương đương các khách sạn cùng hạng trên thế giới và trong khu vực. Khách du lịch Hàn Quốc đi theo tour thường sử dụng dịch vụ lưu trú trong khách sạn, ngồi ra các dịch vụ khác ít sử dụng ngoại trừ dịch vụ masage, dịch vụ hát karaoke,...
Bảng 2.7. Một số khách sạn có hoạt động thu hút khách du lịch Hàn Quốc tại Hà Nội
STT Khách sạn Đặc điểm
1
Daewoo Khách sạn sang trọng và hiện đại, nằm ở trung tâm của nhiều đại sứ quán và văn phịng cơng ty, với trang thiết bị và dịch vụ hoàn hảo, bể bơi và trung tâm thể chất. ...
2 Hà Nội Horison Khách sạn nằm gần các đại sứ quán và trung tâm hội chợ triển lãm Giảng Võ với đầy đủ trang thiết bị phục vụ cơng tác và giải trí. ...
3
InterContinental
Hanoi Westlake Khách sạn InterContinental Hanoi Westlake, thuộc tập đồn
InterContinental, chính thức đi vào hoạt động ngày 12/12/2007. Khách sạn được coi là hiện đại và sang trọng nhất tại Hà Nội hiện nay. ...
4
Sheraton Nằm bên bờ hồ Tây, khách sạn được trang bị đầy đủ các cơ sở vật chất phục vụ cơng tác và các phịng nghỉ rộng rãi với 1 bể bơi ngoài trời nằm giữa những khu vườn cây. ...
5
Sofitel Plaza Khách sạn 5 sao sang trọng 20 tầng, có tầm nhìn đẹp bao qt hồ Trúc Bạch và Hồ Tây ...
6
Fortuna Nằm ở vị trí thuận tiên ngay giữa trung tâm thương mại và ngoại giao sầm uất của Hà Nội, khách sạn 4 sao Fortuna có 200 phịng rộng rãi với đầy đủ trang thiết bị phục vụ nghỉ ngơi và công tác.
7
Thắng Lợi Khách sạn nằm ven hồ Tây, hồ rộng và lãng mạn nhất Hà Nội. Từ khách sạn, quý khách chỉ đi mất 30 phút để đên sân bay quốc tế Nội Bài và 10 phút để đi vào trung tâm thành phố.
8
Sài Gòn Nằm ở vị trí tiện lợi gần các văn phịng chính phủ, các tồ nhà thương mại lớn, các điểm thu hút khách du lịch, các khu mua sắm và giải trí nên khách sạn Sài Gòn là một nơi nghỉ ngơi thoải mái và yên bình với trang thiết bị hiện đại.
(Nguồn: http://www.ivivu.com/Khachsan/, http:// www.hotel84.com, http://www.hanoihotel.net, 10/2008)
Bảng 2.8. So sánh giá phòng khách sạn 5 sao của Hà Nội với các nước Đơng Nam Á
Đơn vị tính: USD STT Tập đoàn Khách sạn Hà Nội - Việt Nam Băngkốc- Thái Lan Kualalumper- Malaysia Singafore 1 Hilton 282 Hilton Opera 144 Hilton 251 Hilton 2 InterContinental 244 Intercontinental Hanoi Westlake 208 Intercontinenta l 301 Intercontinental 3 Sheraton 199 Sheraton 242 Sheraton Grande Sukhumvit 197 Sheraton Towers 4 Swissbel hotel 194 Horison 97 Swissotel Le Concorde 244 Swissotel Stamford (Nguồn: http://www.asiarooms.com, tháng 11/2008)
Bảng 2.8 biểu giá phòng khách sạn 5 sao tại Hà Nội được cơng bố trên asiarooms.com khơng có sự khác biệt nhiều so với mức giá các nước trong khu vực, đặc biệt các khách sạn cùng tập đồn khách sạn quản lý. Điểm khơng thuận lợi của du lịch Hà Nội là cịn q ít khách sạn 3 đến 5 sao so với các nước như Thái Lan, Malaysia,... khơng có nhiều mức giá hấp dẫn đưa ra cho đối tượng khách đi theo đồn. Chính vì vậy vào những thời điểm
cuối năm nhiều khách sạn đạt mức cơng suất phịng trên 90%, đẩy giá dịch vụ phòng lên cao, gây khó khăn cho các cơng ty lữ hành trong việc ổn định giá tour và chủ động đặt giữ chỗ phịng. Nhiều Cơng ty lữ hành đã phải hủy tour vì khơng thể sắp xếp phịng như theo u cầu của đối tác.
- Dịch vụ nhà hàng ăn uống: Hiện nay trên địa bàn Hà Nội số lượng các nhà hàng cung cấp món ăn Hàn Quốc khá phong phú, tập trung chủ yếu ở Quận Cầu Giấy và Ba Đình trên các tuyến phố chính Nguyễn Chí Thanh, Trần Duy Hưng, Trung Hịa, Trung Kính như nhà hàng Mỳ Dungchon SHAB; Nhà hàng nướng Grill Land; Han Kang; Jang Won; Cố Cung; Nemo; Hà Nội Arirang; Dae Jang Geum; Han Kook Kwan,.. Các nhà hàng được trang trí theo phong cách Hàn Quốc, chuyên phục vụ các món ăn Hàn Quốc cùng nhiều loại đồ uống khác nhau. (Xem bảng số 2.9)
Điểm nổi bật của ẩm thực Hàn Quốc là mỗi vùng, miền và mỗi mùa xuân, hạ, thu, đơng đều có những món ăn riêng, độc đáo. Nguyên liệu món ăn rất đa dạng: các loại nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, các loại rễ cây, rau...; nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm.... Rất nhiều món, nhiều kiểu chén đĩa, nhiều sắc màu được bày trên bàn ăn, nhưng mỗi thứ chỉ một ít. Hầu hết các món ăn Hàn Quốc đều sử dụng gia vị như: xì dầu, hành, tỏi, muối, dầu ăn, dầu vừng, bột tiêu, tương ớt, ớt khơ... Ngồi ra, kim chi và tương đậu là hai món khơng thể thiếu trong bữa cơm truyền thống của người dân xứ Hàn.
Khách du lịch Hàn Quốc đến Hà Nội rất ưa thích khi dùng
món ăn Việt đặc biệt là món bún chả, phở,... Tuy nhiên thời lượng sử dụng chiếm tỷ lệ nhỏ trong dịch vụ ăn uống của khách tại Hà
Nội. Nhà hàng Sen Hồ Tây, nhà hàng Cơm Việt, Nhà hàng Trống Đồng, Phở 24,... là những địa chỉ đối tác Hàn Quốc lựa chọn cung cấp khi khách có nhu cầu khám phá văn hóa ẩm thực Hà Nội.
Bảng 2.9. Một số nhà hàng phục vụ món ăn Hàn Quốc tại Hà Nội
STT Tên nhà hàng Đặc điểm nhà hang
1
Mỳ Dungchon
Shab Bắt đầu hoạt động từ tháng 9, 2006, nhà hàng Mỳ Hàn Quốc khá nổi tiếng với các món ăn Hàn Quốc như : Há cảo Hàn Quốc, lẩu Shabu shabu ...
2
Grill Land Với gam màu chủ đạo là da cam, Grill land thực sự nổi bật trên con đường Nguyễn Chí Thanh bên ven hồ Ngọc Khánh. Nhà hang cung cấp các món nướng với nguyên liệu tươi sống và đặc biệt là nước chấm được chế biến theo phong cách Hàn Quốc.
3
Han Kang Nhà Hàng Hàn Quốc trên đất Việt...Chuyên các món nướng, lẩu thập cẩm. Đặc biệt buổi trưa có món cơm trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc.
4
Jang Won Nhà hàng Jong Won nổi tiếng với các món thịt nướng kiểu Hàn Quốc
5
Cố Cung Tuy mới mở trong thời gian gần đây, nhà hàng Cố Cung đã khá nổi tiếng với các món ăn Hàn Quốc đặc sắc như : bạch tuộc xào thịt ba chỉ, lẩu kim chi, gà tẩm sâm.. do đầu bếp có tay nghề thực hiện.
6
Nemo Quán được trang trí theo phong cách Hàn Quốc, chuyên phục vụ các món ăn Hàn Quốc cùng nhièu loại đồ uống khác nhau, trong đó đặc biệt kể đến coktail Soju riêng, món ODen và món Tuhboki xào kiểu Hàn Quốc.
7
Hà Nội Arirang Một không gian yên tĩnh, thoải mái, lịch sự với sự thơm ngon quyến rũ của món thịt nướng than hoa truyền thống Hàn Quốc. 8
Good
morning Viet Nam
Nổi tiếng với các món ăn đến từ Hàn Quốc, nhà hàng Goodmorning Viet Nam nằm ngay trong khu đơ thị CT4-Mỹ Đình
9
Han Kook Kwan Món ăn Hàn Quốc đích thực ngay trong khách sạn Daewoo như kim chi, món nướng, mì... được nhiều người Hàn tại Việt Nam biết đến 10
Hoa Long Đến với nhà hàng quý khách có thể ngắm cảnh Hồ Gươm và thưởng thức các món ăn Việt Nam - Hàn Quốc đặc sắc
11
Ngoc Sương IV Ngọc Sương IV không chỉ chuyên về hải sản mà cịn có những món ăn Hàn Quốc như gà tầm sâm, sữa sâm hay rượu sâm
12
Cook & Cook Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn mang đậm hượng vị món ăn Hàn Quốc đặc biệt là Teppanyaki (món nướng kiểu Hàn Quốc)
(Nguồn : Tổng hợp từ http://www.vnnavi.com/,http://anan- vietnam.com)
- Dịch vụ hướng dẫn viên: Trong những năm gần đây, thị
trường khách du lịch Hàn Quốc có biểu hiện phát triển quá "nóng". Hậu quả là, chúng ta không chuẩn bị đủ nguồn nhân lực làm thị trường và đặc biệt là hướng dẫn viên tiếng Hàn Quốc.
Tính đến tháng 06/2007 Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Hà Nội đã cấp thẻ cho 1237 người 1, trong số đó khoảng 6% sử dụng được hai ngoại ngữ trở lên, những ngoại ngữ thông dụng là sử dụng được tiếng Anh chiếm 46,5%, hướng dẫn viên tiếng Hàn chiếm tỷ trọng thấp 2,3%, không đủ khả năng cung cấp các dịch vụ về hướng dẫn viên đặc biệt là vào các mùa cao điểm du lịch.
Bảng 2.10. Thống kê số lượng hướng dẫn viên được cấp thẻ ở Hà Nội đến tháng 06/2007 Đơn vị tính: người Ngoại ngữ Số lượng Ngoại ngữ Số lượng Anh 575 Pháp 140 Trung 135 Nga 32 Đức 102 Nhật 81
Hàn Quốc 29 Tây Ban Nha 41
Ý 3 Thái 14 Lào 1 Hướng dẫn 2 ngoại ngữ 67 Hướng dẫn 3-4 ngoại ngữ 4