2.9.3.1. Thiết kế cấu trúc nền
Cấu trúc nền phụ thuộc vào các yếu tố như: Nhiệt độ trong kho, tải trọng của kho hàng bảo quản, dung tích kho lạnh.
Do đặc thù của kho lạnh bảo quản hàng hóa do phải có cấu trúc vững chắc, móng phải chịu tải trọng của kết cấu xây dựng, móng kho xây dựng tùy thuộc vào kết cấu địa chất nơi xây dựng.
Do kho lạnh xây dựng theo phương pháp lắp ghép nên toàn bộ kho được đặt trên nền nhà xưởng. Tải trọng của hàng hóa sẽ chi phối đến độ rắn chắc của nền, chịu khả năng lún của nền. Nếu tải trọng của hàng bảo quản càng lớn thì cấu trúc của kho lạnh cần phải thiết kế có độ chịu nén cao. Cấu trúc nền kho lạnh được thiết kế như hình vẽ.
89 9 7 10 1 2 3 4 5 6 7
Hình 2.2. Cấu trúc nền móng kho lạnh
1. Ống CO PVC Ф 60; 2. Tường gạch; 3. Bê tông bo chắn panel 200; 4. PU 125; 5. Silicone; 6. Sàn bê tông M200 dày 100; cốt thép d 10, a = 150 150; 7. Giấy krat + bitum + nynol; 8. Cách nhiệt PU125; 9. Bê tông hiện có; 10. Bê tông đá M200 dày 75, đặt ống thông hơi nền PVC60.
2.9.3.2. Kết cấu xây dựng tường và trần kho lạnh
Cấu trúc tường và trần là các tấm panel tiêu chuẩn đã được chế tạo sẵn như đã giới thiệu phần trên.
Các thông số panel cách nhiệt:
- Chiều dài:
H = 3600 mm dùng để lắp đặt tường panel. H = 6000 mm dùng để lắp panel nền và trần.
- Chiều rộng: r = 1200 mm
- Tỷ trọng: 30 40
- Độ chịu nén: 0,2 0,29 Mpa
Phương án lắp ghép: Ghép bằng khóa camlocking và bằng mộng âm dương, sẽ được trình bày ở phần lắp đặt kho.
2.9.3.3. Cấu trúc mái kho lạnh
Mái có kho lạnh có nhiệm vụ bảo vệ cho kho trước những biến đổi của thời tiết: mưa, nắng, đặc biệt là giảm bức xạ nhiệt của mặt trời vào kho lạnh.
Mái kho được bảo đảm che mưa che nắng tốt cho kho và hệ thống máy lạnh. Mái không được thấm nước, đọng nước. Mái dốc về hai phía ít nhất là 2 %.
Kho đang thiết kế có mái tôn màu xanh lá cây, hệ thống khung đỡ bằng sắt và các xà nâng được đặt nằm ngang theo chiều của kho, các trụ chống là các trụ sắt cao 4 m có diện tích 200 100 mm.
Hình 2.3. Cấu trúc mái kho lạnh 2.9.3.4. Cấu trúc cửa và màng chắn khí
Hiện nay có các loại cửa như sau: cửa bản lề, cửa lắc, cửa lùa. Cấu trức cửa là các tấm cách nhiệt có bản lề tự động, xung quanh có đệm kín bằng cao su hình nhiều ngăn. Khóa cửa được cả hai phía trong và ngoài. Xung quanh cửa được bố trí hệ thống dây điện sưởi để đề phòng băng dính chặt của lại các cửa có kích thước khác nhau như sau:
- Kích thước cửa lớn: 1980 980 mm.
- Kích thước của nhỏ: 680 680 mm.
Mỗi cửa được gắn liền lên mỗi tấm panel gọi là tấm cửa.
Tôn lợp Khung đỡ
Hình 2.4. Cửa ra vào kho lạnh
Bên trong cửa được bố trí màng chắn khí bằng nhựa dẻo để hạn chế dòng nhiệt tổn thất do mở cửa khi nhập hàng. Nhựa được chế tạo màng chắn khí phải bảo đảm khả năng chịu lạnh tốt có độ bền cao. Màn được ghép từ các dải nhựa có chiều rộng 200 mm, dày 2 mm chồng mí lên nhau 50 mm.
2.10. Lập chu trình hệ thống lạnh
2.10.1. Mục đích của việc tính toán nhiệt kho lạnh
- Tính nhiệt tải kho lạnh là tính toán các dòng nhiệt khác nhau đi từ ngoài môi trường vào kho lạnh và các nguồn nhiệt khác nhau trong kho lạnh sinh ra. Đây chính là dòng nhiệt tổn thất mà máy lạnh phải có đủ công suất để thải nó ra ngoài môi trường, để đảm bảo sự chênh lệch nhiệt độ ổn định giữa buồng lạnh và không khí bên ngoài. Mục đích tính nhiệt tải kho lạnh là để xác định năng suất lạnh của máy nén mà ta cần lắp đặt.
- Phương pháp xác định dòng nhiệt tổn thất vào kho lạnh Q là ta xác định theo dòng nhiệt thành phần và được tính toán tho công thức:
Q = = + ++ + , W
- Trong đó:
Q: Tổng lượng nhiệt tổn thất của kho lạnh.
: Dòng nhiệt đi qua kết cấu bao che của kho lạnh, W.
: Dòng nhiệt do sản phẩm tạo ra trong quá trình xử lí lạnh, W. : Dòng nhiệt từ bên ngoài do thông gió buồng lạnh, W.
: Dòng nhiệt toả ra khi vận hành kho lạnh, W.
: Dòng nhiệt từ sản phẩm toả ra khi sản phẩm hô hấp, W.
Do đây là kho lạnh bảo quản sản phẩm cô đặc nên = = 0. Khi đó dòng nhiệt tổn thất Q chỉ còn các dòng nhiệt tổn thất sau:
Q = + + , W.
Đặc điểm của các dòng nhiệt này là thay đổi liên tục theo thời gian.
: Phụ thuộc vào các dòng nhiệt bên ngoài thay đổi theo giờ trong ngày, theo mùa trong năm.
: Phụ thuộc vào thời vụ.
: Phụ thuộc vào quy trình công nghệ chế biến và bảo quản.