II. Phơng hớng phát triển ngành chè việt nam:
2. Mục tiêu sản xuất và xuất khẩu chè Việt nam
Trên cơ sở định hớng, ngành chè đã đa ra một số mục tiêu nhất định, đó là: Tập chung thực hiện các biện pháp thâm canh để nâng cao năng suất và chất lợng chè, lấy chất lợng nguyên liệu là chính, đã đảm bảo hiệu quả sản xuất nguyên liệu. Trên diện tích trồng mới phải đa giống có năng suất chất lợng cao phù hợp với vùng sinh thái. Đầu t năng cấp hoàn thiện các nhà máy chế biến chè hiện có. Xây dựng cơ sở chế biến với quy mô vừa và nhỏ, công nghệ tiên tiến để tạo ra sản phẩm phù hợp với thị trờng trong nớc và xuất khẩu. Chú trọng chế biến chè đặc sản, đa dạng hoá sản phẩm và sử dụng tổng hợp cây chè, nâng cao chất lợng sản phẩm là chính. Tạo thị trờng ổn định vững chắc với msản lợng lớn.
a) Mục tiêu chung:
Ngành chè việt nam phát triển với tốc độ cao, ngành chè tổ chức sản xuất kinh doanh đa dạng sản phẩm dịch vụ, đa dạng về cây trồng, vật nuôi. Nâng cao hiệu quả sử dụng đất đai, lao động, thiết bị và tiền vốn hiện có, đồng thời nmở rộng hợp tác kinh tế trong và ngoài nớc để tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau về n- ớc uống, đáp ứng nhu cầu trong nớc và xuất khẩu. Không những mở rộng sản xuất-kinh doanh, nâng cao đời sống vật chất văn hoá của ngời làm chè và tăng tích luỹ cho ngân sách nhà nớc.
Mục tiêu:
- Thoả mãn tốt nhất nhu cầu về chè nội tiêu cả nớc.
- Xuất khẩu ngày càng tăng, giữ vững và ổn định thị trờng với số lợng lớn giá cả hợp lý kim ngạch xuất khẩu, phấn đấu góp phần lớn đạt năm 2010 xuất khẩu chè của cả nớc đạt 200 triệu USD.
- Phát triển chè ở những nơi có điều kiện, u tiên phát triển chè ở trung du miền núi phía bắc , từ năm 2000 đến 2005 xây dựng thêm 3vờn chè chuyên canh tập chung với năng suất và chất l-
oựng cao tại Mộc Châu-Sơn La, Phong Thổ - Lai Châu, Thái Nguyên-Lào Cai.
- Nâng cao đời sống và giải quyết việc làm cho khoảng 1 triệu lao động.
Một số chỉ tiêu:
Các năm 1999 2000 2005 2010
Tổng diện tích chè cả nớc(ha) 77.142 81.692 104.000 104.000 Diện tích chè kinh doanh(ha) 70.192 70.192 92.500 104.000
Diện tích trồng mới(ha) 4.350 4.550 2.800 104.000
NS bình quân (tấn tơi/ha) 3,82 4,23 6,1 7,5
Sản lợng búp tơi(tấn) 268.200 297.600 490000 665.000
Sản lợng chè khô (tấn) 59.600 66.000 108.000 147.000
Sản lợng xuất khẩu (tấn) 37.000 42.000 78.000 110.000
Kim ngạch xuất khẩu (triệuUSD) 50 60 120 200
b) Mục tiêu chia ra các giai đoạn nh sau
+ 1999 - 2000
-Tập trung thâm canh 70.192 ha chè hiện có, trong đó có 22.950 ha thâm canh cao độ.
-Trồng mới 8.900 ha chè
-Sản lợng khô 59,6 đến 86 ngàn tấn, trong đó xuất khẩu 37 đến 42 ngàn tấn.
-Kim ngạch đạt 50 đến 60 triệu USD, doanh thu chè nội tiêu 400 tỷ đến 450 tỷ đồng.
-Mặt hàng chè bao gồm: Chè đen OTD (7 mặt hàng) với cơ cấu 70% ba mặt hàng tốt, chè đen CTC (9 mặt hàng) với cơ cấu 65% ba mặt hàng tốt, chè xanh Nhật bản (4 mặt hàng), chè xanh Pon chung Đài Loan, chè túi nhúng 6 loại và trên 30 mặt hàng chè xanh, chè ớp hơng nội tiêu:
-Các mặt hàng khác bao gồm: Các loại chè thanh nhiệt, bồi bổ sức khoẻ, chè chữa bệnh...
-Thâm canh 70 - 192 ha chè c cộng với 2400 ha chè mới đa vào kinh doanh
-Trồng mới thêm 2500 ha chè
-Sản lợng chè khô đạt 75,3 đến 108,8 ngàn tấn, trong đó 48 đến 78 ngàn tấn.
-Kim ngạch đạt 2 đến 120 triệu USD, doanh thu chè nội tiêu 560 tỷ đến 650 tỷ đồng.
-Mặt hàng chè bao gồm: Chè đen OTDC mặt hàng với cơ cấu 75% ba mặt hàng tốt, chè xanh Nhật bản (4 mặt hàng), chè xanh Pouchung Đài Loan và trên 30 mặt hàng chè xanh, chè ớp hơng nội tiêu, chè túi nhúng 6 loại, chè xanh đặc sản từ các vờn chè giống mới dạng Olong, bản lên men và chè đen đặc biệt cao cấp của vùng Mộc Châu, Tam Đờng, chè nớc uống nhanh....
-Các mặt hàng khác bao gồm: Các loại chè thanh nhiệt, bồi bổ sức khoẻ, chè chữa bệnh..
-Các sản phẩm, khác từ khai thác các tiềm năng của cùng chè nh: Đậu đỗ, các loại quả....
+ 2006 - 2010
-Thâm canh 104.000 ha chè kinh doanh
-Chăm sóc 2 năm 6.500 ha chè mới trồng của 2004 và 2005
-Sản lợng chè khô đạt 116,1 đến 147,7 ngàn tấn trong đó xuất khẩu 85 đến 110 ngàn tấn.
-Kim ngạch đạt 136 đến 200 triệu USD, doanh thu chè nội tiêu 775 tỷ đến 1000 tỷ đồng.
-Mặt hàng chè bao gồm: chè đen OTD (7 mặt hàng) với cơ cấu 80% ba mặt hàng tốt, chè đen CTC (mặt hàng) với cơ cấu 70% ba mặt hàng tốt.
-Chè xanh Nhật bản (4 mặt hàng), chè xanh Pouchung Đài Loan và trên 30 mặt hàng chè xanh chè ớp hơng nội tiêu, chè túi nhúng 6 loại, chè xanh đặc sản từ các vờn chè giống mới dạng Olong, chè bán lên men, chè bán xuất khẩu và chè đen đặc biệt cao cấp của vùng Mộc Châu, Tam Đờng, Chè nớc... uống nhanh....
-Các mặt hàng khác bao gồm: Các loại chè thanh nhiệt, bồi bổ sức khoẻ, chè chữa bệnh.
-Các sản phẩm khác từ khai thác các tiềm năng của vùng chè nh: Bột khoai Na dùng làm nguyên liệu cho Mỹ phẩm và đợc phẩm đậu đỗ, các loại quả, tinh dầu, các sản phẩm đồ hộp khác.
III.Các giải pháp.