II. Một số chỉ tiêu bình quân
4.4.2Một số giải pháp nâng cao ứng xử của người tiêu dùng về VSATTP trong sản phẩm thịt lợn
PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tổng quan VSATTP ựối với thịt lợn trên ựịa bàn huyện Chương Mỹ
4.4.2Một số giải pháp nâng cao ứng xử của người tiêu dùng về VSATTP trong sản phẩm thịt lợn
trong sản phẩm thịt lợn
4.4.2.1 Tăng cường công tác tuyên truyền thông tin ở ựịa phương
Vệ sinh ATTP trên ựịa bàn huyện Chương Mỹ ựang là một vấn ựề ựáng báo ựộng, các ựịa ựiểm kinh doanh, giết mổ thịt còn tràn lan và thiếu sự kiểm soát của các cơ quan ban ngành chức năng và kết hợp với sức ì của người kinh doanh khiến cho công tác ựảm bảo vệ sinh ATTP gặp nhiều khó khăn. Ngoài ra, sự thiếu tắch cực của chắnh bản thân một số người tiêu dùng cũng ựang là rào cản ựối với việc ựảm bảo triệt ựể vệ sinh ATTP nói chung và ựảm bảo vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lợn nói riêng.
Mà ựể nâng cao nhận thức trước hết phải xuất phát từ chắnh bản thân chủ thể nhận thức. Các yếu tố tác ựộng bên ngoài chỉ mang ý nghĩa hỗ trợ, thúc ựẩy quá trình nhận thức. Muốn nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về ựảm bảo vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lợn thì trước hết người tiêu dùng phải là người chủ ựộng học hỏi, tìm hiểu trên
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 99
cơ sở có sự hỗ trợ tắch cực bên ngoài.
Qua nghiên cứu ựã ựược tiến hành ở trên ựịa bàn huyện Chương Mỹ có thể thấy rằng: người tiêu dùng quan tâm ựến rất nhiều vấn ựề về vệ sinh ATTP nhưng họ không thực sự ựi sâu vào ựể tìm hiểu. Những hiểu biết của họ hầu như phần lớn mới chỉ ở mức là những hiểu biết thấp.Vì thế nếu muốn người tiêu dùng chủ ựộng tìm hiểu, nâng cao nhận thức về vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lợn thì cần phải tăng cường các kênh thông tin tác ựộng trực tiếp tới người tiêu dùng. Vì vậy công tác tuyên truyền là một việc cần phải làm ựể người tiêu dùng nhận thức rõ các lợi ắch từ việc ựảm bảo vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lợn.
Công tác tuyên truyền của các ựịa phương ựược thông qua các phương tiện thông tin ựại chúng cùng với sự tuyên truyền của cán bộ ựịa phương, người tiêu dùng có thể tiếp cận nhiều thông tin hơn về vệ sinh an ATTP liên quan ựến thịt lợn. Những thông tin mới nhất về dịch bệnh , có thể tuyên truyền ựến người dân thông qua phương tiện thông tin ựại chúng như loa ựài truyền thanh của xã. Phương tiện này có thể phổ biến thông tin ựến người dân một cách rộng rãi, mọi người ựều có thể tiếp cận ựược. Bên cạnh ựó, các cán bộ y tế, cán bộ phụ trách an toàn vệ sinh thực phẩm xã cần kết hợp với các tổ nhóm xã hội khác như hội nông dân, hội phụ nữẦ thường xuyên tuyên truyền, lồng ghép những nội dung, thông tin về vệ sinh an ATTP liên quan ựến thịt lợn vào các buổi sinh hoạt của tổ, nhóm.
4.4.2.2 Công tác tập huấn
Mặc dù có lớp tập huấn ựược tổ chức nhưng hiệu quả mang lại còn chưa cao, một phần do không thu hút ựược người tiêu dùng tham gia, một phần do không ựể lại nhiều ấn tượng cho người tham gia tập huấn. Vì vậy khi tổ chức các lớp tập huấn nên sử dụng giấy mời tham dự lớp ựối với các hộ ựể các hộ có thông tin ựầy ựủ hơn. Bên cạnh ựó, lớp tập huấn này hướng ựến ựối tượng là người kinh doanh thịt lợn vậy nên kiến thức ựối với người tiêu dùng là
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 100
rất ắt mà chủ yếu tập trung vào VSATTP ựối với người kinh doanh, buôn bán thịt lợn.
để việc nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng về vấn ựề vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lợn một cách hiệu quả thì công tác tập huấn cần hướng ựến người dân, các cán bộ ựịa phương và những chủ cửa hàng kinh doanh thịt lợn ở ựịa phương.
Tập huấn cho người dân giúp người dân trên ựịa bàn nắm bắt ựược những kiến thức cơ bản về vấn ựề vệ sinh ATTP liên quan ựến thịt lơn.
Nội dung của các buổi tập huấn về: - Một số kiến thức vệ sinh ATTP;
- Các quy ựịnh của Nhà nước, thành phố tiêu chuẩn lợn sạch ựảm bảo chất lượng;
- Kỹ năng chọn lựa các loại thực phẩm nói chung và thịt lợn nói riêng; - Tác hại của việc không ựảm bảo vệ sinh ATTP
- Sơ lược vệ các bệnh thường gặp trên thịt lợn
- Tổng hợp và phân tắch một số lỗi mà người tiêu dùng hay mắc phải khi lựa chọn và bảo quản thịt lợn
- Tập huấn cho các cán bộ ựịa phương, cán bộ phụ trách vệ sinh ATTP xã giúp họ nâng cao nghiệp vụ chuyên môn và kiến thức pháp luật ựể biết và làm tốt công tác quản lý, thông tin tuyên truyền các quy ựịnh và kiến thức cho người dân. Nội dung các buổi tập huấn thường tập trung vào:
- Các văn bản pháp luật mới trong lĩnh vực quản lý Nhà nước về ựảm bảo vệ sinh ATTP
- Một số biện pháp nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra cơ bản ựối với hoạt ựộng kinh doan buồn bán các mặt hạng liên quan ựến Thịt lợn
- Tổng hợp những vi phạm thường gặp của người dân và các ựợn vị buôn bán Thịt
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 101
- Tập huấn cho các chủ cửa hàng bán Thịt giúp các chủ cửa hàng ở ựịa phương nắm bắt ựược những quy ựịnh mới của Nhà nước về buôn bán, kinh doanh thịt. Nội dung chắnh của các buổi tập huấn thường tập trung vào:
- Các văn bản pháp quy mới có liên quan ựến lĩnh vực kinh doanh, buôn bán thực phẩm an toàn chất lượng
- Tổng hợp, phân tắch những lỗi vi phạm trong hoạt ựộng kinh doanh buôn bán thực phẩm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 102