II. Một số chỉ tiêu bình quân
3.2.2.Phương pháp thu thập số liệu, thông tin
3.2.2.1. Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu thứ cấp
Số liệu thứ cấp của ựề tài ựược thu thập từ các nguồn:
- Báo cáo tình hình kinh tế xã hội hàng năm của huyện Chương Mỹ. - Báo cáo, văn bản từ các ban chức năng của ủy ban nhân dân huyện. - Các thông tin trên báo chắ, các phương tiện truyền thông khác.
- Các thông tin, số liệu của các nghiên cứu trước ựây trên ựịa bàn huyện và các vùng lân cận
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 41
- Sách, báo, tập chắ, luận văn có nghiên cứu về vệ sinh an toàn thực phẩm và liên quan ựến thực phẩm an toàn trong thịt lợn.
3.2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
Là các thông tin, số liệu phục vụ cho nội dung nghiên cứu ựề tài. để thu thập số liệu sơ cấp tôi tiến hành lập phiếu ựiều tra và ựiều tra thông qua mẫu ựiều tra, phỏng vấn trực tiếp các người dân,người tiêu dùng thịt lợn nhằm tìm hiểu sâu về thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm ựối với thịt lợn và những yếu tố ảnh hưởng tới VSATTP trong thịt lợn. Từ ựó nhận thấy ứng xử của tiêu dùng ra sao khi ựứng trước vấn ựề này.
Do vậy ựề tài sử dụng bộ câu hỏi với các loại câu hỏi khác nhau ựể tìm hiểu, phỏng vấn các hộ tiêu dùng, người dân tham gia tiêu dùng thịt lợn, hộ ựược phỏng vấn thuộc 2 xã và 1 thị trấn trên ựịa bàn huyện Chương Mỹ.
Tổng số mẫu ựiều tra gồm: 71 hộ - Nhóm hộ giàu: 17 hộ
- Nhóm hộ khá: 35 hộ - Nhóm hộ nghèo: 19 hộ
Số liệu ựược ựiều tra trực tiếp thông qua người tiêu dùng bằng phương pháp phỏng vấn, số liệu thu thập bao gồm các vấn ựề kinh tế gia ựình, thông tin chung của chủ hộ, dấu hiệu nhận biết về thịt bị nhiễm dịch bệnh, cách sơ chế, nấu nướng thịt lợn, nhận thức và ứng xử của người tiêu dùng về vệ sinh an toàn thực phẩm,Ầnhằm phục vụ cho quá trình nghiên cứu.