4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.4Tình hình tiêu thụ sản phẩm các làng nghề truyền thống trên ựịa bàn
huyện Phú Xuyên
4.2.4.1Tiêu thụ sản phẩm làng nghề mây tre ựan Phú Túc
a) Kênh tiêu thụ
Hình thức tiêu thụ sản phẩm mây tre ựan rất ựa dạng và khác nhau trong từng cung ựoạn từ sản xuất ựến tiêu thụ sản phẩm. Hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm mây, tre ựan gồm các tác nhân: Hộ sản xuất và kinh doanh nguyên liệu, hộ sản xuất, hộ sản xuất và thu gom, doanh nghiệp sản xuất và thu gom, doanh nghiệp sản xuất, thu gom và xuất khẩu.
Kênh thứ nhất: Hộ và cơ sở sản xuất mây tre ựan mua nguyên liệu ựầu vào và tự tổ chức sản xuất tạo ra các sản phẩm hoàn chỉnh. Sau ựó sản phẩm ựược các hộ sản xuất và thu gom và các doanh nghiệp sản xuất và thu gom mua lại và bán cho các doanh nghiệp thuộc huyện Phú Xuyên ựể xuất khẩu trực tiếp hoặc xuất ủy thác cho khách hàng nước ngoài, và một phần ựược tiêu thụ tại thị trường trong nước.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 71
Sơ ựồ 4.1: Kênh tiêu thụ sản phẩm mây tre ựan Phú Túc
Kênh thứ hai: Hộ, cơ sở sản xuất mua nguyên liệu ựầu vào và tổ chức sản xuất ra các sản phẩm. Sau ựó sản phẩm ựược các hộ, cơ sở thu gom mua và bán lại cho các doanh nghiệp ngoài huyện Phú Xuyên xuất khẩu cho khách hàng nước ngoài và một phần tiêu thụ tại thị trường trong nước.
b) Thị trường tiêu thụ
Có thể nói rằng, các sản phẩm mây tre ựan ngày càng là sản phẩm thay thế ựáng tin cậy của người tiêu dùng cho các mặt hàng ựã quá nhàm chán với những sản phẩm như bàn ghế nhôm, sắtẦcó kắch thước lớn và thô. Ngược lại người tiêu dùng hiện nay họ tìm thấy vẻ mảnh mai, thanh thoát cũng như rất sang trọng ở những bộ bàn ghế, ựồ trang trắ song mây. Mặt khác, ngành sản xuất này từ lâu ựã thoát khỏi trình ựộ sản xuất thủ công chuyển một phần sang sản xuất với công nghệ kỹ thuật cao, góp phần tạo nên nhiều sản phẩm mây tre bền ựẹp, tinh sảo, mẫu mã phong phú ngày càng hấp dẫn người tiêu dùng. Chắnh vì thế, nhu cầu về hàng mây tre ựang tăng lên nhanh chóng. Ngoài mức tăng về số lượng, nhu cầu về hàng mây tre cũng rất ựa dạng do ựặc ựiểm gọn nhẹ, bền, tiện lợi.
Mặt khác làng nghề mây tre ựan Phú Túc cũng ựã trải qua những thăng trầm. Cách ựây 2, 3 năm, các doanh nghiệp mây tre ựan ở xã Phú Túc, Phú Xuyên, luôn ở trong tình trạng tồn ựọng sản phẩm do các thị trường truyền thống (Nga, đông Âu)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 72
sụt giảm sức mua 50-60%, một số ựơn vị ựã buộc phải ngừng sản xuất. Tuy nhiên qua khảo sát thực tế chúng tôi thấy, về Phú Túc chúng ta dễ dàng gặp cảnh mây, giang, cỏ tếẦ phơi ựầy ựường. Chủ tịch UBND xã Phú Túc Bùi Hồng Luyến cho biết, xã có hơn 2.000 hộ dân, trong ựó hơn 90% ựều làm mây, tre ựan. Thủ công nghiệp chiếm 71% cơ cấu kinh tế ựịa phương. Cả 8 thôn của xã ựều ựược công nhận là làng nghề. để trụ vững trong khủng hoảng, các DN ựã nỗ lực vượt khó, tìm kiếm thị trường, cải tiến mẫu mã sản phẩm. Năm 2013, các DN, tổ hợp sản xuất trên ựịa bàn xã có ựược nhiều ựơn hàng xuất khẩu trực tiếp ựi các nước Nhật, HànẦ bảo ựảm ựủ việc cho lao ựộng nông nhàn của xã.
Bảng 4.13: Thị trường tiêu thụ sản phẩm mây tre ựan Phú Túc Thị trường tiêu thụ 10%- 30% 30%-50% 50%-70% 70%-100% 1. Trong xã 2. Trong huyện 3. Trong tỉnh 4. Ngoài tỉnh 5. Xuất khẩu - Châu Á - Châu Âu
Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2013 Ghi chú: % thị trường ựang có mặt sản phẩm mây tre ựan Phú Túc
Từ một số phân tắch trên thị trường mây tre thế giới, chúng ta thấy thị hiếu tiêu dùng nói chung trên thế giới ựang chuyển biến theo hướng có lợi. Hàng mây tre ựang dần dần ựược ưa chuộng kéo theo nó là nhu cầu ngày càng gia tăng. điều ựó cũng ựồng nghĩa với việc thị trường xuất khẩu sẽ ựược mở rộng và cơ hội tìm kiếm thị trường cũng lớn hơn. Tuy nhiên, bản thân làng nghề cũng phải tự mình tạo ra những sản phẩm mới, ựa dạng mẫu mã, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất thì sẽ ựược nhiều người tiêu dùng năm châu ựón nhận. Theo Bộ NN&PTNT, ựể ổn ựịnh và mở rộng thị trường các sản phẩm mây, tre, các làng
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 73
nghề chế biến mây, tre ựan cần phải nhanh chóng thay ựổi cơ cấu sản phẩm. Hiện tại có 95% tổng giá trị của ngành mây, tre tập trung vào nhóm hàng truyền thống, chỉ mới có 5% chế biến công nghiệp nên hiệu quả kinh tế chưa cao. Vì vậy, từ nay ựến năm 2020 và 2030 phải phấn ựấu thay ựổi cơ cấu sản phẩm thành 30% sản phẩm truyền thống và 70% sản phẩm chế biến công nghiệp mới nâng cao giá trị của ngành.
4.2.4.2Tiêu thụ sản phẩm làng nghề giày da truyền thống Phú Yên
a) Kênh tiêu thụ
Sản phẩm giày da Phú Yên ựược tiêu thụ quang năm, vào mùa ựông và mùa xuân thường tiêu thụ mạnh hơn. Với thị trường tiêu thụ rộng lớn giày da Phú Yên ựã phát triển theo nhiều kênh tiêu thụ. Qua ựiều tra khảo sát chúng tôi rút ra sơ ựồ kênh tiêu thụ giày da Phú Yên thể hiện ở sơ ựồ 4.2 dưới ựây.
Sơ ựồ 4.2: Kênh tiêu thụ sản phẩm giày da Phú Yên
Kênh thứ nhất là kênh tiêu thụ cho các công ty, các ựại lý của các tỉnh lân cận như Yên Bái, Thái Nguyên, Nam địnhẦvà ựặc biệt là các khách hàng ở các Phố trên ựịa bàn Hà Nội. Sản phẩm bán theo kênh này thường ựược khách hàng ựến ựặt hàng theo mẫu sản xuất, do vậy họ hài lòng về chất lượng sản phẩm. Có thể nói bán hàng qua kênh này làm tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm, chiếm lĩnh ựược thị trường. Kênh này ựi qua trung gian là các của hàng bán lẻ vì vậy giá cả có tăng hơn một chút so với các kênh tiêu thụ trực tiếp.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 74
Thứ hai là kênh các cơ sở bán cho các cửa hàng, ựại lý bán lẻ dọc các tuyến ựường ở xã và các cửa hàng ựại lý trong tỉnh và ựưa tới người tiêu dùng. Các khách hàng của kên này là các cửa hàng buôn thường nhập hàng từ nhiều cơ sở trên ựịa bàn vì vậy khách hàng khó khăn trong việc nhận biết sản phẩm có tốt không.
Kênh thứ ba là kênh trực tiếp từ cơ sở sản xuất tới tận tay người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Kênh này có ưu ựiểm là thu ựược tiền mặt ngay tuy nhiên lượng tiêu thụ sản phẩm qua kênh này chiếm tỷ lệ ắt. Sản phẩm chủ yếu là do khách hàng lẻ vùng lân cận hoặc các khách hàng ựi qua ựịa bàn trên trục ựường của xã.
b) Thị trường tiêu thụ
Thế mạnh của giày da Phú Yên là yếu tố giá cả. Có rất nhiều lý do khiến mức giá có khi chỉ bằng một nửa giá các sản phẩm cùng loại trên thị trường. Bên cạnh ựó, với tay nghề khéo léo, các người thợ có thể làm ra các sản phẩm ựáp ứng yêu cầu của khách chứ không giới hạn một vài kiểu, cỡ. Với mức giá trung bình chỉ từ 130.000 - 170.000 ựồng một ựôi giầy nam, các loại giầy nữ, dép da nam tầm 90.000 - 100.000 ựồng, chủ các cơ sở SX, KD ở xã Phú Yên cho biết, sản phẩm của họ ựược tiêu thụ chủ yếu ở các tỉnh phắa Bắc như Yên Bái, Thái Nguyên, Nam định, Hà Nam và trên ựịa bàn Thành Phố. Qua ựiều tra các cơ sở sản xuất cho biết trước ựây trong nước chưa sản xuất ựược thì mới nhập hàng của Trung Quốc, nhưng giờ hàng trong nước sản xuất ra chất lượng và hình thức không thua kém mà giá cả lại rẻ hơn nên tất cả các nhà sản xuất giầy da tại ựây ựều dùng hàng nội. Bên cạnh ựó, do sản xuất gia công, tận dụng ựược lao ựộng trong gia ựình, lại gần nơi tiêu thụ nên họ có thể tiết kiệm tối ựa các chi phắ.
Giày da Phú Yên hiện nay ựã có thương hiệu tuy nhiên chưa ựược phát huy mạnh mẽ. Với hơn 200 hiệu quảng bá sản phẩm, theo các cơ sở sản xuất giầy da Phú Yên tuy ựã có thương hiệu lâu ựời nhưng nhiều hộ không hoặc chưa ựăng ký tiêu chuẩn chất lượng, bảo hộ thương hiệu sản phẩm nên hàng nhái, hàng giả tràn lan khắp nơi. Khách hàng rất khó phân biệt ựâu là sản phẩm Phú Yên thật, ựâu là Phú Yên giả.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 75
Tuy nhiên giày da Phú Yên hiện này vẫn ựang tồn tại và phát triển khá mạnh mẽ. Chứng kiến công việc và cuộc sống của người dân Phú Yên hôm nay, có thể khẳng ựịnh, nghề giầy da ựã ựem lại cho họ sự no ựủ, trù phú. Dù vậy, vẫn còn nhiều trăn trở, nhiều việc phải làm ựối với những hộ SX, KD nơi ựây khi mà làng nghề chưa có hướng phát triển bền vững, sản phẩm chưa tự "ựứng" bằng chắnh tên tuổi của mình. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4.2.4.3Tiêu thụ sản phẩm làng nghề mộc truyền thống
a) Kênh tiêu thụ
Thị trường sản phẩm làng nghề truyền thống mộc Tân Dân hoạt ựộng theo quy luật cung cầu, thường thì hộ sản xuất theo mẫu mã và ựơn ựặt hàng của khách hàng. Theo kết quả ựiều tra thì sản phẩm làm ra ựược tiêu thụ từ 70 - 75% trong năm. Thời ựiểm tiêu thụ mạnh nhất trong năm, các mặt hang bán chạy nhất chủ yếu là bàn ghế, bàn thờẦSơ ựồ 4.3 cho thấy sản phẩm mộc Tân Dân ựược tiêu thụ qua 4 kênh:
Kênh 1: Là kênh tiêu thụ trực tiếp từ các hộ sản xuất ựến người tiêu dùng, lượng tiêu thụ sản phẩm qua kênh này chiếm tỷ lệ ắt. Sản phẩm chủ yếu là do khách hàng trong vùng hoặc các vùng lân cận ựến ựặt mua trực tiếp sản phẩm.
Kênh 2: Hàng hóa từ hộ sản xuất qua các cửa bán lẻ và sau ựó ựến tay người tiêu dùng. Sản phẩm tiêu thụ qua kênh này chiếm khoảng 50% ựến 60% tổng lượng hàng bán ra. Phần lớn số tiền mua hàng ựược người mua trả ngay, có thể trả hết hoặc chịu lại một phần. Sản phẩm qua kênh này chủ yếu là bàn ghế, tủ thờ, sập thờ, bàn thờ... kênh này mở rộng ựược thị trường tiêu thụ, chi phắ vận chuyển thấp.
Kênh 3: Sản phẩm từ các hộ sản xuất ựến các công ty hay ựại lý, sau ựó ựến người bán lẻ và cuối cùng là người tiêu dùng. Kênh này có tỷ lệ sản phẩm tiêu thụ khoảng 25% ựến 30%. Người tiêu dùng mua hàng hóa như ở kênh này giá cao hơn một chút tuy nhiên ựỡ công ựi lại, người sản xuất thì không phải chú ý nhiều ựến ựầu ra của sản phẩm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 76
Sơ ựồ 4.3: Kênh tiêu thụ sản phẩm mộc Tân Dân
Kênh 4: Sản phẩm từ các hộ sản xuất qua thu mua của doanh nghiệp và thông qua các công ty xuất nhập khẩu ựược xuất khẩu ựi. Lượng hàng tiêu thụ qua kênh này chỉ chiếm 3 ựến 5% tổng lượng hàng. Sản phẩm xuất khẩu qua kênh này chủ yếu là bàn ghế phòng khách, tủ thờ, sập thờ, tủ rượu, giường...Tuy nhiên hiện nay sản phẩm gỗ ựang còn kém về thương hiệu vì thế việc xuất khẩu ựang còn nhiều khó khăn.
Qua trên chúng ta thấy sản phẩm mộc Tân Dân hiện nay ựược tiêu thụ ở hai thị trường là thị trường nội ựịa và thị trường xuất khẩu. Tuy nhiên, thị trường xuất khẩu chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ. Thị trường trong nước chiếm ựa số và sản phẩm vẫn có sức cạnh tranh lớn trên thị trường và luôn ựược người tiêu dùng chọn lựa vì uy tắn, thương hiệu của sản phẩm. Có thể nói làng nghề mộc đại Nghiệp xã Tân Dân hôm nay ựã thực sự xứng danh Ộnghề lớnỢ có nhiều cửa hàng trưng bày, bán sản phẩm ngay trong làng; hàng trăm xưởng sản xuất lớn nhỏ khắp trong các hộ gia ựình; cả ngàn người thợ tài hoa sáng tạo nên những sản phẩm mộc dân dụng, mộc mỹ nghệ có mặt khắp trong Nam, ngoài Bắc.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 77