L ời cảm ơn
4.3.4.6. Thời gian nuụi và thu hoạch
Cỏc ủầm nuụi tụm phải chịu sự khống chế về thời gian thu hoạch, thường thu hoạch trước mựa mưa lũ (thỏng 10) ủể trỏnh ủỉnh mưa lũ vào thỏng 9 - 10, cú 50% số diện tớch tập trung thu hoạch vào thỏng 7; 37% diện tớch thu hoạch vào ủầu thỏng 8 và chỉ cũn 13% diện tớch thu hoạch vào cuối
thỏng 8. 13%
50% 37% Cuối thỏng 8
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ60
Hỡnh 10: Mựa vụ thu hoạch cỏc ủầm nuụi tụm
Khú khăn hiện nay là thị trường khụng ổn ủịnh gõy lo lắng cho người nuụi tụm, bờn cạnh ủú cũn chịu sức ộp giỏ của dịch vụ thu mua vỡ biết rằng nụng dõn khụng giỏm mạo hiểm ủể qua mựa lũ.
Cỏc ủầm bắt ủầu thu tỉa vào ủầu thỏng 7, những tụm ủó thành thương phẩm (cỡ 24- 30 gr/con), số cũn lại thu hoạch toàn bộ lần cuối cả loài chớnh và phụ. Tụm sỳ, tụm he bỏn ngay tại bờ ủầm cho nhà mỏy ủụng lạnh hoặc cho tư nhõn, sau 4 -5 thỏng nuụi tụm sỳ thường ủạt 20 - 30 gr/con.
4.3.4.7. Tỡnh hỡnh dịch bệnh:
Nghề nuụi tụm ở ủõy là một nghề mới, nhưng bệnh ủó xuất hiện ở cỏc ao nuụi và ủó gõy thiệt hại rất lớn cho nghề nuụi tụm. Qua nụng dõn mụ tả thỡ bệnh thường gặp là bệnh ủỏ thõn chiếm rất lớn (31.3%) nguyờn nhõn do chất lượng tụm giống kộm, khi nuụi khụng xử lý bệnh, bờn cạnh ủú thức ăn khụng ủủ, cải tạo ao khụng tốt ủú là những ủộng lực giỳp cho sinh vật gõy bệnh cho tụm cỏ ở cỏc ủầm nuụi. Bảng 18: Tần suất cỏc loại bệnh trong ao nuụi tụm (n = 86) Bệnh Sốủầm mắc bệnh Tỷ lệ (%) đỏ thõn đen mang Phũng ủuụi 27 10 2 31.3 11.6 2.30 Thỏng 7 đầu thỏng 8
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ61 Mềm vỏ Sinh vật bỏm đốm trắng MBV 5 9 15 6 5.81 10.4 17.5 6.97 Tổng số 74 86.0
4.3.4.8. Năng suất nuụi tụm.
Qua ủiều tra cho thấy năng suất nuụi tụm toàn vựng ủạt 0,12 tấn/ha/vụ, thấp nhất là vựng QCCT chuyển ủổi từ lỳa chỉ ủạt 0,02 tấn/ha/vụ cũn vựng QCCT chuyển từ cồn bói chỉ ủạt 0,09 tấn/ha/vụ gần bằng với năng suất toàn vựng. Năng suất nuụi tụm cao nhất ở phương thức nuụi BTC (1.4 tấn/ha/vụ). điều này chứng tỏ rằng ủối với vựng ủược quan tõm ủầu tư cao hơn thỡ năng suất sẽ ủạt cao hơn. nhưng ủể so sỏnh năng suất tụm nuụi BTC huyện Hoằng Hoỏ so với vựng ven biển miền trung như Khỏnh Hoà (2,2 tấn/ha/vụ) thỡ năng suất của nuụi BTC huyện Hoằng Hoỏ thấp hơn [37]. Năng suất QCCT của vựng thấp hơn so với một số nước trờn thế giới như Indonesia 0,15 tấn/ha/vụ, Thỏi Lan 0,164 tấn/ha/vụ, Philippine 0,152 tấn/ha/vụ, Bangladet 0,180 tấn/ha/vụ, Ấn độ 0,535 tấn/ha/vụ và Trung Quốc 0,421 tấn/ha/vụ [63].
Sựủa dạng hoỏ loài nuụi là một trong những biện phỏp giảm tỷ lệ rủi ro do thiờn tai và bệnh dịch gõy ra trong quỏ trỡnh nuụi. Khi sử dụng phương phỏp ủỏnh giỏ nhanh cú sự tham gia của cỏc hộ trong vựng nghiờn cứu ủều cho rằng nuụi ghộp nhiều loài khụng những năng suất toàn ủầm cao hơn mà năng suất loài nuụi chớnh cũng tăng lờn .
Bảng 19: Năng suất tụm nuụi tụm của cỏc nụng hộ trong vựng nghiờn cứu(tấn/ha/năm).
Mụ hỡnh Số quan sỏt Trung bỡnh độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất Phổ biến
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ62 Bỏn thõm canh 20 0,370 0.3515 0 1,40 0 Quảng canh 66 0,1163 0.0970 0 0,40 0,07
Năng suất tụm sỳ nuụi theo hỡnh thức quảng canh cải tiến trong năm 2007 của cỏc hộ trong vựng nghiờn cứu là 116 kg/ha thấp hơn so với một số nơi trờn thế giới. Năng suất nuụi tụm theo hỡnh thức bỏn thõm canh trng bỡnh ủạt 0.37 tấn/ha/vụ, cú nhiều ủầm nuụi mất trắng, khụng cú thu hoạch.
4.3.4.9. Phõn tớch kinh tế:
Ớ Chi phớ trong nuụi tụm sỳ:
Nhỡn chung chi phớ hoạt ủộng nuụi tụm cho 1 ha ven biển Hoằng Hoỏ năm 2007 tương ủối thấp và sự chờnh lệch về chi phớ giữa cỏc hộ trong cựng phương thức nuụi khụng ủỏng kể.
Cỏc chi phớ cho xõy dựng cơ bản bao gồm ủào ao, xõy nhà, mỏy múc thiết bị phụ trợ khỏc. Do cỏc phương thức nuụi QCCT ở ủõy ủều ủược chuyển ủổi từ cỏc loại ủất kộm hiệu quả sang nuụi trồng thuỷ sản do ủú chi phớ xõy dựng cơ bản (chủ yếu chi phớ ủào ao) giữa cỏc vựng, giữa cỏc hộ nuụi chờnh lệch khụng ủỏng kể. Trung bỡnh chi phớ xõy dựng cơ bản cho hỡnh thức nuụi QCCT trờn toàn vựng là 37,60 ổ 0,10 triệu ủồng/ha, trong ủú QCCT chuyển ủổi từ lỳa ủầu tư thấp nhất 30,72 ổ 0,54 triệu ủồng/ha, QCCT chuyển ủổi từ cồn bói 43,65 ổ 0,95 triệu ủồng/ha, QCCT ủược chuyển ủổi từ muối) là 46,77 ổ 1,78 triệu ủồng/ha.
Chi phớ cơ bản cho ao nuụi cụng nghiệp lớn hơn rất nhiều lần so với hỡnh thức nuụi QCCT, khu nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ 474 triệu ủồng /ha, cỏc ao của Trung tõm nghiờn cứu và sản xuất giống Hải sản Thanh Hoỏ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ63 và của hộ ụng Bỡnh, ụng đức, ụng Tư cú mức ủầu tư cơ bản ngang nhau: 480 triệu ủồng/ha vỡ 3 hộ này do Trung tõm nghiờn cứu và sản xuất giống Hải sản Thanh Hoỏ tư vấn xõy dựng.
Chi cố ủịnh hàng năm bao gồm chi lói suất ngõn hàng, chi bảo trỡ mỏy múc, khấu hao, chi lao ủộng cốủịnh, thuếủất. Chi cốủịnh hàng năm cho một ao nuụi 4,18 ổ 0,98 triệu ủồng/ha/năm, trong ủú QCCT chuyển ủổi từ làm muối là 4,47 ổ 0,33 triệu ủồng/ha/vụ, QCCT chuyển ủổi từ lỳa 4,45 ổ 0,10 triệu ủồng/ha/vụ cao gần xấp xỉ bằng QCCT chuyển từ làm muối. Sở dĩ cú ủiều này xảy ra là do thời gian thuờ ủất ở vựng này ngắn (chỉ 10 Ờ 12 năm) so với vựng QCCT chuyển từ làm muối, QCCT chuyển ủổi từ cồn bói (thời gian thuờ 20 năm) thời gian khấu hao ngắn, khấu hao lớn nờn chi phớ cốủịnh hàng năm cao, thấp nhất là QCCT chuyển ủổi từ cồn bói 3,70 ổ 0,15 triệu ủồng/ha/vụ.
Chi cố ủịnh hàng năm cho nuụi tụm cụng nghiệp rất lớn, chỉ tớnh riờng ở khu nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ một ao nuụi 5000m2 một năm phải nộp 2000 kg lỳa ủể trả tiền thuờ ủất cho cỏc hộ bị thu hồi ủất; 18,5 triệu ủồng ủể trả vốn vay ngõn hàng phỏt triển.
Tổng chi phớ lưu ủộng bao gồm thức ăn, vụi, hoỏ chất, năng lượng, lao ủộng mựa vụ, giống và cỏc chi phớ khỏc. Trong nuụi tụm, chi phớ lưu ủộng thường chiếm tỷ trọng tương ủối lớn, trung bỡnh toàn vựng nghiờn cứu chi 12,62 ổ 1,01 triệu ủồng/ha/vụ, trong ủú QCCT chuyển ủổi từ lỳa thấp nhất chỉ 7,61 ổ 0,41 triệu ủồng/ha/vụ, QCCT chuyển ủổi từ muối 13,71 ổ 0,82 triệu ủồng/ha/vụ và cao nhất BTC 28,43 ổ 2,61 triệu ủồng/ha/vụ.
Tổng chi phớ vận hành bao gồm cỏc chi phớ cốủịnh và chi phớ lưu ủộng hàng năm. Trung bỡnh chi phớ vận hành hàng năm cho 1 ha nuụi 16,8 ổ 1,02 triệu ủồng/ha/vụ, trong ủú BTC 32,91 ổ 2,62 triệu ủồng/ha/vụ, QCCT chuyển
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ64 ủổi từ muối 17,41 ổ 0,88 triệu ủồng/ha/vụ và QCCT chuyển ủổi từ lỳa 12,06 ổ 0,46 triệu ủồng/ha/vụ.
Ớ Tỷ lệ ủầu tư :
Trong tỡnh hỡnh hiện nay, sau nhiều năm mất mựa liờn tục, nguồn vốn hạn hẹp, kinh tế gia ủỡnh cũn nhiều khú khăn, do dành một lượng vốn lớn cho xõy dựng cơ bản và ủấu thầu ủồng, vỡ vậy nụng dõn ở ủõy chỉ chỳ trọng vốn ủể trả tiền thuờ ủồng và ủầu tư con giống. Thức ăn, chế phẩm sinh học, hoỏ chất hầu như chưa ủược chỳ ý.
Tỷ lệ ủầu tư cho ủấu thầu ủất lờn ủến 52.60% tổng chi phớ, tất cả cỏc chi phớ cũn lại cho hoạt ủộng của ủầm nuụi trong một vụ chiếm chưa ủến 50%, trong ủú chi phớ con giống ủó chiếm 26%.
Bảng 20 : Tỷ lệủầu tư cỏc chi phớ cho 1ha nuụi QCCT (n=66) Danh mục ủầu tư Giỏ trị (ủồng) Tỷ lệ (%) Biờn ủộ (%) Thuếủất 6.646.000 52.60 25,3 Ờ 82,5 Giống 3.300.000 26.00 11,6 Ờ 53,6 Tu bổ 1.406.000 11.10 2,18 Ờ 23,5 Diệt tạp 490.000 4.00 1,00 Ờ 11,5 Thức ăn 380.000 3.00 0 _ 25,4 Vụi 146.000 1.20 0 - 5,78 điện 169.000 1.50 0 - 5.20 CPSH 43.000 0.30 0 - 2,96 Hoỏ chất 40.000 0.30 0 - 2,95 Tổng số 12.620.000 100
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ65 Nhỡn vào bảng trờn ta thấy tỷ lệủầu tư chờnh lệch khỏ lớn giữa cỏc ủầm và sự ủầu tư khụng cõn ủối giữa cỏc nguồn, cú ủầm hầu như ủầu tư toàn bộ vào con giống (53,6%); cú ủầm chi phớ chủ yếu cho ủấu thầu ủất (82,5%), ủiều này chứng tỏ sự ủầu tư vào ủõy cũn phụ thuộc vào kinh nghiệm chưa cú tớnh khoa học, hầu hết tập trung cho lợi ớch thấy ủược ủú là con giống.
Cụng lao ủộng khụng ủược tớnh vào chi phớ vỡ hầu hết chủủầm ủều làm thờm nghề khỏc, vỡ vậy việc xỏc ủịnh giờ làm việc trờn ao ủầm là rất khú khăn, mặt khỏc nước ta và một số nước ủang phỏt triển chủ yếu lấy cụng làm lải.
Ớ Hiệu qủa kinh tế, xó hội của nghề nuụi tụm sỳ:
Tụm sỳ là ủối tượng ủược nuụi tại vựng triều Hoằng Hoỏ khoảng 15 năm nay, thực sự phỏt triển, trở thành ủối tượng nuụi chủ lực khoảng 10 năm trở lại ủõy. Hiệu quả của việc nuụi tụm sỳ ủó trở thành ủộng lực cho quỏ trỡnh chuyển ủổi, mở rộng diện tớch, tăng cường ủầu tư cơ sở vật chất của Nhà nước cũng như nhõn dõn vựng nuụi, nhất là giai ủoạn 1996 - 2002.
Cỏc chương trỡnh ủầu tư hạ tầng thuỷ lợi khai thỏc bói bồi ven sụng, ven biển là 327 và 773 bằng nguồn vốn nhà nước ủầu tư làm cống qua ủờ, ủờ bao thuỷ sản, mương cấp, ủường giao thụngẦ tạo ủiều kiện cho việc phỏt triển tụm sỳ tại Hoằng Hoỏ. Diện tớch nuụi từ 27 ha năm 1991 tăng lờn 1325 ha năm 2007, Từ một ủầm nuụi năm 1991 ở xó Hoằng Yến lờn hơn 500 hộ và tất cả cỏc xó cú diện tớch vựng triều trong huyện. Nuụi tụm sỳ ủó thực sự tạo việc làm, tăng thu nhập cho ủa số người nuụi nhất là cỏc năm 1996- 2002. Nhiều hộ nhờ nuụi tụm ủó thoỏt nghốo và tiến tới làm giàu, hiệu quả nuụi tụm ủược khẳng ủịnh cao hơn trồng lỳa nhiều lần nếu ủỏp ứng ủầy ủủ cỏc yờu cầu kỹ thuật cần thiết.
Kết quả khả quan của nuụi tụm sỳ cỏc năm từ 1999 trở về trước là cơ sở ủể Bộ Thuỷ Sản trỡnh chớnh phủ phờ duyệt chương trỡnh 224, UBND tỉnh
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ66 phờ duyệt chương trỡnh NTTS ủến 2010 mà nội dung cơ bản là ủầu tư cơ sở hạ tầng ủể nuụi tụm theo hướng cụng nghiệp. Trờn cơ sở này huyện Hoằng Hoỏ ủó ủầu tư xõy dựng 5 khu nuụi tụm cụng nghiệp ở 3 xó với tổng diện tớch là 142 ha, trong ủú diện tớch ao nuụi là 89,5ha .
Hiệu quả kinh tế trong nuụi tụm cụng nghiệp :
Nhỡn chung việc nuụi tụm sỳ cụng nghiệp trờn ủịa bàn huyện Hoằng Hoỏ trong những năm qua gặp rất nhiều khú khăn. Năm 2007 toàn huyện ủưa 45 ha vào nuụi tụm cụng nghiệp, năng suất bỡnh quõn chỉ ủạt 0,37 tấn /ha /vụ, cú 19/20 số hộ thua lỗ chiếm 95%, 1/ 20 số hộ bảo toàn vốn chiếm 5 %, khụng cú hộ nào cú lói. Trong 5 dự ỏn nuụi tụm cụng nghiệp, dự ỏn ủưa vào sớm nhất là dự ỏn nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ, tiến hành nuụi năm 2002, cũn 4 dự ỏn ủưa vào nuụi muộn hơn. Tuy nhiờn, ủến nay cả 5 dự ỏn ủều ủang bế tắc, hiệu quả kinh tế thấp, cỏc chủ ủồng nuụi thường xuyờn bị thua lỗ, khụng trả ủược nợ, vốn vay và tiền thầu ao như hợp ủồng ủó ký, nhiều chủ hộ phải ngừng sản xuất trả lại hợp ủồng thuờ thầu kốm theo ủú là một loạt khú khăn về việc giải quyết tài chớnh, cụng nợ cho cỏc bờn cú liờn quan, theo cỏc chuyờn gia khẳng ủịnh việc nuụi tụm sỳ cụng nghiệp trờn ủịa bàn huyện là khú cú thể thực hiện thành cụng.
Hiệu quả kinh tế trong nuụi tụm quảng canh cải tiến:
đõy là vựng nuụi ủược xõy dựng nhờ chương trỡnh 327 và 773, chưa cú hệ thống thuỷ lợi hoàn chỉnh. Năng suất và sản lượng nuụi ủạt thấp, bỡnh quõn ủạt 120 kg/ha, ủặc biệt từ năm 2004 trở lại ủõy năng suất và sản lượng sụt giảm mạnh, hiệu quả kinh tế năm sau thấp hơn năm trước. Trong năm 2007 năng suất chỉ ủạt 120 kg/ha, chỉ cú 6/ 66 hộ nuụi cú lói chiếm 9.1 % , 20/66 hộ nuụi hoà vốn chiếm 30.3 % số cũn lại là thua lỗ. Cơ sở hạ tầng vựng nuụi khụng ủược ủầu tư, ngày càng xuống cấp.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ67 ST T Phương thức nuụi Tỷ lệ bị lỗ (%) Tỷ lệ hoà vốn (%) Tỷ lệ cú lói (%) 1 Bỏn thõm canh 95 5 0 2 QCCT 60.6 30.3 9.1 4.4. Nguyờn nhõn thất bại của nghề nuụi tụm sỳ và cỏc giải phỏp phỏt triển bền vững nghề ntts tại huyện Hoằng Hoỏ - Thanh Hoỏ.
4.4.1. Nguyờn nhõn thất bại :
4.4.1.1. Nguyờn nhõn khỏch quan:
Nuụi trồng thuỷ sản núi chung và nuụi tụm sỳ núi riờng là ngành sản xuất chịu ảnh hưởng lớn và trực tiếp của ủiều kiện thiờn nhiờn, rủi ro trong sản xuất cũn nhiều nhưng chưa cú biện phỏp giải quyết hiệu quả. Thời tiết trờn ủịa bàn huyện Hoằng Hoỏ diễn biến phức tạp cú nhiều bất lợi cho nuụi trồng thuỷ sản, lượng mưa lớn, nắng núng kết hợp giú Lào nờn nhiệt ủộ mụi trường và nhiệt ủộ nước tăng cao vào mựa hố.Vỡ ủặc thự của thời tiết nờn ảnh hưởng lớn ủến mựa vụ thả nuụi tụm sỳ, nếu thả sớm thỡ gặp rột, thả muộn thỡ bi mưa lũ.
Nhu cầu ủầu tư cho sản xuất nuụi trồng thuỷ sản rất lớn, trong khi khả năng ủầu tư của người nuụi lại cú hạn, dẫn ủến khả năng mở rộng sản xuất bị hạn chế cả về bề rộng lẫn chiều sõu. Giỏ thuờ, thầu ủất NTTS khụng ổn ủịnh cú nơi quỏ cao nhưở khu nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ.
Mụi trường sống núi chung trong ủú cú mụi trường nước phục vụ NTTS ngày càng bị ụ nhiễm do cỏc nguồn nước thải trong sinh hoạt, sản xuất nụng nghiệp và cỏc khu cụng nghiệp của tỉnh.
Nguồn lợi thuỷ sản ven bờ, ven sụng ngày càng bị cạn kiệt do một số ngư