L ời cảm ơn
4.3.2.2. Hệ thống nuụi bỏn thõm canh
Tổng diện tớch nuụi bỏn thõm canh chỉ khoảng 7% diện tớch nuụi ven biển Hoằng Hoỏ. Dự ỏn nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ là một trong 22 dự ỏn ủược Bộ Thuỷ Sản ủầu tư theo Chương trỡnh 224, khởi cụng thỏng 12 năm 2001, hoàn thành ủưa vào nuụi năm 2002; qui mụ 106 ha, trong ủú cú 67,5 ha ao nuụi chia thành 133 ao. Tổng số vốn ủó ủầu tư 25.880 triệu ủồng. Trung tõm nghiờn cứu và sản xuất hải sản Thanh Hoỏ ủầu tư 5 ha nuụi tụm cụng nghiệp ở Hoằng Lưu năm 2003, ễng Hoàng đỡnh đức ủầu tư 4 ha ở Hoằng Phong năm 2002, ụng Lờ Văn Bỡnh và ụng Lờ Văn Tư ủầu tưở Hoằng Yến 3 ha năm 2003 . đối tượng ủưa vào nuụi là tụm sỳ với mật ủộ 25 - 40 con/m2 , tuy nhiờn ủến nay toàn bộ hệ thống nuụi tụm sỳ bỏn thõm canh trờn ủịa bàn Hoằng Hoỏ ủều gặp rất nhiều khú khăn, hiệu quả kinh tế thấp và cú thể khẳng ủịnh việc nuụi tụm sỳ cụng nghiệp trờn ủịa bàn huyện là khụng thể thực hiện ủược. Tất cả 5 dự ỏn ủều chưa thực hiện ủược qui trỡnh nuụi tụm cụng nghiệp, năng suất và sản lượng ủạt thấp, hầu hết cỏc tổ chức cỏ nhõn nuụi bị thua lỗ, khụng trả nợ ủược vốn vay và tiền thầu ao nuụi theo hợp ủồng ủó ký. Nhiều ao nuụi ủó khụng ủược sử dụng ủưa vào nuụi từ 2 Ờ 3 năm, do khụng cú người thuờ hoặc thua lỗ khụng thể tiếp tục.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ43
4.3.2.3. Cỏc ủối tượng nuụi theo cỏc hỡnh thức nuụi trồng thuỷ sản.
Ớ Nuụi cua:
đõy là những ủầm cú thả cua giống là ủối tượng chớnh. Ngoài ra một số ủầm cũn thả thờm giống tụm, cỏ như loài phụ. Hỡnh thức nuụi này chủ yếu tập trung ở Hoằng Phong. Trong số 86 ủầm ủiều tra chỉ cú 2 ủầm sản xuất theo loại hỡnh này (chiếm 2,3 %) và ủều thuộc quyền quản lý của một gia ủỡnh. Những ủầm nuụi cua ủều xuất phỏt từ ủầm nuụi tụm, ủa số cỏc ủầm ở xó Hoằng Phong ủều nuụi theo phương thức nuụi cua bộo tức là thả cua nhưng do cua thịt chưa chắc nờn cần nuụi vỗ tiếp, rất ớt ủầm thả giống cua bộ. Ngoài những ủầm nuụi cua ở Hoằng Phong cũn gặp một vài ủầm ở xó Hoằng Lưu, Hoằng Phụ, Hoằng Trường, Hoằng Chõu.
Hiện tại diện tớch và sản lượng cua nuụi chưa ủược tổng kết cụ thể. Loại hỡnh này khụng phổ biến chỉ chiếm tỷ trọng rất nhỏ, khụng bảo ủảm tớnh lõu dài do nguồn giống hạn chế.
Thuận lợi của con cua nuụi hiện nay là loại cú thể chống chịu với cỏc yếu tố mụi trường tốt, khi thu hoạch thỡ ủầu ra tương ủối ổn ủịnh về số lượng cũng như giỏ cả.
Khú khăn lớn nhất của nghề nuụi cua là sự khan hiếm nguồn giống, giỏ giống lại cao mà khả năng vốn lại cú hạn. Nếu cú biện phỏp chủ ủộng ủược nguồn giống thỡ chắc chắn sản lượng của cua sẽ tăng lờn nhiều ủể ủỏp ứng kịp thời cho thị trường hiện nay.
Ớ Nuụi tụm:
Tụm là một trong những ủối tượng nuụi quan trọng nhất trong cỏc hỡnh thức nuụi trồng thuỷ sản vựng ven biển hiện nay, cựng với cua, tụm ủúng vai trũ chớnh trong tổng thu nhập của cỏc ủầm. Tuy vậy sản lượng tụm hiện nay 160 tấn, nhưng chỉ cú 10,5% sản lượng sản xuất ra từ tụm nuụi thõm canh cũn lại chiếm 89,5% là từ nuụi quảng canh truyền thống, quảng canh cải tiến và
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ44 nuụi sinh thỏi. Tỷ lệ diện tớch nuụi thõm canh chiếm 0,7%; ủiều ủú cho thấy trỡnh ủộ sản xuất ởủõy cũn ở mức thấp.
Năng suất trung bỡnh tớnh cho toàn bộ diện tớch nuụi tụm là 116 kg/ha.
Bảng 8: Cỏc số liệu về tỡnh hỡnh sản xuất tụm huyện Hoằng Hoỏ
Chỉ số Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Diện tớch nuụi sinh thỏi
Diện tớch nuụi quảng canh truyền thống Diện tớch nuụi quảng canh cải tiến Diện tớch nuụi bỏn thõm canh Tổng số: 573,3 66,25 596.25 89,5 1.325,3 43 5 45 7 100 Nguồn: Phũng Thuỷ sản huyện Hoằng Hoỏ cựng với số liệu ủiều tra 2008
- Trong ủầm nuụi tụm quảng canh truyền thống tụm ủược nuụi hỗn hợp với cua, cỏ, rong cõu, nguồn giống và thức ăn dựa hoàn toàn vào tự nhiờn thụng qua việc mở cống lấy nước vào ủầm. Qua ủiều tra cho thấy năng suất cao nhất cú thểủạt tới 280kg/ha (ở những ủầm mới quai ủắp), thấp nhất chỉ cú 20 - 30 kg/ha (ở ủầm những ủầm lõu năm và bị ngọt hoỏ nhiều), thậm chớ cú những ủầm bị mất trắng. Hiện nay người ta ớt dựng dụng cụ ủú ủốn ủể thu hoạch mà chủ yếu dựng phương phỏp thu hoạch toàn bộ (rỳt ủỏy) nờn tụm thương phẩm khụng ủược chọn lọc, ủỏnh bắt cả những tụm con và những tụm chưa ủủ kớch cỡ xuất khẩu, ủược xếp vào tụm cỏ tạp. đú cũng là nguyờn nhõn dẫn ủến năng suất khụng cao trong ủầm nuụi quảng canh truyền thống.
- Tụm nuụi theo phương thức quảng canh cải tiến hiện nay chỉ chiếm 45% tổng diện tớch. đối tượng nuụi là tụm sỳ, tụm he nhỡn chung kỹ thuật cũn rất ủơn giản và nuụi theo tớnh thăm dũ và rỳt kinh nghiệm. Tụm giống PL15 mua về ương trong ao nhỏ 400 - 500 m2 với thức ăn phự hợp cho tới khi ủủ lớn (3- 5 cm ủối với tụm sỳ) thả ra ủầm lớn và bắt ủầu nuụi quảng canh. Tụm
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ45 sỳ thường thả vào giữa thỏng 3 (cuối mựa rột) và thu vào giữa thỏng 7 (ủầu mựa lũ), năng suất tụm cũn rất thấp thường chỉ ủạt 100 - 130 kg/ha với mật ủộ nuụi 8 con/m2, cỡ tụm PL15, cũn tụm cỡ PL40 -55 mật ủộ thả 5 - 7 con/m2.
- Nuụi Tụm bỏn thõm canh: Năm 2008 huyện Hoằng Hoỏ ủưa vào nuụi tụm sỳ với diện tớch 45 ha mật ủộ thả 30 - 45 con/m2, nguồn nước ủược lấy qua hệ thống cấp thoỏt chung, ủược xử lý, diệt tạp nhưng cũn chưa triệt ủể. Thức ăn ủược tớnh toỏn theo ủịnh lượng, chế ủộ chăm súc nghiờm ngặt. Nhưng năng suất bỡnh quõn chỉ ủạt 370 kg/ha/vụ năng suất cao nhất là 1.400kg/ha/vụ.
Ớ Trồng rong Cõu:
Dọc bờ biển là khu vực phõn bố tự nhiờn của rong cõu chỉ vàng, trước kia rong cõu thường bị bỏ phớ, nhưng vài năm gần ủõy rong cõu cú chỗ ủứng trờn thị trường thỡ ngành nuụi trồng thuỷ sản lại biết tận dụng tiềm năng tự nhiờn ủưa rong cõu thành ủối tượng nuụi trồng tương ủối cú giỏ trị kinh tế trong ủầm nuụi thuỷ sản. Tổng diện tớch trồng rong cõu (núi ủỳng hơn là chăm súc bảo vệ) hiện nay khoảng 860 ha. Theo thống kờ sản lượng rong cõu hàng năm ủạt: năm 2003 ủạt 800 tấn, năm 2004 ủạt 1.327 tấn, năm 2005 ủạt 860 tấn, năm 2006 ủạt 912 tấn, năm 2007 ủạt 1.240 tấn. Phần lớn sản lượng rong cõu hiện nay ủược tạo ra từ cỏc ủầm quảng canh tổng hợp và ủồng nuụi sinh thỏi. Về sản lượng rong cõu ủứng ủầu, nhưng về giỏ trị chỉ chiếm 10% tổng thu nhập [39].
Khú khăn lớn nhất của việc trồng rong cõu hiện nay là sự ngọt hoỏ của ủầm vào mựa lũ và sự phỏt triển lấn ỏt của rong tạp trong ủầm, nờn cỏc ủầm chỉ trồng ủược từ 6 - 8 thỏng (từ thỏng 10 ủến thỏng 6 năm sau) rong cõu phỏt triển tốt, nhưng chỉ vài ngày do rong tạp phỏt triển tràn lan ở phớa trờn bao trựm toàn bộ thảm rong cõu ở phớa dưới dẫn ủến rong cõu bị thối, ủõy là khú
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ46 khăn làm hạn chếủến năng suất. Diện tớch trồng rong cõu tương ủối lớn, chủ yếu theo hỡnh thức quảng canh.
Bảng 9: Tỡnh hỡnh trồng rong cõu ven biển huyện Hoằng Hoỏ
Chỉ số Huyện Huyện Hoằng Hoỏ
Diện tớch trồng rong cõu (ha) Tỷ lệ diện tớch quảng canh (%) Sản lượng hàng năm (tấn) Năng suất trung bỡnh (kg/ha) 860 100 1200 139,5
Nguồn: Phũng Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn, phũng Thống kờ và số liệu ủiều tra năm 2008
Ớ Nuụi Ngao.
Huyện Hoằng Hoỏ cú tới hàng trăm ha diện tớch cú thể nuụi ngao tập trung ở 2 xó Hoằng Phụ và Hoằng Trường, một vài năm gần ủõy nghề nuụi ngao khỏ phỏt triển nờn hai xó này ủó làm cụng tỏc khoỏn diện tớch khoanh nuụi cho cỏc tổ chức, cỏ nhõn và hộ gia ủỡnh, song nghề này là nghề mới, ủa số hộ khoanh nuụi khụng cú kiến thức canh tỏc nờn năm 2007 vừa qua ngao chết hoàng loạt, gõy thất thiệt hàng chục tỷ ủồng, làm nản chớ người nuụi ngao.
4.3.3. đặc ủiểm kinh tế xó hội của nụng hộ nuụi trồng thuỷ sản. 4.3.3.1. Tuổi của chủ ủầm:
Tuổi tỏc thường thể hiện kinh nghiệm sống cũng như sự thõm niờn trong nghề nghiệp, ngoài ra tuổi cũn ảnh hưởng ủến quy mụ làm ăn và phõn phối lao ủộng. Theo kết quả ủiều tra những người làm nghề nuụi trồng thuỷ sản thường ở ủộ tuổi trờn dưới 40, lớp trẻ chiếm tỷ lệ khụng ủỏng kể, sự phõn bố tuổi ủược trỡnh bày ở bảng sau:
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ47 Cua Tụm quảng canh Tụm bỏn thõm canh Tổng số Loại hỡnh nuụi Lứa tuổi SL % SL % SL % SL % 20 - 30 31 - 40 41 - 50 > 50 Số mẫu 0 4 3 0 14 0 57,14 42,8 0 3 6 2 1 24 25 50 16,7 8,3 1 10 8 5 48 4,2 42 33 20,8 4 20 13 6 86 9,3 46,5 30,2 14,0
Theo bảng tớnh trờn cho ta thấy số chủ ủầm ở ủộ tuổi 30 - 50 chiếm gần 80%, trong khi tỷ lệ thanh niờn chỉ chiếm 9,3% chủ yếu là những người chủ sở hữu riờng một ủầm nuụi tụm cụng nghiệp. Tỷ lệ người cao tuổi cũng rất thấp (14%). Những người lớn tuổi thường ủại diện cho những ủầm nuụi chung, cú uy tớn cũng như dạn dày kinh nghiệm trong nghề nuụi.
4.3.3.2. Nghề nghiệp cỏc nụng hộ.
Nghề nuụi trồng thuỷ sản là một nghề mới, mức thu nhập từ nghề này khụng ổn ủịnh, do vậy nụng dõn chưa dỏm ủầu tư hết nguồn lực vào nghề nuụi trồng thuỷ sản vỡ chưa cú ủảm bảo chắc chắn.
Cỏc thành viờn trong gia ủỡnh cũng như chủủầm phải làm nhiều nghềủể tăng thu nhập, cỏc thành viờn trong gia ủỡnh thay phiờn nhau ủể quản lý ao ủầm. Qua kết quả ủiều tra ở cỏc ủầm nuụi, số lao ủộng tham gia nuụi trồng thuỷ sản chỉ chiếm 45% tổng số lao ủộng của cỏc nụng hộ, trong ủú lao ủộng nữ chiếm 6,9% chủ yếu ở những ủầm nuụi quảng canh, số cũn lại tham gia vào cỏc hoạt ủộng khỏc như trồng trọt, chăn nuụi, buụn bỏn.
Mặc dự 100% số hộ ủược ủiều tra cho rằng nuụi trồng thủy sản vỡ lý do kinh tế, nhưng khụng ủến 40% số hộ xem nuụi trồng thuỷ sản là nghề chớnh của gia ủỡnh. Hơn 45% xem nụng nghiệp là nghề chớnh và ổn ủịnh.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ48 Bảng 11: Nghề chớnh của cỏc nụng hộ Cơ cấu nghề Nghề Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Nuụi trồng thuỷ sản Nụng nghiệp Buụn bỏn Nghề khỏc 34 40 5 7 39,5 46,5 5,8 8,2 Tổng số 86 100
4.3.3.3. Kinh nghiệm nghề nghiệp và mức ủộ chuyờn hoỏ
Bảng 12: Tuổi nghề nuụi của cỏc chủủầm.
Số năm kinh nghiệm Số lượng ủầm Tỷ lệ (%) 10 6-9 2-5 8 16 62 9,3 18,6 72,1 Tổng số 86 100 Kết quả ở bảng 12 cho ta thấy chỉ cú 27,9% số chủ ủầm cú trờn 5 năm kinh nghiệm, trong ủú khụng ủầm nào cú tuổi nghề vượt quỏ 10 năm, số cũn lại chủ yếu cú tuổi nghề từ 2 - 5 năm. điều này chứng tỏ nghề nuụi trồng thủy sản ở ủõy cũn non trẻ. Số năm trong nghề phần nào ảnh hưởng ủến hiệu quả kinh tế trong nghề nuụi.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ49 Trỡnh ủộ văn giỏo dục thể hiện khả năng tiếp thu và ỏp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật, ủặc biệt trong tỡnh hỡnh cụng nghệ khoa học kỹ thuật chưa ủược truyền bỏ rộng rói, thiếu sự hiểu biết về những hiện tượng cơ bản trong tự nhiờn, ủúng vai trũ rất quan trọng trong việc xử lý những cỏc tỡnh huống xảy ra với ủầm ao và ủối tượng nuụi. 0 10 20 30 40 50 60 tỷ l ệ (% ) Mù chữ Cấp 1 Cấp 2 Cấp 3 Trung cấp Đại học Trình độ văn hoá
Hỡnh 8: Trỡnh ủộ văn hoỏ cỏc thành viờn tham gia nuụi trồng thủy sản.
Nhỡn chung trỡnh ủộ văn hoỏ của cỏc thành viờn tham gia nuụi trồng thuỷ sản cũn quỏ thấp, hơn 80% số thành viờn tham gia vào hoạt ủộng nuụi trồng thuỷ sản ở trỡnh ủộ dưới cấp 3. Khụng cú thành viờn nào cú bằng cấp chuyờn ngành hoặc bằng cấp của cỏc ngành khỏc.
4.3.3.5. Một số vấn ủề cú liờn quan ủến nuụi trồng thuỷ sản ven biển.
Ớ Cụng tỏc khuyến ngư:
đội ngũ cỏn bộ kỹ thuật cũn thiếu, chưa cú ủội ngũ khuyến ngư viờn cơ sở. Phũng Thuỷ sản mới ủược thành lập, ủội ngũ cỏn bộ thiếu, khụng cú chuyờn ngành. Kỹ thuật mà nụng dõn ủang thực hiện chủ yếu dựa trờn kinh nghiệm, học hỏi lẫn nhau và cỏc tài liệu tập huấn khuyến ngư, những tài liệu chỉ dừng ở mức truyền tải ủơn giản, chưa cú tài liệu mang tớnh kỹ thuật cao.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ50 Tất cả cỏc hộ ủiều tra ủều khụng cú khả năng dựng vốn tự cú cho nuụi trồng thủy sản. đểủảm bảo sản xuất 87% số hộủó vay vốn ngõn hàng, cũn lại vay tư nhõn. Vốn vay từ ngõn hàng là vốn vay ngắn hạn (3 thỏng) lói suất 1,4 - 1,9%/thỏng trong khi một vụ nuụi kộo dài 4 - 5thỏng. Với phương thức này nụng dõn khụng thể hoàn vốn ủỳng hạn, việc vay vốn ngoài ngõn hàng thời hạn vay dài hơn nhưng lói suất cao hơn (2-4%/thỏng).
Ớ Chế ủộ chớnh sỏch ủầu tư cho nuụi trồng thuỷ sản:
Trong khi sản xuất chưa ổn ủịnh thỡ sự hỗ trợ của Nhà nước trong cỏc khõu sản xuất là rất cần thiết. Nhà nước ủó cú chớnh sỏch khuyến khớch phỏt triển nghề nuụi trồng thuỷ sản. Một số chủ ủầm bỏ vốn tự cú ra ủể mua ủất cỏch ủầm hàng chục km vận chuyển về ủểủắp bờ, khai hoang. Mức sản ủấu thầu bỡnh quõn 6 triệu ủồng/ha/năm.
Theo bỏo cỏo của UBND huyện Hoằng Hoỏ ủó cú nhiều tổ chức trong nước và ngoài nước ủến xem xột tỡnh hỡnh nguồn lợi ở ủõy. đó cú một số dự ỏn thực hiện nhưng khụng thành cụng.
Dự ỏn ủầu tư của nhà nước làm ủờ, làm cống, quy hoạch khu nuụi trồng thuỷ sản (dự ỏn 327 sau này ủược chuyển thành dự ỏn 773) dự ỏn nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ, cỏc dự ỏn sản xuất tụm sỳ giống ở trại Hải Yến,