L ời cảm ơn
3.3. Kinh nghiệm nghề nghiệp và mức ủộ chuyờn hoỏ
Bảng 12: Tuổi nghề nuụi của cỏc chủủầm.
Số năm kinh nghiệm Số lượng ủầm Tỷ lệ (%) 10 6-9 2-5 8 16 62 9,3 18,6 72,1 Tổng số 86 100 Kết quả ở bảng 12 cho ta thấy chỉ cú 27,9% số chủ ủầm cú trờn 5 năm kinh nghiệm, trong ủú khụng ủầm nào cú tuổi nghề vượt quỏ 10 năm, số cũn lại chủ yếu cú tuổi nghề từ 2 - 5 năm. điều này chứng tỏ nghề nuụi trồng thủy sản ở ủõy cũn non trẻ. Số năm trong nghề phần nào ảnh hưởng ủến hiệu quả kinh tế trong nghề nuụi.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ49 Trỡnh ủộ văn giỏo dục thể hiện khả năng tiếp thu và ỏp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật, ủặc biệt trong tỡnh hỡnh cụng nghệ khoa học kỹ thuật chưa ủược truyền bỏ rộng rói, thiếu sự hiểu biết về những hiện tượng cơ bản trong tự nhiờn, ủúng vai trũ rất quan trọng trong việc xử lý những cỏc tỡnh huống xảy ra với ủầm ao và ủối tượng nuụi. 0 10 20 30 40 50 60 tỷ l ệ (% ) Mù chữ Cấp 1 Cấp 2 Cấp 3 Trung cấp Đại học Trình độ văn hoá
Hỡnh 8: Trỡnh ủộ văn hoỏ cỏc thành viờn tham gia nuụi trồng thủy sản.
Nhỡn chung trỡnh ủộ văn hoỏ của cỏc thành viờn tham gia nuụi trồng thuỷ sản cũn quỏ thấp, hơn 80% số thành viờn tham gia vào hoạt ủộng nuụi trồng thuỷ sản ở trỡnh ủộ dưới cấp 3. Khụng cú thành viờn nào cú bằng cấp chuyờn ngành hoặc bằng cấp của cỏc ngành khỏc.
4.3.3.5. Một số vấn ủề cú liờn quan ủến nuụi trồng thuỷ sản ven biển.
Ớ Cụng tỏc khuyến ngư:
đội ngũ cỏn bộ kỹ thuật cũn thiếu, chưa cú ủội ngũ khuyến ngư viờn cơ sở. Phũng Thuỷ sản mới ủược thành lập, ủội ngũ cỏn bộ thiếu, khụng cú chuyờn ngành. Kỹ thuật mà nụng dõn ủang thực hiện chủ yếu dựa trờn kinh nghiệm, học hỏi lẫn nhau và cỏc tài liệu tập huấn khuyến ngư, những tài liệu chỉ dừng ở mức truyền tải ủơn giản, chưa cú tài liệu mang tớnh kỹ thuật cao.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ50 Tất cả cỏc hộ ủiều tra ủều khụng cú khả năng dựng vốn tự cú cho nuụi trồng thủy sản. đểủảm bảo sản xuất 87% số hộủó vay vốn ngõn hàng, cũn lại vay tư nhõn. Vốn vay từ ngõn hàng là vốn vay ngắn hạn (3 thỏng) lói suất 1,4 - 1,9%/thỏng trong khi một vụ nuụi kộo dài 4 - 5thỏng. Với phương thức này nụng dõn khụng thể hoàn vốn ủỳng hạn, việc vay vốn ngoài ngõn hàng thời hạn vay dài hơn nhưng lói suất cao hơn (2-4%/thỏng).
Ớ Chế ủộ chớnh sỏch ủầu tư cho nuụi trồng thuỷ sản:
Trong khi sản xuất chưa ổn ủịnh thỡ sự hỗ trợ của Nhà nước trong cỏc khõu sản xuất là rất cần thiết. Nhà nước ủó cú chớnh sỏch khuyến khớch phỏt triển nghề nuụi trồng thuỷ sản. Một số chủ ủầm bỏ vốn tự cú ra ủể mua ủất cỏch ủầm hàng chục km vận chuyển về ủểủắp bờ, khai hoang. Mức sản ủấu thầu bỡnh quõn 6 triệu ủồng/ha/năm.
Theo bỏo cỏo của UBND huyện Hoằng Hoỏ ủó cú nhiều tổ chức trong nước và ngoài nước ủến xem xột tỡnh hỡnh nguồn lợi ở ủõy. đó cú một số dự ỏn thực hiện nhưng khụng thành cụng.
Dự ỏn ủầu tư của nhà nước làm ủờ, làm cống, quy hoạch khu nuụi trồng thuỷ sản (dự ỏn 327 sau này ủược chuyển thành dự ỏn 773) dự ỏn nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ, cỏc dự ỏn sản xuất tụm sỳ giống ở trại Hải Yến, Nam Hải, Hoằng Phong, dự ỏn xõy dựng trại giống Rụ Phi ủơn tớnh, dự ỏn liờn kết 4 nhà. Cỏc dự ỏn làm ủường giao thụng, hệ thống lưới ủiện phục vụ nuụi trồng thuỷ sản. Tổng số vốn ủầu tư cho nuụi trồng thuỷ sản ven biển từ năm 2002 ủến năm 2007 là 39.004.900.000,0 ủồng.
Bảng 13: Số vốn ủầu tư cơ sở hạ tầng cho nuụi trồng thuỷ sản ven biển từ năm 2002 ủến nay (triệu ủồng)
Trong ủú TT Hạng mục Năm Tổng số
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ51 1 Trại tụm giống Nam Hải 2002 650 120 450 80 2 Trại tụm giống Hải Yến 2002 700 150 459 91 3 Trại tụm giống Hoằng Phong 2002 454,6 56 200 198,6 4 DA nuụi tụm trờn cỏt Hoằng Trường 2002 500 240 0 260 5 Hỗ trợ giỏ giống tụm Sỳ 2002 250 250 0 0 6 DA nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ 2002 32.000 18.700 13.300 0 7 đờ sụng Cung Ờ Hoằng Yến 2003 943,8 943,8 0 0 8 Trại giống cỏ Rụ phi Hoằng Tiến 2003 454,5 454,5 0 0 9 đường vựng dự ỏn Hoằng Yến 2003 950 950 0 0 10 DA liờn kết 4 nhà Hoằng Tiến 2004 1.222 515 400 307 11 Cống NTTS qua ủờ Hoằng Ngọc 2005 504 504 0 0 12 Khắc phục bảo lụt NTCN H.Phụ; H.Phong; H.Yến 2006 376 376 0 0 Tổng 39.004,9 23.259,3 14.809 936,6 Nguồn: UBND huyện Hoằng Hoỏ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ52
4.3.4. Cỏc yếu tố kỹ thuật trong nghề nuụi trồng thuỷ sản ven biển.
4.3.4.1. đặc ủiểm ao, ủầm nuụi:
Những ao, ủầm nhỏ thường cú hỡnh dạng là: Hỡnh vuụng hoặc hỡnh chữ nhật, ủầm lớn khụng cú hỡnh dạng nhất ủịnh. Nguồn gốc ủầm nuụi cua xuất thõn từủầm nuụi tụm ủược tu bổ vào ủào sõu hơn, cũn ủầm nuụi tụm do khai hoang nõng cấp từ cỏc ủầm quảng canh hoặc chuyển từ ủầm làm muối hoặc chuyển từ những ủồng lỳa kộm hiệu quả. Hầu hết cỏc ao ủầm ủều nụng và rộng, chỉ cú 26% số ủầm nuụi cú diện tớch nhỏ hơn 2 ha. Diện tớch trung bỡnh của cỏc ủầm nuụi quảng canh rộng hơn rất nhiều diện tớch trung bỡnh của cỏc ủầm nuụi thõm canh, trong khi ủú ủộ sõu trung bỡnh của cỏc ủầm nuụi quảng canh chỉ ủạt 0,66 m so với 1,2 m và 0,8 m của cỏc ủầm nuụi thõm canh và ủầm nuụi QCCT. Do diện tớch quỏ rộng nờn khả năng ủầu tư, tu bổ trờn những ủầm nuụi quảng canh khú thực hiện.
Bảng 14 : Diện tớch nuụi trung bỡnh của hộởủịa bàn nghiờn cứu
đVT: ha Mụ hỡnh Số quan sỏt Trung bỡnh độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất Phổ biến Bỏn thõm canh 20 0,53 0.1260 0,3 1,0 0,5 Quảng canh 66 4,3046 3.5773 0,2 20 2,0
độ sõu cỏc ao nuụi quảng canh tập trung vào khoảng 0,45 - 0,70 m chiếm 37 %, số ủầm cú ủộ sõu trờn 1 m ớt, tập trung ở cỏc ủầm nuụi thõm canh, số cũn lại là 25% ủầm cú ủộ sõu 0,7 - 1 m ao nụng sẽ dẫn ủến hậu quả rất nghiờm trọng cho nghề nuụi trồng thuỷ sản, với mức nước nụng, nhiệt ủộ nước sẽ tăng lờn nhanh chúng vào những ngày nắng núng. Ảnh hưởng của giú lào vào mựa hố làm cho ủộ bốc hơi mạnh, nồng ủộ muối biến ủổi ủột ngột.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ53 Hiện nay hầu hết nụng dõn khụng cú dụng cụ ủể ủo ủộ mặn và nhiệt ủộ của nước. Cỏc chỉ tiờu này ủược xỏc ủịnh dựa vào kinh nghiệm của người nuụi.
Bảng 15: độ sõu trung bỡnh của cỏc ủầm nuụi ởủịa bàn nghiờn cứu. đVT: m Mụ hỡnh Số quan sỏt Trung bỡnh độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất Phổ biến Bỏn thõm canh 20 1,20 0.1319 1,00 1,40 1,,5 Quảng canh 66 0,7666 0.2254 0,450 1,30 0.750 4.3.4.2 Hệ thống cấp thoỏt nước
Qua ủiều tra cho thấy cỏc hộ nuụi cựng dựng chung một nguồn nước cấp và nước thoỏt và chưa qua hệ thống xử lý nước. Tỡnh trạng cỏc hộ nuụi lấy nước và thải nước rất tự do (chủ yếu nguồn nước ủược lấý trực tiếp qua sụng và nguồn nước thải cũng trực tiếp ra sụng). đối với khu nuụi tụm cụng nghiệp Hoằng Phụ ủó thành lập ủược Hợp tỏc xó nuụi trồng thuỷ sản, cú hệ thống mương cấp, mương thoỏt riờng biệt nhưng do hệ thống bơm cấp khụng hoạt ủộng ủược nờn cỏc hộ nuụi ủang phải chấp nhận dựng mương thoỏt làm mương cấp. Hệ thống nuụi tụm theo hỡnh thức quảng canh cải tiến cú tới 60% ủầm nuụi cú cống cấp và cống thoỏt riờng biệt nhưng việc thực hiện vẫn khụng ủược chỳ trọng, cũn lại cỏc hộ nuụi chỉ sử dụng một cống duy nhất.
4.3.4.3. Nguồn nước, hỡnh thức và tần suất thay nước.
Nguồn nước cấp cho nuụi trồng thuỷ sản ven biển lấy từ cửa lạch, vựng nằm giữa cửa lạch nước ủược dẫn vào thụng qua cỏc hệ thống kờnh mương. Cỏc ủầm ủược ủiều tra ủều lấy nước theo thuỷ triều, ủõy là cỏch thay nước chủ yếu của cỏc ủầm nuụi. Hiện nay chưa ủầm nào sử dụng mỏy bơm (ngoài 5 ha nuụi thõm canh của Trung tõm Nghiờn cứu và sản xuất giống hải sản
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ54 Thanh hoỏ). Những ủầm cú vị trớ thuận lợi (sõu, gần của lạch...) thường thay nước rất dễ, trừ những ngày nước sinh, những ngày cũn lại của con nước (15 ngày) ủều cú thể lấy nước vào ao, ngược lại ủầm nụng và xa cửa lạch việc lấy nước rất khú.
4.3.4.4. Việc thả giống và một số vấn ủề cú liờn quan:
Ớ Chuẩn bị ao ủầm:
Chuẩn bị ao trước khi thả giống là cụng việc cần thiết. để tăng ủộ màu mỡ của ủất, khử ủộc chất ủỏy, diệt mầm bệnh cũng như loại bỏ cỏ tạp và ủịch hại cụng việc chuẩn bị ao bao gồm: Vột bựn, phơi ao, xử lý vụi, gõy mầu, rắc thuốc diệt tạp.
- Vột bựn ao nuụi : Qua ủiều tra cỏc hộ nuụi tụm huyện Hoằng Hoỏ năm 2007 cho thấy, cú tới 72,09 % số hộ cú cải tạo bằng cỏch vột bựn ao nuụi. Nếu xột theo phương thức nuụi, ủối với nuụi tụm cụng nghiệp hầu hết cỏc hộ ủều vột bựn (100%), ủối với nuụi quảng canh chỉ cú 40,6 % số hộ thực hiện cụng ủoạn vột bựn ao nuụi. Tuy nhiờn việc nạo vột bựn chỉ thực hiện xung quanh bờ và hầu hết lượng bựn ủược vột ủều ủổ lờn bờ, ủõy là một vấn ủề bất cập hiện nay trong kỹ thuật nuụi tụm ởủịa phương cần ủược sớm giải quyết.
- Phơi ủỏy: Hầu hết cỏc hộ dõn ủều phơi ủỏy ao trước khi nuụi, ủối với nuụi quảng canh ở vựng ủất nhiễm phốn thời gian phơi ao là 4 Ờ 7 ngày, cỏc ủầm nuụi cụng nghiệp phơi ao từ 10 Ờ 20 ngày.
- Gõy mầu nước cho ao: Hơn 50% sốủầm khụng gõy mầu trước khi nuụi trong vụ vừa qua. Trong ủú, tỷ lệ gõy mầu ở cỏc ủầm nuụi tụm quảng canh cải tiến chỉ chiếm 24.24 %.(bảng 16)
- Bún vụi : Tỷ lệ số ủầm bún vụi là 51,16 %; ủầm nuụi quảng canh cú tỷ lệ bún vụi thấp nhất 37,87% trong khi ủú cỏc loại hỡnh nuụi khỏc ủều thực hiện cụng việc này.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ55
Bảng 16 : Tỡnh hỡnh chuẩn bị ao, ủầm nuụi
Gõy màu bằng chế phẩm SH Gõy màu bằng phõn vụ cơ Bún vụi Hỡnh thức nuụi Sốủầm Tỷ lệ % Sốủầm Tỷ lệ % Sốủầm Tỷ lệ % Tụm TC (n = 20) Tụm QC (n= 66) Tổng số (n = 86) 13 16 39 65 24.24 45.34 9 7 16 45,0 10.60 24.24 19 25 44 95 37.87 51.16 Tỷ lệ bún phõn vụ cơ gõy màu nước ao nuụi chưa ủược chỳ trọng. Do phõn vụ cơ giỏ cao hơn chế phẩm sinh học và ủiều quan trọng là nguồn phõn này khụng cú sẵn trong gia ủỡnh, nờn cỏc nụng hộ rất ớt khi dựng. đặc biệt ủối với những ủầm cú diện tớch rộng, ủể bún trờn toàn bộ diện tớch nuụi là rất tốn kộm. Vỡ vậy, tỷ lệ bún phõn vụ cơ ở những ủầm nuụi quảng canh chỉ ủạt 10.60 % so 45% ủối với những ủầm nuụi thõm canh.
Như vậy: Cụng tỏc chuẩn bị ao nuụi nhỡn chung chưa ủược chỳ trọng, sự hạn chế này một phần do ủiều kiện kinh tế, mặt khỏc do thúi quen và do nụng dõn chưa hiểu ủược lợi ớch của việc bún phõn, cải tạo ao.
- Diệt tạp : Khụng như việc bún phõn và vụi, hầu hết cỏc ủầm nuụi tụm ủều tiến hành diệt tạp trước khi thả tụm. Cụng việc này ủược nụng dõn chuẩn bị rất chu ủỏo vỡ ủõy là việc làm mang lại hiệu quả rừ ràng mà nụng dõn cú thể thấy và hiểu ủược.
Ớ Giống:
Giống là một khú khăn lớn cho hoạt ủộng nuụi trồng thuỷ sản ở ủõy. Hiện nay toàn Tỉnh cú 11 trại sản xuất giống tụm, trong ủú 2 trại ủựơc xõy dựng ủể sản xuất nhõn tạo giống tụm càng xanh cũn 9 trại sản xuất giống tụm sỳ với cụng suất thiết kế của 9 trại này là 111 triệu con, cỏc trại giống này
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ56 ủều tiến hành sản xuất giống tụm sỳ nhưng khụng cú hiệu qủa kinh tế do chi phớ ủầu vào quỏ cao nờn ủa số cỏc trại chỉ sản xuất cầm chừng, ủạt 30 Ờ 35 % cụng suất thiết kế. Phần lớn cỏc trại giống mua tụm giống từ miền Trung và miền Nam về giữ lại tại bể của trại ủể thuần hoỏ trong một thời gian sau ủú bỏn ra ủầm ương nuụi.
Nguồn giống tụm sỳ ủược cấp từ cỏc nguồn khỏc nhau, qua kết qủa ủiều tra nguồn gốc tụm giống nụng dõn thả nuụi ở cỏc xó Hoằng Phụ, Hoằng Phong và Hoằng Yến thỡ cú tới 80 % nụng dõn lấy tụm sỳ giống từ cỏc tỉnh phớa Nam , 10 % thả nuụi giống tụm sỳ ủược chuyển về từ Trung Quốc chỉ cú 10 % nụng dõn nuụi tụm sỳ lấy giống tại cỏc trại sản xuất giống trong tỉnh. Chớnh vỡ vậy một trong những giải phỏp ủể phỏt triển nghề nuụi trồng thuỷ sản trong thời gian tới cần ủỏp ứng ủược nguồn tụm giống tốt, tại chỗ cho cỏc hộ nụng dõn, muốn làm ủược ủiều này thỡ phải nõng cao năng lực sản xuất cho cỏc trại sản xuất tụm sỳ giống .
Tụm giống của cỏc trại sản xuất trong tỉnh cú chất lượng ủảm bảo hơn, thậm chớ cỏc trại giống cũn cho cỏn bộ kỹ thuật ủến cỏc ủầm nuụi kiểm tra cỏc yếu tố mụi trường trước khi thả giống, hướng ủẫn kỹ thuật chăm súc quản lý ao ủầm cho nụng dõn. Tuy nhiờn , người dõn ớt cú cơ hội tiếp cận ủược nguồn giống này do số lượng tụm giống mà cỏc trại giống ở ủịa phương sản xuất ủược chưa nhiều; khả năng tiếp thị của cỏc trại chưa tốt . Trong khi ủú, người làm dịch vụ tụm giống tiếp thị tốt, họủưa tụm giống ủến tận bờ ủầm, bỏn với giỏ rẻ hơn, khuyến mại nhiều hơn mặc dự chất lượng giống kộm, số tụm bị chết sau khi thả là rất lớn, tụm sống sút cú tốc ủộ tăng trưởng chậm. Nguyờn nhõn tụm giống chết nhiều và chậm lớn do những người làm dịch vụ con giống ủúng tụm giống quỏ dày ủể giảm bớt cước vận chuyển, quóng ủường và