- Cần nâng cao ý thức, trách nhiệm đối với vấn đề ô nhiễm môi trường trong sản xuất nông nghiệp, trồng trọt.
- Thực hiện theo nguyên tắc 4 đúng (đúng thuốc, đúng lúc, đúng đối tượng, đúng liều lượng); thu gom bao bì, chai lọ sau khi sử dụng thuốc trừ sâu gốc.
- Nắm được tình hình, diễn biến sâu bệnh hại trong quá trình sản xuất nông nghiệp, trồng trọt để xử lý ngăn chặn kịp thời, đồng thời sử dụng đúng các loại thuốc bảo vệ thực vật mà cơ quan ban ngành chỉ dẫn mang lại hiệu quả cao và ít gây ô nhiễm môi trường.
KẾT LUẬN
Hải sản khai thác tại Khánh Hòa phát hiện 174/390 mẫu nhiễm Heptachlor, Aldrin, Endrin, Dieldrin tương ứng tỷ lệ nhiễm là 45% với hàm lượng trung bình dao động từ 0,005 ÷ 0,01 mg/kg. Hàm lượng này nằm trong ngưỡng giới hạn cho phép trong quy định Việt Nam và EU.
Từ kết quả đề tài: “Đánh giá tình hình nhiễm thuốc trừ sâu gốc clo trên hải sản khai thác tại Khánh Hòa, đề xuất biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm”. Ta có thể kết luận được những nguyên nhân hải sản khai thác bị nhiễm thuốc trừ sâu gốc clo như sau:
Nguyên nhân nhiễm thuốc trừ sâu gốc clo vào hải sản khai thác tại Khánh Hòa là do một số loại thuốc trừ sâu gốc clo có tính năng hoá học ổn định, khó phân huỷ nên tích tụ lại trong đất; quá trình rửa trôi làm nguồn nước bị nhiễm thuốc trừ sâu gốc clo. Khi nguồn nước bị nhiễm thuốc trừ sâu thì rất khó xử lý bởi thành phần nước chứa các hợp chất hữu cơ mạch vòng nhóm clo khó phân hủy. Bên cạnh đó, việc ý thức, trách nhiệm đối với vấn đề ô nhiễm môi trường sống còn nhiều hạn chế; việc lạm dụng thuốc trừ sâu quá nhiều trong nông nghiệp, trồng trọt. Công tác quản lý, kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật còn lỏng lẻo; một số quy định trong pháp lệnh chưa phù hợp hoặc còn thiếu chưa đáp ứng được yêu cầu thực tế của công tác bảo vệ kiểm dịch thực vật trong thời kỳ mới; công tác tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện đúng theo nguyên tắc 4 đúng vẫn chưa đạt hiệu quả cao.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt:
1. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2009), Cảng cá- Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Hà Nội.
2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2009), Chợ cá- Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Hà Nội.
3. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2009), Cơ sở sản xuất kinh doanh Thực phẩm thủy sản- Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Hà Nội.
4. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2011), Chiến lược quốc gia An toàn thực phẩm giai đoạn 2011 – 2020 và tầm nhìn 2030, Hà Nội.
5. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2011), “Đề án tổ chức lại khai thác hải sản”, Hà Nội, tr 16- tr17.
6. Bộ Y tế (2011), Thông tư số 14/2011/TT-BYT ngày 01/4/2011 Về việc ban hành “Hướng dẫn chung về mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm”, Hà Nội.
7. Bộ Y tế (2007), Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm”, Hà Nội. 8.Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (7/2012), “Dự án xây dựng mạng lưới quan trắc môi trường phục vụ môi trường thủy sản”, Hà Nội.
9. Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Khánh Hòa (2013), Số lượng tàu thuyền hoạt động đánh bắt xa bờ, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Khánh Hòa.
10. Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Khánh Hòa (2013), Năng lực tàu thuyền theo nhóm công suất và nghề”, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Khánh Hòa.
11. Cục thống kê Khánh Hòa (2013), “Thống kê tình hình xuất nhập khẩu thủy sản Khánh Hòa năm 2010 đến năm 2012”, Khánh Hòa.
12. Nghị định- Chính phủ (2003), NĐ 02/2003/NĐ-CP, “Phát triển và quản lý chợ”, Hà Nội.
13. Tổng cục thủy sản (2012), “Báo cáo tóm tắt Quy hoạch tổng thể phát triển nghành thủy sản Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030”, Hà Nội.
14. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Khánh Hòa (2014), Báo cáo tổng kết sản xuất và xuất khẩu thủy sản tỉnh Khánh Hòa các năm 2010 đến 2013, Khánh Hòa. 15. Thông tin khoa học (ngày 19/1/2009), “Những thách thức về tính bền vững của nguồn lợi hải sản Việt Nam”, Viện Nghiên cứu hải sản, 2009.
16. Nguyễn Thị An (2014), Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng mực ống tại Công ty cổ phần CAFICO, Luận văn Thạc sĩ Ngành Quản Trị Kinh Doanh, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
17. (Đặng Văn Hợp), Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Thuần Anh, Vũ Ngọc Bội (2007), “Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản”, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, tr15- tr16.
18. Lê Tuấn Giang (2014), Đánh giá thực trạng nhiễm vi sinh vật, hóa học và đề xuất giải pháp kiểm soát các mối nguy này đối với nguyên liệu tôm thẻ và một số loại cá biển sau thu hoạch tại một số tỉnh Nam Trung Bộ, Luận văn Thạc sĩ Ngành Công Nghệ Sau Thu Hoạch, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
19. Nguyễn Hữu Khánh (2012), Đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản sau thu hoạch của tàu khai thác xa bờ, Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3.
20. Phạm Thị Bích Nhi (2013), Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trình xử lý nguyện liệu hải sản tại các cơ sở mua bán hải sản ở Nha Trang, Đồ án tốt nghiệp Đại học Ngành Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
21. Đỗ Thị Bích Nhung (2013), Đánh giá kiến thức, kỹ năng và thái độ về an toàn thực phẩm của ngư dân tại Vạn Ninh bằng phương pháp khảo sát bằng câu hỏi, Đồ án tốt nghiệp Đại học Ngành Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
22. Nguyễn Việt Thắng, Nguyễn Thị Hồng Minh, Nguyễn Trọng Bình, Nguyễn Xuân Lý, Đỗ Văn Khương (2007), “Phần thứ ba: Khai thác thủy sản”, Bách Khoa Thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội, tr228 – 272.
23. Đặng Thu Thủy (2013), Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trình xử lý nguyên liệu hải sản tại các chợ ở Nha Trang, Đồ án tốt nghiệp Khoa Công Nghệ Thực Phẩm, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
24. Lê Thị Bích Tuyền (2013), Đánh giá việc thực thi các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng lây nhiễm chéo trong quá trình xử lý nguyên liệu hải sản tại cảng cá ở Nha Trang, Đồ án tốt nghiệp Đại học Ngành Công Nghệ Chế Biến Thủy Sản, Trường Đại học Nha Trang, Khánh Hòa.
Tiếng Anh
25. European Union, 2377/90/ ECC- Council Regulation (ECC) No 2377/90 of 26 June 1990, laying down a Community procedure for the establishment of maximum residue limits of veterinary medicinal products in foodstuffs of animal origin.
26. European Union, Commission Regulation (EC) No 1881/2006, which replaces Commission Regulation 466/2001/EC of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in food.
27. European Union, Council Directive 96/23/EC on measures to monitor certain substances and residues thereof in live animals and animal products.
Trang Web tham khảo
28. Ths.Bs. Huỳnh Hồng Quang, Cn. Nguyễn Hải Giang và Cn. Võ Thị Thu Tâm “Tình hình ngộ độc thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm thời gian cận tết”, Viện Sốt rét ký sinh trùng côn trùng Quy Nhơn.
http://www.impe-qn.org.vn/impe-qn/vn/portal/InfoDetail.jsp?area=58&ID=6204
29. Viện nghiên cứu chế tạo tàu thủy- Uninship “Giải pháp hiện đại hóa nghề cá xa bờ tỉnh Khánh Hòa”, Trường Đại học Nha Trang.
http://vientauthuy.com.vn/vi/giai-phap-hien-dai-hoa-nghe-ca-xa-bo-tinh-khanh-hoa
30. Chu Tiến Vĩnh, Nguyễn Thị Diệu Thúy (Cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi hải sản) & Đặng Văn Thi, Nguyễn Bá Thông (Viện Nghiên cứu Hải sản), “Những thách thức về tính bền vững của nguồn lợi hải sản Việt Nam”, Viện Nghiên cứu hải sản.
www.rimf.org.vn/awadetail.asp?News_ID=2170
31. Leon Dat (2013), “Biểu đồ xương cá – công cụ phân tích nguyên nhân và giải pháp cho các vấn đề”.
http://hocthuyettrinhvoinlp.blogspot.com/2013/07/bieu-o-xuong-ca-cong-cu- phan-tich.html
32. Văn Thọ (16/01/2015), “Khánh Hòa: kết quả sản xuất thủy sản năm 2014 tăng khá”, Thủy sản Việt Nam.
http://www.fistenet.gov.vn/d-khai-thac-bao-ve/a-ktts/kha301nh-ho300a-ket-qua-san-
xuat-thuy-san-nam-2014-tang-kha/
33. Thủy Ba (09/01/2013), “Khánh Hòa: cần đầu tư hệ thống bảo quản hải sản sau khai thác”, Thủy sản Việt Nam.
http://thuysanvietnam.com.vn/khanh-hoa-can-dau-tu-he-thong-bao-quan-hai-san-sau- khai-thac-article-3714.tsvn
34. Anh Tuấn (13/01/2013), “Khai thác thủy sản: Cần bước đi bền vững”, Báo Khánh Hòa.
http://www.baokhanhhoa.com.vn/kinh-te/201201/khai-thac-thuy-san-can-huong-di- ben-vung-2124354/
35. Bích la- Hạ linh (24/12/2014), “Khai thác xa khơi gặp khó”, Báo Khánh Hòa.
http://baokhanhhoa.com.vn/kinh-te/201412/khai-thac-khoi-xa-gap-kho-2359630/
36. Theo Báo Khánh Hòa (16/01/2015), “Kết quả sản xuất thủy sản năm 2014 tăng khá”, Tổng cục thủy sản.
http://www.fistenet.gov.vn/d-khai-thac-bao-ve/d-dv-hau-can/khanh-hoa-can-111au-tu- he-thong-bao-quan-hai-san-sau-khai-thac/
37. Theo Báo Khánh Hòa (10/01/2013), “Khánh Hòa: Cần đầu tư hệ thống bảo quản hải sản sau khai thác”, Tổng cục thủy sản.
http://www.fistenet.gov.vn/d-khai-thac-bao-ve/d-dv-hau-can/khanh-hoa-can-111au-tu- he-thong-bao-quan-hai-san-sau-khai-thac
38. The Moner (2013), “Xử lý tồn dư thuốc Bảo vệ thực vật tồn dư: Thiếu chế tài – khó thực thi”, Tạp chí của tổng cục Môi trường.
http://tapchimoitruong.vn/VN/TINTRANGCHU_Content/tabid/330/cat/154/nfriend/37 42003/Default.aspx
39. Theo Danviet (19/1/2015), “Giải pháp hạn chế lạm dụng thuốc BVTV: Giúp nông dân thành chuyên gia”. Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
http://www.vaas.org.vn/giai-phap-han-che-lam-dung-thuoc-bvtv-giup-nong-dan-thanh- chuyen-gia-a13636.html
40. Nhóm phóng viên thời sự - Tường thuật trực tiếp từ VCCI (17/12/2014), “Những bất cập trong công tác quản lý ngành thuốc bảo vệ thực vật”, Diễn đàn Doanh nghiệp, Hà Nội.
http://dddn.com.vn/toa-dam/nhung-bat-cap-trong-cong-tac-quan-ly-nganh-thuoc-bao- ve-thuc-vat-20141216034746235.htm
Phụ lục 1. Giá trị P thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê về dư lượng thuốc trừ sâu trung bình giữa các loài hải sản
Phụ lục 1.1. Giá trị P thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê về dư lượng Heptachlor trung bình giữa các loài hải sản
Mực Cá Đổng Cá Cờ Cá Nục Cá Ngừ 0,54 0,93 0,81 0,64
Mực 0,45 0,37 0,92
Cá Đổng 0,86 0,54
Cá Cờ 0,47
Phụ lục 1.2. Giá trị P thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê về dư lượng Aldrin trung bình giữa các loài hải sản
Mực Cá Đổng Cá Cờ Cá Nục Cá Ngừ 0,68 0,25 0,68 0,30
Mực 0,09 0,34 0,39
Cá Đổng 0,35 0,06
Cá Cờ 0,14
Phụ lục 1.3. Giá trị P thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê về dư lượng Endrin trung bình của các loài hải sản
Mực Cá Đổng Cá Cờ Cá Nục Cá Ngừ 0,44 0,89 0,82 0,98
Mực 0,49 0,58 0,39
Cá Đổng 0,91 0,87
Phụ lục 1.4. Giá trị P thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê về hàm lượng Dieldrin trung bình của các loài hải sản
Phụ lục 1.5. Tỷ lệ nhiễm Heptachlor, Aldrin, Endrin, Dieldrin trên 5 loài hải sản khai thác tỉnh Khánh Hòa Cá Cờ Cá Ngừ Cá Đổng Cá Nục Mực Tổng Heptaclor 16% 21% 20% 20% 23% 100% Aldrin 24% 19% 21% 15% 21% 100% Endrin 18% 16% 22% 22% 22% 100% Dieldrin 14% 19% 22% 28% 17% 100%
Phụ lục 1.6. Dư lượng trung bình của Heptachlor, Aldrin, Endrin, Dieldrin trên 5 loài hải sản khai thác tỉnh Khánh Hòa
Cá Cờ Cá Ngừ Cá Đổng Cá Nục Mực Heptaclor 7,44 ± 3,63a 7,52± 4,63a 7,28± 3,71a 8,95±4,87a 9,23± 4,17a Aldrin 7,28± 3,03a 8,31±4,81a 5,24±3,49a 12,93±9,92a 9,45±4,00a Endrin 6,52±2,42a 6,85±2,35a 6,67±2,06a 6,88±1,99a 5,68±2,35a Dieldrin 6,60±1,68a 6,36±2,50a 5,37±2,99a 8,68±2,44a 6,61±2,70a Mực Cá Đổng Cá Cờ Cá Nục Cá Ngừ 0,87 0,56 0,86 0,15 Mực 0,49 0,99 0,22 Cá Đổng 0,48 0,06 Cá Cờ 0,22
Phụ lục 2. Danh sách 101 cơ sở mua bán hải sản tại Khánh Hòa Phụ lục 2.1. Các cơ sở thu mua hải sản tại Nha Trang
STT Tên cơ sở Địa chỉ
1 Vựa cá A9 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 2 Vựa cá B9 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 3 Nguyễn Thị Cảnh 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng
4 Hồ Thị Châu ô 42 lô 1768 hòn Rớ 1Phước Đồng 5 Trần Thị Chín Cảng cá Vĩnh Lương
6 Vựa cá Tèo Công Lô B (Ô số 5,6), Cảng Hòn Rớ , Phước Đồng 7 Nguyễn Ngọc Dân 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng
8 Nguyễn Thị Điểm Cảng cá Vĩnh Lương 9 Vựa cá Phúc Diệp 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 10 Vựa cá Tám Đuộng 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 11 Vựa cá Phúc Hai 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 12 Nguyễn Văn Hải Cảng cá Vĩnh Lương 13 Công ty TNHH Long Hải 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 14 Vựa cá Mười Hạnh 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 15 Lê Thị Hồng 46 Phước Long, Phước Long, Nha Trang 16 Hộ KD Bền Khải 319 đường 2/4 , Vĩnh Phước, Nha Trang 17 Phan Thị Bích Liễu 1/1 Tân Trang, Vạn Thạnh, NT 18 Công ty TNHH TM Hồng
Long Ô 27 lô 1344 Hòn Rớ, Phước Đồng, NT 19 Nguyễn Thị Nào Cảng cá Vĩnh Lương
20 Nguyễn Thị Tố Nga Lô 1732, Ô 40, Hòn Rớ, Phước Đồng, NT 21 Hoàng Long Nhị 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng
22 Công ty TNHH MTV Hoàng
23 Bùi Thị Nhớ 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 24 Bùi Thị Nhung Cảng cá Vĩnh Lương 25 Trương Thị Nhường Cảng cá Vĩnh Lương
26 DNTN Hồng Phát 21 Lý Nam Đế, Phước Long, Nha Trang 27 DNTN Việt Phát Thôn Văn Đăng 2, Vĩnh Lương, Nha Trang 28 Hải sản Ái Phương 105 đường 2/4, Vĩnh Phước, Nha Trang 29 Phan Thanh Phương 105 đường 2/4, Vĩnh Phước, NT 30 Vựa cá Phước Sanh 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 31 Nguyễn Thị Sai Cảng cá Vĩnh Lương 32 Nguyễn Thị Sâm 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 33 Trần Thị Sơn Cảng cá Vĩnh Lương 34 Nguyễn Thị Tâm Cảng cá Vĩnh Lương 35 Nguyễn Thị Tâm Cảng cá Vĩnh Lương 36 Vựa cá Bích Tèo 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 37 DNTN Phước Thọ 133 đường 2/4, Vạn Thắng, NT 38 Trần Văn Thụy Cảng cá Vĩnh Lương 39 Vựa cá Thái Thủy 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 40 Phạm Thị Thu Thủy Cảng cá Vĩnh Lương 41 Vựa cá Thanh Trang 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 42 Công ty TNHH Lê Trứ 01 Nguyễn Xí, Phước Đồng 43 DNTN Hải Trúc Tổ 26 Tân Phước, Vĩnh Trường, NT 44 Cơ sở Hoa Tùng 199B, Đoàn Kết, Hà Phước,Vĩnh Phước 45 Cơ sở Danh Tuyến 15 đường 2/4, Tháp Bà, Vĩnh Phước 46 Công ty TNHH Bền Vững Cảng cá Vĩnh Lương
Phụ lục 2.2. Các cơ sở mua bán hải sản tại Vạn Ninh
STT Tên cơ sở Địa Chỉ
1 Hồ Thị Ái Nghĩa Bình, Cam Nghĩa 2 Nguyễn Thị Kim Châu 27B Trần Hưng Đạo, Cam Lợi, CR 3 Bùi Chinh Lợi Hưng, Cam Lợi, Cam Ranh 4 Nguyễn Thị Hạnh Phú Thịnh, Cam Phú
5 Nguyễn Ngọc Hội 261/10 Trần Quốc Toản, Cam Linh, Cam Ranh 6 Nguyễn Ngọc Hội Đường 3/4 Cam Linh, Cam Ranh
7 Tạ Thị Kim Loan Nghĩa Cam Đông, Cam Nghĩa
8 Trương Thị Kim Loan Đường Quang Trung, Linh Tân, Cam Linh, Cam Ranh
9 Trương Thị Kim Loan Linh Tân, Cam Linh, Cam Ranh 10 Công ty TNHH TM-DV-SX
Phát Lợi 07 Hùng Vương, Nghĩa Bình, Cam Nghĩa 11 Thanh Nhàn (Võ Văn Nhàn) Lợi Thủy, Cam Lợi