Hoocmon kích thích tuyến giáp (TSH) là nội tiết tố được sản xuất bởi tuyến yên, nó là một phần của hệ thống phản hồi của cơ thể để duy trì lượng ổn định các hoocmon tuyến giáp. TSH giúp kiểm soát khả năng sử dụng năng lượng của cơ thể. Khi nồng độ hoocmon tuyến giáp trong máu giảm, vùng dưới đồi sẽ tiết ra hoocmon phóng thích thyrotrophin, sẽ kích thích tuyến yên sản xuất TSH. Sau đó tác động kích thích việc sản xuất và giải phóng thyroxine và triiodothyronine. Nếu cả 3 cơ quan trên đều hoạt động ổn định thì nồng độ hoocmon tuyến giáp trong cơ thể sẽ được duy trì ở mức ổn định. Rối loạn chức năng tuyến yên có thể dẫn đến tăng hoặc giảm hoocmon kích thích tuyến giáp bất thường. Kéo theo sự thay đổi nồng độ thyroxine và triiodothyronine trong máu
(Shikakuma T. et al.,1984).
Sử dụng uống khoảng 300mg ɤ- oryzanol giúp giảm đáng kể mức độ hoocmon kích thích tuyến giáp cao. Trong quá trình nghiên cứu không có sự thay đổi của iod – thyroxine và triodothyronine (các hoocmon do tuyến giáp tổng hợp và tiết ra từ quá trình nghiên cứu) hay ảnh hưởng tới các hoocmon tuyến giáp khác. Ngoài ra không có sự khác biệt trong huyết thanh hay TSH phản ứng với TRH ở bệnh nhân giảm năng tuyến giáp và đối tượng bình thường (Islam M.S. et al.,2008)
1.4.2.4. Hiệu lực với bệnh mãn kinh
Một số nghiên cứu ở Nhật Bản đã chứng minh hiệu quả của ɤ- oryzanol với bệnh mãn kinh, cho 13 người phụ nữở thời kì mãn kinh hay đã cắt bỏ cổ tử cung sử dụng 100mg ɤ- oryzanol 3 lần mỗi ngày và thấy rằng nó giảm đi một nửa triệu chứng của bệnh mãn kinh như nóng ran ở 67% phụ nữ. Một nghiên cứu khác ở 40
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 22
phụ nữ mãn kinh được điều trị với liều lượng 300 mg ɤ- oryzanol hàng ngày trong 4 – 8 tuần. Kết quả cho 90% phụ nữ đã được cải thiện tình trạng và có hiệu quả tốt trong việc làm giảm triệu chứng mãn kinh (Yamauchi J. et al.,1998)
Ngoài ra, sự kết hợp của ɤ- oryzanol và sterol thực vật đã được sử dụng trong điều trị mất trí nhớ người già, xơ cứng động mạch. Cơ chế cho rằng hoạt động của ɤ- oryzanol là được tham gia vào quá trình trao đổi chất của catecholamine trong vùng đồi dưới. (Ashida ka Y. et al., 1982)
Bảng 1.6. Tác động của ɤ- oryzanol về các triệu chứng mãn kinh và rối loạn chức năng Ứng dụng Liều dung (mg/ngày) Thời gian (ngày) Kết quả Nguồn tài liệu Thời kỳ mãn kinh 5-10 10-38 >50% giảm chỉ số thời kỳ mãn kinh Murase Y. et al.,1963 90 14 76,6% Cải thiện triệu chứng Okawa T. et al., 1965 15 - 30 7 - 14 70 -90% Cải thiện rối loạn chức năng Okuda N. et al., , 37 (11), 1488-94 300 4-8 tuần 80% mức giảm peroxide lipit Ichimaru Y. et al.,1984 Rối loạn chức năng (Dysautonomi) 135 21 74% đạt hiệu quả Sasak M. et al.,1964
Rối loạn chức năng (Dysautonomia): Thường có các triệu chứng chính là: Mệt mỏi, khát nước quá mức, hoa mắt hoặc chóng mặt, cảm giác lo lắng hay hoảng loạn tinh thần, nhịp tim nhanh hoặc nhịp tim chậm, huyết áp cao, thấp,đôi khi ngất xỉu; thường kết hợp với đau đầu, thèm muối, tiêu chảy, táo bón,buồn nôn, trào ngược axit, rối loạn thị giác, hạ huyết áp tư thế đứng, tê liệt, đau thần kinh, khó thở, đau ngực, trong một số trường hợp mất của ý thức và co giật…
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 23
nhiệt của da và chống dịứng.
(Kamimura M. et al.,1963, 1964) cho biết ứng dụng bôi ɤ- oryzanol trên bề mặt da, giúp làm tăng khả năng chịu nhiệt độ nóng, lạnh của bề mặt da, tăng khả năng chịu được nhiệt độ thay đổi đột ngột trên bề mặt da, uống ɤ- oryzanol giúp tăng khả năng chịu nhiệt độ của bề mặt da. Ngoài ra, tiêm tĩnh mạch giúp quản lý hợp chất phóng xạ phốt pho tăng tuyến bề mặt da, ɤ- oryzanol đóng vai trò như ngăn ngừa giảm đột ngột của nhiệt độ da trong khi thúc đẩy thu hồi nhiệt độ da.
(Ibata Y., 1980) cho thấy cho thấy rằng hoạt động tyrosinase và melanin được ức chế bởi ɤ- oryzanol do đó giúp cho da được trắng. Trên lâm sàng cho thấy ɤ- oryzanol giúp cải thiện tình trạng đốm nâu đỏ trên da. Ứng dụng kem bôi có 1% ɤ- oryzanol giúp làm giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm da dịứng và da khô
Sử dụng ɤ- oryzanol bôi 3 lần mỗi ngày trong 12 tuần làm giảm bài tiết tuyến bã nhờn, do đó ɤ- oryzanol có khả năng mang lại lợi ích cho tình trạng da khô.
Nghiên cứu được thực hiện bởi (Shikakuma T. et al., 1984) cho thấy ɤ- oryzanol thúc đẩy hình thành tuyến bã nhờn và do đó ngăn ngừa da khô và kích ứng da.
Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy ɤ- oryzanol cải thiện các đốm nâu đỏ trên da. Do ɤ- oryzanol có khả năng hấp phụ tịa UV, kết quả được thử nghiệm trên mô hình chiếu tia cực tím trên chuột (Ando Y.,1982) ɤ- oryzanol có tác dụng làm trắng da, kích hoạt tuyến bã nhờn ngừa khô da, ngăn được tia cực tím,) ɤ- oryzanol được tích hợp như chất chống oxy hóa trong mỹ phẩm. Vì vậy nó được tích hợp trong các sản phẩm mỹ phẩm (Kobayashi M.,1973)
ɤ- oryzanol có tác dụng ức chế phản ứng gây dị dứng với cơ chế ngăn kháng nguyên IgE liên kết với FceR1 và làm giảm sự suy thoái của tế bào (Murase Y. et al.,1963)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 24
1.4.2.6. Hiệu lực với bệnh ung thư
Tiềm năng chống ung thư của ɤ- oryzanol, được sử dụng đểđiều trị chứng máu nhiễm nhiều lipid, đã được nghiên cứu ở chuột F344 và B6C3F1. Những phát hiện đã chỉ ra rằng, ɤ- oryzanol không gây ung thư cho chuột. Chứng minh ɤ- oryzanol an toàn đối với đối tượng sử dụng. Tác dụng ức chế của cycloartenol ferulate của ɤ- oryzanol , đẩy mạnh tác dụng vào khối u ở giai đoạn hai trong da chuột được nghiên cứu bởi (Yasukawa K,. et al., 1998)
Theo một số nghiên cứu thành phần hoạt chất sinh học của ɤ- oryzanol là sitosterol ferulate, 24- metyl cholesterol ferulate, cycloartenol ferulate và 24- metylen cycloartenol ferulate, ức chếđáng kể gây viêm nhiễm ở chuột
1.4.2.7. Hiệu ứng chống viêm
Cycloartenyl ferulate là một thành phần chính của ɤ- oryzanol , nó có tác dụng ức chế kích hoạt của NFκB LPS (Tsushimoto G., et al., 1991)hơn nữa ɤ- oryzanol ức chế mạnh gen biểu hiện như TNFα, IL-1β, COX-2, iNOS có liên quan đến viêm, những kết quả này gợi ý rằng ɤ- oryzanol có tác dụng hữu ích cho bệnh viêm. Thử nghiệm trên chuột cho thấy dùng đường uống hoặc tiêm ɤ- oryzanol đều làm giảm viêm đáng kể và nó được tiết lộ rằng tác động ức chế của NFκB kích hoạt là có liên quan đến kết quả này ( Islam M.S. et al., 2008) . Những kết quả này cho thấy ɤ- oryzanol có hữu ích làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm ruột. Bộ Y tế Nhật Bản đã cho phép sử dụng trong điều trị bệnh viêm ruột.
Các nghiên cứu khác đã chứng minh tác dụng chống loét của ɤ- oryzanol trong chuột bị tổn thương niêm mạc dạ dày (Itay K. et al.,1976)
1.4.2.8. Những thuộc tính sinh lý khác 33
ɤ- oryzanol điều chỉnh hàm lượng đường glucose trong máu của người bệnh đái tháo đường. ɤ- oryzanol có khả năng kiểm soát, quản lý và làm giảm hàm lượng đường trong máu, hàm lượng hemoglubin đã được glycosyl hóa và cải thiện sự tổng hợp insulin ở người bệnh đái tháo đường loại I và II. Các
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 25
vitamin nhóm B, ɤ- oryzanol, protein, các phức hợp carbonhydrate, hemicellulose, chất béo, chất xơ, tocopherol, tocotrienol, các chất chống oxy hóa khác trong cám gạo đóng vai trò quan trọng tích cực chuyển hóa glucose trong cơ thể. ɤ- oryzanol tác dụng tăng hệ miễn dịch của cơ thể, chống các bệnh thoái hóa và chặn đứng hiện tượng suy não sớm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 26
Hình 1.5. Con đường chuyển hóa sinh học của ɤ- oryzanol
ɤ- oryzanol cải thiện thị lực, giúp tăng thêm capilarectasia kích hoạt chức năng mắt, hạn chế sự phát triển của đục thủy tinh thể. Làm giảm đông máu trong
Tóm tắt các chức năng của γ-oryzanol Hội chứng sau mãn kinh Xáo trộn thần kinh Chống căng thẳng CƠ THỂ NÃO DA DẠ DẦY TRAO ĐỔI CHẤT,TIÊU HÓA
Nâng cao mức nhiệt
độ bề mặt, kích hoạt tuyến bã nhờn, ức chế sự sinh hắc tố melanin hình thành Chống dịứng,chống viêm, chống oxy hóa. Hiệu ứng như Vitamin E Chống loét, Vận động dạ dày Hạ cholesterol, tăng glycogen, Vận động đường ruột, chống ung thư ruột kết,sựức chế bệnh rối loạn chức năng ruột
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 27
não, tim, gan, tuyến tiền liệt. Nó làm giảm căng thẳng, nuôi dưỡng bộ não,
giảm đau nửa đầu, cân bằng hoocmon nội tiết, tuyến thượng thận, … nó cũng làm giảm các triệu chững buồn nôn, đau đớn, nôn mửa của người viêm dạ dày……