Kết quả theo dõi chất lượng trứng vịt PT đã chọn lọc được nêu trong bảng 3.19.
Khối lượng trứng trung bình của vịt PT đã chọn lọc đạt 84,38g, nặng hơn 15,98g và khoảng 23,4% so với vịt Đốm. Vịt PT đã chọn lọc có khối lượng trứng thấp hơn một chút so với vịt thế hệ 5 và thế hệ 6 thuộc dòng mái T6 (87,51 và 86,73 g/quả).
Chỉ số hình thái trứng vịt PT đã chọn lọc đạt 1,40 là nằm trong khoảng dao động trứng giống gia cầm (1,35 – 1,44, theo Brandchs và Biichel, 1978, dẫn theo Nguyễn Thị Minh, 2001), thấp hơn vịt Đốm và tương đương với vịt CV. Super (1,41: theo Nguyễn Ngọc Dụng và cs., 2008).
Vịt PT đã chọn lọc có tỷ lệ lòng đỏ chiếm 32,30%, tỷ lệ lòng trắng chiếm 57,15% so với khối lượng trứng, dày vỏ trứng là 0,37 mm, đơn vị Haugh là 91,30. Bảng 3.19. Chất lượng trứng vịt PT đã chọn lọc (n = 100) ± SE Cv (%) Khối lượng trứng (g) 84,38 ± 0,58 6,96 Dài trứng (mm) 66,32 ± 0,22 3,37 Rộng trứng (mm) 47,48 ± 0,12 2,48 Chỉ số hình thái 1,40 ± 0,00 3,31 Khối lượng lòng đỏ (g) 27,20 ± 0,25 9,35 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 32,30 ± 0,29 9,09 Khối lượng lòng trắng (g) 48,29 ± 0,49 10,14 Tỷ lệ lòng trắng (%) 57,15 ± 0,29 5,14 Khối lượng vỏ (g) 8,89 ± 0,09 10,34 Tỷ lệ vỏ (%) 10,55 ± 0,09 8,47
Đường kính lòng đỏ (mm) 50,59 ± 0,27 5,31 Cao lòng đỏ (mm) 21,49 ± 0,12 5,68 Chỉ số lòng đỏ 0,43 ± 0,00 6,47 Màu lòng đỏ 12,72 ± 0,06 4,60 Cao lòng trắng (mm) 7,30 ± 0,09 12,69 Dài lòng trắng (mm) 98,46 ± 0,97 9,85 Rộng lòng trắng (mm) 65,75 ± 0,50 7,60 Chỉ số lòng trắng 0,090 ± 0,002 17,62
Dày vỏ (đầu to) (mm) 0,37 ± 0,01 17,27
Dày vỏ (xích đạo) (mm) 0,37 ± 0,01 16,21
Dày vỏ (đầu nhỏ) (mm) 0,37 ± 0,01 16,00
Đơn vị Haugh 91,30 ± 0,55 6,07
Nghiên cứu của Nguyễn Đức Trọng và cs. (2011k) trên vịt PT và TP cho thấy: khối lượng trứng lần lượt là 83,99 và 84,83g; chỉ số hình dạng trứng là 1,42 và 1,41; tỷ lệ lòng đỏ trứng là 34,11 và 34,14%; tỷ lệ lòng trắng là 52,92 và 53,23%; độ dày vỏ trứng là 0,372 và 0,375 mm và đơn vị Haugh là 92,18 và 93,50. Các kết quả này là tương đương với các số liệu theo dõi được của chúng tôi.
Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Đức Trọng và cs. (2010) trên vịt SM3SH cho thấy khối lượng trứng của dòng trống và dòng mái tương ứng là 91,64 và 88,59g, cao hơn so với vịt PT đã chọn lọc trong nghiên cứu của chúng tôi. Các chỉ tiêu chất lượng trứng như: chỉ số hình thái (1,40 và 1,41), khối lượng lòng đỏ (29,91 và 28,32g), tỷ lệ lòng đỏ (32,64 và 31,97%), khối lượng vỏ (10,80 và 10,56g), tỷ lệ vỏ (11,79 và 11,92%), đơn vị Haugh (92,15 và 93,06), độ dày vỏ (0,396 và 0,383mm) là không khác biệt so với theo dõi trên vịt PT đã chọn lọc của chúng tôi.
Theo Nguyễn Văn Duy (2012), trứng của vịt MT12, MT1 và MT2 có khối lượng lần lượt là 88,99; 89,93 và 86,86g; chỉ số hình thái là: 1,42; 1,41 và 1,41; khối lượng lòng đỏ là 28,65; 28,96 và 27,14g; tỷ lệ lòng đỏ là 32,19; 32,24 và 31,25%; khối lượng lòng trắng là 49,45; 50,15 và 49,16g; tỷ lệ lòng
trắng là 55,57; 55,83 và 56,60%; tỷ lệ vỏ là 12,24; 11,94 và 12,15% và độ dày vỏ là 0,392; 0,376 và 0,380mm. Các số liệu này là không khác biệt nhiều so với các số liệu theo dõi được trên vịt PT đã chọn lọc trong kết quả nghiên cứu của chúng tôi.
Cũng theo Nguyễn Văn Duy (2012), vịt MT1 và MT2 qua 5 thế hệ chọn lọc tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên có chỉ số lòng đỏ tương ứng là 0,43 – 0,44 và 0,41 – 0,44; chỉ số lòng trắng tương ứng là 0,090 – 0,094 và 0,094 – 0,099; đơn vị Haugh tương ứng là 89,51 – 92,71 và 92,46 – 93,91. Các chỉ tiêu chỉ số lòng đỏ, chỉ số lòng trắng và đơn vị Haugh của vịt lai MT12 lần lượt là: 0,43; 0,09 và 94,18. Khác biệt về các chỉ tiêu chất lượng trứng của các dòng vịt Super M này so với vịt PT đã chọn lọc trong theo dõi của chúng tôi là không nhiều.
Nhìn chung, các số liệu về chất lượng trứng vịt PT đã chọn lọc thu được này đều tương đương với các số liệu liên quan đến chất lượng trứng vịt của nhiều giống vịt đã được công bố.
Bảng 3.20. Các chỉ tiêu ấp nở của trứng vịt PT đã chọn lọc (số đợt ấp: 7)
± SE Cv (%) Min Max
Số trứng đưa vào ấp (quả) 113,29 ± 5,50 12,84 91,00 131,00
Tỷ lệ trứng có phôi (%) 90,85 ± 2,21 5,96 84,62 96,95
Tỷ lệ trứng chết phôi (%) 11,87 ± 0,89 16,73 9,71 13,98
Tỷ lệ nở/trứng có phôi (%) 84,52 ± 2,85 9,48 75,20 86,17
Tỷ lệ nở/trứng ấp (%) 76,79 ± 2,08 7,75 69,15 75,21
Tỷ lệ vịt loại I/số vịt nở (%) 96,15 ± 0,94 2,59 94,85 98,12 Số liệu thu được qua theo dõi 7 đợt ấp (bảng 3.20) cho thấy: tỷ lệ trứng có phôi là 90,85%, tỷ lệ nở so với tổng số trứng có phôi là 84,52%, so với tổng số trứng ấp là 76,79%. Tỷ lệ trứng có phôi thấp hơn một ít và tỷ lệ trứng chết phôi cao hơn một ít so với vịt Đốm (tương ứng là 2,72 và 4,28%). Tuy
nhiên, không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về các tỷ lệ nêu trên so với vịt Đốm và các chỉ tiêu ấp nở là đạt yêu cầu so với quy trình kỹ thuật của Trung tâm.