TRANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
Trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt và khốc liệt các doanh nghiệp phải luôn nỗ lực hết mình để nâng cao năng lực đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng tiến tới thắng lợi. Đối với ngành sản xuất bánh kẹo thì lại càng khó khăn hơn, vì mức tiêu thụ dao động lên xuống theo mùa vụ, nhu cầu người dân cũng hết sức đa dạng, phong phú và luôn biến động. Đặc biệt, nó càng trở nên khó khăn gấp bội khi mà tiến trình hội nhập với nền kinh tế thế giới đang diễn ra càng lúc càng nhanh. Trong quá trình hoạt động, Công ty Bánh kẹo Hải Hà luôn phấn đấu hoàn thiện mình, phát triển về mọi mặt từ sản xuất, quy mô, và chất lượng để phát huy những thành tựu và khắc phục những hạn chế còn tồn tại. Để
92
làm được điều này, Công ty đã phải luôn đặt ra những kế hoạch, những mục tiêu cụ thể trong cả ngắn hạn và dài hạn và không ngừng cố gắng thực hiện những mục tiêu, kế hoạch đó.
Sau đây là một số hướng giải pháp nhằm xây dựng những lợi thế cạnh tranh mới đồng thời duy trì, phát triển các lợi thế sẵn có của Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
3.2.1. Mở rộng liên kết với các công ty trong nƣớc
Quá trình toàn cầu hoá, khu vực hoá được tăng cường gần đây, một mặt đã làm gia tăng cạnh tranh giữa các nước, các doanh nghiệp của họ để giành thị trường, nhưng mặt khác, chính các nước các doanh nghiệp này có thể hợp tác với nhau để khai thác tốt lợi thế so sánh của mình, nhằm cải thiện khả năng cạnh tranh trên thị trường thế giới rộng hơn. Hay nói cách khác, trong điều kiện toàn cầu hoá, khu vực hoá, cạnh tranh giữa các nước các doanh nghiệp của họ không mang tính chất đối đầu, mà trong sự hợp tác với nhau giữa các bên tham gia để cạnh tranh có hiệu quả hơn.
Các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước có nhiều hạn chế về vốn, trình độ quản lý và kỹ thuật công nghệ. Với điểm xuất phát thấp, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của Việt Nam chắc chắn sẽ không đủ khả năng chống chọi lại với những tập đoàn lớn trên thế giới khi tham gia hội nhập kinh tế quốc tế. Để khắc phục nhược điểm này, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước phải chọn cách chạy tiếp sức thay vì mạnh ai người nấy chạy - một điểm yếu của doanh nghiệp Việt Nam. Mỗi người đều phải nỗ lực chạy nhanh hơn đồng đội (tinh thần cạnh tranh), nhưng đồng thời cũng sẵn sàng trao chiếc gậy cho đồng đội vào lúc cần thiết (tinh thần hợp tác). Làm được điều đó, chúng ta sẽ tận dụng được hai ưu điểm của cạnh tranh và hợp tác: Cạnh tranh để có được sản
93
phẩm tốt và giá hạ nhất (điều kiện sống còn của doanh nghiệp), hợp tác để hỗ trợ các doanh nghiệp trong và ngoài ngành phát triển (điều kiện sống còn của hệ thống doanh nghiệp). Để tăng cường khả năng liên kết giữa các doanh nghiệp cần lưu ý những điểm sau:
Thúc đẩy sự hợp tác giữa các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo vừa và nhỏ với các doanh nghiệp lớn và tham gia vào liên kết quốc tế để nâng cao khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo:
Theo kinh nghiệm phát triển doanh nghiệp của các nước thì các doanh nghiệp vừa và nhỏ luôn có mối quan hệ hợp tác với các doanh nghiệp lớn chứ không phải cạnh tranh. Có nhiều lĩnh vực doanh nghiệp lớn không thể vươn ra và hoạt động tốt nếu không có các mạng lưới vệ tinh là các doanh nghiệp vừa và nhỏ, đặc biệt là các mảng thị trường ngách trong nền kinh tế. Mô hình liên kết kinh tế “hai tầng” của Nhật Bản đã rất thành công trong việc doanh nghiệp lớn “lôi kéo” các doanh nghiêp nhỏ hơn bằng cách biến chúng thành đội ngũ thầu phụ, sản xuất chi tiết, bộ phận sản phẩm, làm “vệ tinh” cho mình, đồng thời doanh nghiệp lớn làm một số dịch vụ như bao tiêu sản phẩm, tư vấn đầu tư, chuyển giao công nghệ, đào tạo cho các doanh nghiệp sản xuất nhỏ, tạo ra cơ chế hỗ trợ lẫn nhau trong phát triển [17].
Song song với việc mở rộng liên kết với các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác ở trong nước Công ty cũng cần kết hợp với các doanh nghiệp của Việt kiều ở nước ngoài cũng như các công ty đa quốc gia để tiếp cận được các nguồn lực mới như vốn, kỹ năng, công nghệ, nghiên cứu phát triển, quản lý, cũng như tranh thủ được kinh nghiệm thương trường từ đó mở rộng ra thị trường thế giới. Kinh nghiệm từ các nước công nghiệp hoá muộn cho chúng ta thấy các doanh nghiệp
94
ngày càng cần phải liên kết với mạng lưới kinh doanh quốc tế và lớn mạnh từ hợp tác quốc tế.
3.2.2. Định hƣớng chiến lƣợc kinh doanh lâu dài đối với Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Ngày nay, khi nền kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ thì cạnh tranh là một điều kiện và yếu tố kích thích kinh doanh, là môi trường động lực thúc đẩy sản xuất phát triển, tăng năng suất lao động và tạo đà cho sự phát triển xã hội nói chung. Các doanh nghiệp trong nước nói chung, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nói riêng luôn phải đấu tranh để tồn tại và phát triển bền vững trong một môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt. Để đạt được mục tiêu đó, đầu tư cho một tầm nhìn lâu dài là điều tất yếu đối với các doanh nghiệp. Cụ thể, để đạt được những mục tiêu tổng quát đó thì Công ty đưa ra những mục tiêu cụ thể như sau:
3.2.2.1. Chiến lƣợc sản phẩm
Muốn ổn định và đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh thì vấn đề cốt yếu là không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm đòi hỏi phải giải quyết nhiều yếu tố như đầu tư thêm máy móc thiết bị hiện đại, nâng cao tay nghề cho cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật, đầu tư cho nguyên liệu…
Để nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty cần đi theo 2 hướng:
Khắc phục nguyên nhân khách quan gây ảnh hưởng đến chất lượng bằng cách tạo cho mình nguồn vốn lớn để mua sắm đầu tư máy móc, thiết bị, áp dụng dây chuyền sản xuất tiên tiến cho phép sản xuất ra những mặt hàng có chất lượng cao, giá thành hạ, giảm được chi phí sản xuất đồng thời tạo ra nhiều mẫu mã phù
95
hợp với thị hiếu tiêu dùng, số vốn này có thể huy động nhiều nguồn khác nhau, vay ngân hàng, vay các đơn vị bạn, vốn tự có hoặc Công ty có thể thực hiện liên doanh liên kết với nước ngoài để tranh thủ được vốn, kỹ thuật công nghệ đồng thời mở rộng thị trường xuất khẩu.
Áp dụng mọi biện pháp nhằm hạn chế những sai sót do chủ quan gây ra đến mức thấp nhất, cụ thể:
- Nâng cao chất lượng ở khâu thiết kế, đây là khâu đầu tiên quyết định chất lượng sản phẩm.
- Nâng cao chất lượng ở khâu cung ứng: kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu mua về qua phòng kỹ thuật. Vật liệu mua về nếu không đảm bảo chất lượng sẽ không được đưa vào sản xuất.
- Nâng cao chất lượng ở khâu sản xuất: Đây là quá trình dễ gây hư hỏng nhất vì chỉ cần bất cứ một sơ suất nhỏ trong bất kỳ giai đoạn nào của sản xuất cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Cán bộ kỹ thuật cần theo dõi những khâu then chốt dễ gây hư hỏng như pha trộn nguyên vật liệu, nấu kẹo, gói bánh, bao gói… nhằm giảm tỷ lệ bánh bị già lửa, cháy, giảm tỷ lệ bánh kẹo có mùi vị không ngon do pha trộn không đúng tỷ lệ, giảm tỷ lệ kẹo bị biến dạng do cắt kẹo, bao gói không chính xác.
Cuối cùng, các cán bộ chất lượng phải kiểm tra chất lượng sản phẩm một cách cẩn thận trước khi đi đến quyết định nhập kho hay đưa sản phẩm ra thị trường. Tránh tình trạng sản phẩm chất lượng kém được đưa ra thị trường gây ảnh hưởng xấu đến uy tín của Công ty.
96
3.2.2.2. Chiến lƣợc tổi thiểu hoá chi phí
Vì lợi nhuận là một trong những nhân tố quyết định tới quy mô của một doanh nghiệp, do vậy nó có ảnh hưởng tới khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp ấy. Lợi nhuận được quyết định bởi chi phí, vì thế việc giảm chi phí có tác dụng to lớn đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nói chung và Công ty bánh kẹo Hải Hà nói riêng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mở rộng quan hệ với các nhà cung cấp và tăng cƣờng sử dụng nguồn nguyên liệu nội địa
Hiện nay, phần lớn nguyên phụ liệu của công ty phải nhập khẩu với giá cao. Trong tương lai, với định hướng tăng tỷ trọng doanh thu bán sản phẩm lớn hơn tỷ trọng doanh thu gia công trong tổng doanh thu xuất khẩu thì việc cần làm của công ty là mở rộng mối quan hệ với các nhà cung cấp đồng thời tăng cường sử dụng nguồn nguyên liệu nội địa. Việc mở rộng mối quan hệ cung cấp sẽ giúp cho công ty không bị phụ thuộc vào một nhà cung cấp còn việc tăng cường sử dụng nguồn nguyên liệu nội địa sẽ giúp cho công ty giảm các chi phí như chi phí vận chuyển, chi phí giao dịch,.... đồng thời công ty có thể chủ động hơn, tránh tình trạng bị gián đoạn sản xuất vì nguyên phụ liệu không được giao hàng đúng thời gian quy định
Hoàn thiện hệ thống quản lý:
Hoàn thiện hệ thống quản lý nhằm nâng cao hiệu quả quản lý, từ đó giúp công ty giảm những chi phí bất hợp lý phát sinh, làm cho quá trình sản xuất liên tục và đạt hiệu quả cao nhất, từ đó nâng cao lợi nhuận cho công ty.
97
Do vậy, công ty có thể xây dựng bộ máy quản lý gọn nhẹ, tinh giản, vững vàng, am hiểu chuyên môn, có tính chuyên nghiệp và tinh thần trách nhiệm cao để luôn đáp ứng được mọi yêu cầu, nhiệm vụ mà công ty giao phó. Với bộ máy quản lý gọn nhẹ, hiệu quả, công ty sẽ giảm được các chi phí quản lý và các chi phí bất hợp lý khác phát sinh do việc quản lý không hiệu quả gây ra.
Đối với từng phòng ban, bộ phận, công ty cần quy định chức năng, nhiệm vụ và trách nhiệm để đảm bảo mỗi phòng ban hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và hoàn toàn chịu trách nhiệm về những thiệt hại mà họ gây ra. Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ thông tin trong quản lý bao gồm sử dụng các phần mềm thống kê, kế toán, quản lý nhân sự, tác nghiệp sản xuất trong từng đơn vị tiến tới nối mạng quản lý toàn công ty cũng sẽ góp phần làm tăng hiệu quả quản lý, tiết kiệm được chi phí và thời gian.
3.2.2.3. Chiến lƣợc chuyên biệt hoá sản phẩm
Công ty luôn phải tìm mọi cách để sản phẩm của mình có tính khác biệt, độc đáo ở một điểm nào đó so với sản phẩm cùng loại của doanh nghiệp khác (giá trị sử dụng, mẫu mã, bao bì…). Khác biệt hoá sản phẩm có thể được thực hiện trên cơ sở khai thác và phân tích các nhân tố tổng thể của sản phẩm dịch vụ với khách hàng và cơ cấu nội tại của sản phẩm.
3.2.2.4. Chiến lƣợc Marketing
Khi đời sống khách hàng được nâng lên, thì yêu cầu về sản phẩm cũng cao hơn, quyết định mua hàng của khách hàng không những phụ thuộc vào chất lượng, giá cả, kiểu dáng của sản phẩm mà còn phụ thuộc rất lớn vào thương hiệu của sản phẩm đó. Thương hiệu lại đặc biệt quan trọng đối với những khách hàng
98
ở các nước phát triển như EU, Mỹ.... Vì vậy, xây dựng thương hiệu mạnh là một vấn đề quan trọng cần được công ty hết sức quan tâm trong thời gian tới.
3.2.2.5. Chiến lƣợc về nhân lực
Nâng cao trình độ, năng lực kinh doanh, điều hành, quản lý Công ty nhất là nâng cao trình độ và kinh nghiệm kinh doanh và điều hành của giám đốc, trình độ tay nghề của người lao động, trình độ và kiến thức về tiếp thị, tiếp thu khoa học kỹ thuật, trình độ công nghệ thông tin, chú trọng đến những cải tiến của người lao động ở các khâu khác nhau trong hoạt động của doanh nghiệp, có các hình thức khuyến khích lao động làm việc tốt hơn.
3.2.2.6. Chiến lƣợc về đổi mới công nghệ
Xây dựng kế hoạch để từng bước đổi mới dây chuyền công nghệ, thay thế dần công nghệ cũ bằng công nghệ mới nhằm tăng năng suất, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao chất lượng hàng hoá. Trước tiên lựa chọn các khâu quan trọng trong dây chuyền sản xuất có ảnh hưởng đến chất lượng và giá thành sản phẩm để tiến hành hiện đại hoá trước.
3.2.2.7. Chiến lƣợc vốn
Trên cơ sở chiến lược kinh doanh dài hạn và các mục tiêu trước mắt, Công ty cần xây dựng chiến lược huy động vốn. Một trong những yếu điểm của các công ty Việt Nam hiện nay là thiếu vốn, trong khi một số ngân hàng thương mại thừa vốn. Công ty cần phải xây dựng cho được phương án kinh doanh khả thi. Bên cạnh nguồn vốn từ ngân hàng, công ty có thể huy động từ thị trường chứng khoán thông qua phát hành cổ phiếu, trái phiếu… đây là nguồn vốn rẻ và ổn
99
định, giúp cho Công ty thực hiện những dự án kinh doanh lớn đòi hỏi thời gian dài.
Nếu Công ty thực hiện được chiến lược trên đây, thì đó là hệ quả rất lôgíc của một hệ thống doanh nghiệp hướng về trường kỳ. Trường kỳ chính là sự lựa chọn rất chiến lược của các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nói chung, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà nói riêng: Không thể chiến thắng trong cuộc chạy đua nước rút, họ quyết định giành chiến thắng trong cuộc chạy đua maraton.
3.2.2.8. Chiến lƣợc xây dựng và quảng cáo cho thƣơng hiệu
Một thương hiệu mạnh có thể giúp cho doanh nghiệp đạt được vị thế dẫn đầu ngành, thương hiệu càng nổi tiếng thì khả năng tăng thị phần của nó trên thị trường ngày càng cao. Nhờ đó mà doanh nghiệp có thể điều tiết thị trường, định giá cao hơn, chi phối làm cho các đối thủ phải nản lòng khi muốn chia thị phần với họ.
3.2.3. Nâng cao năng suất lao động thông qua đổi mới công nghệ và nâng cao trình độ ngƣời lao động nâng cao trình độ ngƣời lao động
Nâng cao năng suất lao động có vai trò hết sức quan trọng đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà. Bởi năng suất lao động tác động tới giá thành và chất lượng của sản phẩm, hai yếu tố cơ bản quyết định năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. Tuy nhiên, năng suất lao động ở nước ta còn rất thấp so với mặt bằng chung của thế giới do phần lớn các doanh nghiệp có trình độ công nghệ thấp, kinh nghiệm quản lý và tay nghề của công nhân kỹ thuật cao còn thiếu. Chính vì vậy, nâng cao trình độ của người lao động và đổi mới công nghệ được coi là yếu
100
tố then chốt giúp cho doanh nghiệp tồn tại và phát triển trên thị trường trong nước và nước ngoài.
3.2.3.1. Nâng cao trình độ đội ngũ lao động
Đội ngũ lao động của doanh nghiệp bao gồm cả công nhân, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý sản xuất và kinh doanh. Trong đó doanh nghiệp phải chú ý đến hai loại lao động đó là: công nhân có tay nghề bậc cao và cán bộ quản lý sản xuất kinh doanh. Ngoài các hình thức đào tạo theo lớp, trường, doanh nghiệp cần hết sức chú trọng đến việc đào tạo tại chỗ, đào tạo lại để cập nhật kiến thức, đáp ứng yêu cầu của hoạt động kinh doanh. Doanh nghiệp nên tự thực hiện công tác đào tạo nhân viên làm đúng theo nguyên tắc làm việc của doanh nghiệp, của Chính phủ mà cụ thể là cách làm việc, luật pháp, các quy định của các bộ và ban ngành, không ngừng tìm tòi, nghiên cứu chủ động trong công việc, chấn chỉnh ý (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});