Kết quả so sánh hiệu suất thu hồi các phân đoạn chitin phân tử lượng thấp (oligochitin) sản xuất bằng 2 phương pháp được thể hiện ở hình 3.3 và bảng 3.7 (phụ lục II) như sau :
Hình 3.3 Đồ thị biểu diễn hiệu suất thu hồi các phân đoạn chitin phân tử lượng thấp (oligochitin) bằng hai phương pháp
Kết quả nghiên cứu thể hiện trên đồ thị hình 3.3 cho thấy hiệu suất thu hồi phân đoạn oligochitin bằng phương pháp chiếu xạ thấp hơn phương pháp chiếu xạ kết hợp phương pháp enzyme. Đặc biệt ở 2 phân đoạn B và C của phương pháp chiếu xạ kết hợp enzyme cao nhiều và thể hiện rõ ràng hơn phương pháp chiếu xạ.
Kết quả nghiên cứu cũng tương tự với nghiên cứu của Nguyễn Anh Dũng (2009) khi nghiên cứu sản xuất chitosan kết hợp giữa chiếu xạ và enzyme cellulase [2].
Thông thường đối với phương pháp chiếu xạ, khi sử dụng liều chiếu càng cao thì khả năng cắt mạch diễn ra càng tăng, tạo ra những đoạn phân tử ngắn mạch hơn nên hiệu suất cũng tăng. Nếu kết hợp bằng cả hai phương pháp nghĩa là quá trình cắt mạch càng diễn ra mạnh mẽ hơn để tạo nhiều hơn các đoạn oligochitin. Vì vậy, vừa chiếu xạ vừa thủy phân bằng enzyme sẽ làm giảm một lượng lớn năng lượng để hoạt hóa enzyme, khả năng tiếp xúc enzyme và nhận diện vị trí cắt mạch mới làm cho hiệu suất cắt mạch càng cao. Ở đây chỉ mới sửa dụng phương pháp chiếu xạ liều thấp 200 kGy, nhưng nếu sử dụng liều chiếu càng cao thì sẽ càng làm cháy chitin dẫn đến hiệu suất thu hồi oligochitin càng giảm khi liều chiếu xạ tăng. Do đó, cần sử dụng liều chiếu với nồng độ enzyme thích hợp để thu được hiệu suất cao nhất.
Kết luận: Phương pháp chiếu xạ kết hợp phương pháp enzyme cho hiệu suất thu hồi phân đoạn oligochitin lần lượt của 3 phân đoạn cao (75,1; 25,86; 18,81% với liều chiếu là 200 kGy nồng độ enzyme 0,02%) hơn so với các phương pháp chiếu xạ.