- Các thiết bị an toàn, bảo hộ lao động phải được kiểm tra định kỳ và phải được sửa chữa, thay đổi kịp thời khi hư hỏng.
9.3.Phòng chống cháy nổ
- Tuyệt đối tuân theo các qui định phòng chống cháy nổ.
-Kiểm tra mức độ bụi của chất cháy bám trên tường, trần, sàn nhà, thiết bị. - Khi sữa chữa đường ống hơi, thiết bị dễ cháy nổ bằng hàn điện hay hàn hơi phải kiểm tra nồng độ chất cháy trong đường ống.
- Phải thông gió tốt.
- Cấm lửa trong khu vực sản xuất, kho chứa nguyên liệu. - Thành lập đội phòng cháy chữa cháy.
KẾT LUẬN
Sau khi nhận được đề tài đồ án tốt ngiệp: Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với 2 mặt hàng: “ cá chép rán sốt cà chua – năng suất 30.000 Đvsp/năm và cá hồng hun khói ngâm dầu – năng suất 8 tấn nguyên liệu/ ngày”, với sự giúp đỡ nhiệt tình từ thầy Trần Thế Truyền và cô Nguyễn Thị Trúc Loan, cùng sự nghiên cứu tìm hiểu tài liệu, học hỏi bạn bè, sự nổ lực của bản thân đến nay em đã hoàn thành đúng thời gian quy định.
Trong quá trình thiết kế nhà máy tuy thời gian không nhiều nhưng đủ để em nắm vững được những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản và tích lũy được những kinh ngiệm khi thiết kế một nhà máy thực phẩm là như thế nào để đảm bảo sự hoạt động của nhà máy tốt nhất.
Tuy nhiên do thời gian có hạn và bản thân chưa có kinh nghiệm thực tế nên không tránh khỏi thiếu sót, đồ án còn mang tính lý thuyết, giả định còn nhiều vấn đề chưa hợp lý so với thực tế, mong được sự đóng góp của thầy cô và các bạn để đồ án của em được hoàn thiện hơn.
Đà Nẵng, ngày 22 tháng 5 năm 2014 Sinh viên thực hiện