- Năng suất dây chuyền: Gm = 6648,75 (hộp/h).
- Năng suất thiết bị: M = 120 (hộp/phút) = 7200 (hộp/h). - Số lượng: H1 = 7200
6648,75
= 0,9. Chọn H1 = 1.
b) Với cá hồng hun khói ngâm dầu
- Năng suất dây chuyền: Gn = 1072,16 (hộp/h). - Năng suất thiết bị: M = 7200 (hộp/h).
- Số lượng: H2 = 7200 1072,16
= 0,15. Chọn H = 1.
Tổng thiết bị: 2. Cần 1 người kiểm tra theo dõi cho mỗi máy.
6.1.15. Máy dán nhãn6.1.15.1. Thiết bị 6.1.15.1. Thiết bị
- Nguyên tắc hoạt động: hộp vào máy dọc theo bộ phận cấp liệu dạng trục lăn và được phân tách thành từng hộp riêng rẽ. Sau đó hộp được băng tải vận chuyển đến tiếp xúc với trục keo nóng và nhãn được cuộn quanh thân hộp. Tiếp theo, hộp đi qua trục keo lạnh và phần cuối của nhãn được dán keo lạnh. Khi hộp đi ngang qua trục cuối thì nhãn được dán hoàn toàn vào thân hộp.
Bảng 6.15 - Thông số kỹ thuật của máy dán nhãn Model Năng suất Kích thước hộp Kích thước 6.1.15.2. Số lượng a) Với cá chép rán sốt cà chua
- Năng suất dây chuyền: Gm = 6648,75 (hộp/h).
- Năng suất thiết bị: M = 120 (hộp/phút) = 7200 (hộp/h). 6648,75
b) Với cá hồng hun khói ngâm dầu
- Năng suất dây chuyền: Gn = 1072,16 (hộp/h). - Năng suất thiết bị: M = 7200 (hộp/h).
- Số lượng: H2 = 7200 1072,16
= 0,15. Chọn H = 1.
Tổng thiết bị: 2. Cần 2 người kiểm tra theo dõi cho 2 máy.
6.1.16. Máy gấp và dán đáy thùng carton6.1.16.1. Thiết bị 6.1.16.1. Thiết bị
- Nguyên tắc hoạt động: bộ phận tiếp nhận thùng carton dạng thẳng đứng, thùng có thể được đưa vào mọi lúc mà không cần phải ngừng máy. Có thể thay đổi kích thước thùng carton đưa vào máy bằng cách điều chỉnh bằng tay các thanh trượt ở bộ phận tiếp nhận. Thiết bị được điều khiển bằng hệ thống cảm ứng điện quang cải tiến. Quá trình định hình, gấp nếp và dán thùng được thực hiện đồng thời.
Bảng 5.16 - Thông số kỹ thuật của máy gấp thùng
GPK – 40 900 thùng/h 100 thùng (1000mm) 450L x 400W x 400L 200L x 150W x 100H 450kg 6.1.16.2. Số lượng Ta có kích thước hộp sản phẩm: D x H = 102,3 x 52,8 (mm) Chọn loại thùng carton chứa được 20 hộp/thùng.
a) Với cá chép rán sốt cà chua
- Năng suất nhà máy: Gm = 6648,75 (hộp/h) -Số lượng thùng cần: G= 20
6648,75
=332,4 (thùng/h). Chọn G = 333 (thùng/h) Hình 6.16 - Máy gấp và dán
- Năng suất thiết bị: M = 900 (thùng/h) - Số lượng thiết bị cần dùng: H1 = 900 333
= 0,37. Chọn H1 = 1.
b) Với cá hồng hun khói ngâm dầu
- Năng suất nhà máy: Gn = 1072,16 (hộp/h) - Số lượng thùng: Gt = 20 1072,16 = 53,6 (thùng/h). Chọn Gt = 54 (thùng/h) - Số lượng thiết bị cần dùng: H2 = 900 54 = 0,06. Chọn H2 = 1.
Tổng thiết bị: H = 3. Mỗi máy cần 1 công nhân vận chuyển thùng carton đến và 1 người theo dõi kiểm tra.
6.1.17. Máy xếp hộp vào thùng carton.6.1.17.1. Thiết bị 6.1.17.1. Thiết bị
- Nguyên tắc hoạt động: hộp sản phẩm và thùng carton được đưa vào máy theo hai đường riêng biệt nhờ sử dụng biến tần để điều chỉnh tốc độ của băng tải. Hộp sản phẩm được đưa vào từng ngăn riêng biệt với số lượng được cài đặt trước và thùng carton được nâng lên để giữ hộp.
Bảng 6.17 – Thông số kỹ thuật máy xếp hộp vào thùng carton
6.1.17.2. Số lượng
a) Với cá chép rán sốt cà chua
- Năng suất dây chuyền: Gm = 6648,75 (hộp/h).
- Năng suất thiết bị: M = 200 (hộp/phút) = 12000 (hộp/h).
- Số lượng: H1 = Qtb
Q
= 12000 6648,75
= 0,5 . Chọn H1 = 1.
b) Với cá hồng hun khói ngâm dầu
Hình 6.17 - Máy xếp hộp vào thùng [25]
Model ACF – 20
Năng suất 200 hộp/phút
- Năng suất dây chuyền: Gn = 1072,16 (hộp/h). - Năng suất thiết bị: M2 = 12000 (hộp/h). - Số lượng: H2 = 12000
1072,16
= 0,09. Chọn H2= 1.
Tổng thiết bị: H = 3. Cần 1 người kiểm tra theo dõi cho mỗi máy.
6.2. Thiết bị riêng của dây chuyền cá hồng hun khói ngâm dầu6.2.1. Bàn inox phẳng 6.2.1. Bàn inox phẳng
6.2.1.1. Thiết bị
- Bàn được làm bằng inox không phản chiếu, được sử dụng trong quá trình xâu xiên cá và xếp cá vào hộp.
- Thông số kỹ thuật của bàn thể hiện ở bảng 6.18 hình dáng như hình 6.18. Bảng 6.18 - Thông số kỹ thuật của bàn inox
Model BCB 4 Sức chứa 100 kg Kích thước bàn 2300L x 1100W x 800H Bề dày 1,5 mm 6.2.1.2. Số lượng a) Công đoạn xâu xiên
Năng suất: Tn6 = 374,59
- Mỗi công nhân trung bình móc treo được: M = 50 (kg/h) - Số công nhân dùng để móc treo: C1 = 50
374,59
= 7,5. Chọn 8 (người)
- Mỗi bàn bố trí khoảng 8 công nhân đứng ở hai bên, vậy số lượng bàn phân loại cần là: H =1 (bàn).
- Mỗi công nhân vận chuyển cho 1 bàn, vậy số công nhân vận chuyển trong công đoạn phân loại là C2 = 1 (người).
Vậy số lượng công nhân trong công đoạn này là: C = 8 + 1 = 9 (người).