A, Phần chuẩn bị: I, Mục tiêu:
1, Kiến thức:
- Hs nêu đợc thành phần hoá học của Prôtêin, phân tích đợc tính đặc thù và đa
dạng của nó.
- Mô tả đợc các bậc cấu trúc của Prôtêin và hiểu đợc vai trò của nó.
2, Kĩ năng:
- Phát triển kĩ năng quan sát và phân tích kênh hình.
- Rèn t duy phân tích, hệ thống hoá kiến thức.
II, Đồ dùng dạy học:
1GV: Tranh vẽH18 SGK, 2HS: Đọc trớc nội dung bài. B, Phần thể hiện trên lớp:
I, Kiểm tra bài cũ:5’
? Nêu những điểm khác nhau cơ bản trong cấu trúc của ARN và ADN? Đáp án:
ARN ADN
- Là chuỗi xoắn đơn.
- ARN có 4 loại Nu: A,U,G,X.
- Thuộc đại phân tử nhng kích th-
ớc và khối lợng nhỏ hơn ADN
- Là chuỗi xoắn kép, 2 mạch //
- AND có 4 loại Nu: A,T,G,X.
- Thuộc đại phân tử, có kích thớc
và khối lợng lớn đạt đén hàng triệu, chục triệu đvc
II, Bài mới:1’
Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng đến toàn bộ cấu trúc và hoạt động sống của TB biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
H: N/c thông tin mục 1-. TLCH.
? Nêu thành phần hoá học và cấu tạo của prôtêin?
H: Q/s H18 + thông tin SGK ( hoạt động nhóm3’)
?Tính đặc thù của Prôtêin đợc thể hiện ntn?
( Số lợng , thành phần và trình tự của các axít amina
? Yếu tố nào xác định sự đa dạng của Prôtêin?
( Do cách sắp xếp khác nhau của 20 loại axít amin)
? Vì sao Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù?
G: Y/c hs quan sát H18-> Tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin còn biểu hiện ở cấu trúc không gian?
H: xác định đợc tính đặc trng thể hiện ở cấu trúc bậc 3 và 4?
G: Chuyển ý: Prôtêin có cấu trúc nh vậy-
1, Cấu trúc của Prôtein: ( 20’)
- Prôtêin là hợp chất hữu cơgomf
các nguyên tố: C,H,N,O.
- Prôtêin là đại phân tử đợc cấu
trúc theo nguyên tắc đa phân. Mà đơn phân là các axit amin.a
- Prôtêin có tính đa dạng và đặc
thù do thành phần, số lợng và trình tự các axít amin.
• Các bậc cấu trúc:
+ Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axít amin có trình tự xác định.
+ Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi axít amin có tạo vỗngắn lò xo.
+ Cấu trúc bậc 3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trng.
+ Cấu trúc bậc 4: Gồm 2 hay nhiều chuỗi axít amin kết hợp với nhau.
> Chức năng ntn?
G: Giảng cho hs kết hợp ND thông tin – Hs ghi nhớ kiến thức.
G: Phân tích thêm các chức năng.
- Là thành phần tạo nên kkháng
thể.
- Prôtêin phân giải -> Cung cấp
năng lợng.
- Truyền xung thần kinh.
H: Suy nghĩ trả lời.
? Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt?
( Vì các dạng xoắn vòng sợi, bện lại kiểu dây thừng => chịu lực khoẻ.)
? Nêu vai trò của 1 số Enzinđối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và dạ dày? H: Amilza biến tinh bột -> đờng
Pepsin: Cắt Prôtêinchuỗi dài-> Prôtêin chuỗi ngắn.
? Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đờng?
( Do thay đổi tỉ lệ bất thờng của insulin- > tăng lợng đờng trong máu.
H: Đọc KL ( sgk)
• Bài tập:Khoanh tròn vào ý trả lời
đúng.
+ Tính đa dạng và tính đặc thù của Prôtêin do:
a, Số lợng, thành phầncác loại axít amin. b, Trật tự sắp xếp các axít amin.
c, Cấu trúc không gian của Prôtêin. (d),Chỉ a và b đúng.
e, a,b,c đúng
II, Chức năng của Prôtêin: 1, Chức năng cấu trúc:
- Là thành phần quan trọng xây
dựng các bào quan và màng sinh chất-> hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể. 2, Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất:
- Bản chất Enzin là Prôtêin, tham
gia các phản ứng sinh hoá. 3, Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất:
- Các Hoocmôn phần lớn là
Prôtêin -> điều hoà các quá trình sinh lí trong cơ thể.
• Tóm lại:
- Prôtêin đảm nhận nhiều chức
năng liên quan đến hoạt động sống của TB, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể.
III, H ớng dẫn học bài và chuẩn bị bài: 2’
- Học bài và trả lời các câu hỏi trong SGK.
- Làm bài tập 2,3,4.
- Đọc trớc ND bài 19.
Ngày soạn: Ngày dạy: