Mức độ an toàn của rau xanh được quyết định bởi dư lượng trong sản phẩm
của cỏc yếu tố sau: NO3-, thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng kim loại nặng và sự
ụ nhiễm của vi sinh vật gõy bệnh.
Từ năm 2000 đến 2005 Chi cục bảo vệ thực vật liờn tục lấy mẫu rau được sản xuất tại vựng sản xuất rau đại trà của Hà Nội để kiểm tra chất lượng. Kết quả phõn tớch mẫu rau về dư lượng BVTV và hàm lượng kim loại nặng tại một số vựng sản xuất rau đại trà cho thấy tỷ lệ mẫu rau khụng đạt tiờu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cú xu hướng giảm xuống. Năm 2000 tỷ lệ mẫu khụng đạt tiờu chuẩn là 6/33 tương đương 18,18%, năm 2005 giảm xuống cũn 9/187 mẫu tương đương 4,81%, năm 2002 cú tỷ lệ mẫu khụng đạt tiờu chuẩn cao nhất là 33,33%. Từ năm 2006 Hà Nội tiến hành cử cỏn bộ kỹ thuật cắm chốt hướng dẫn, giỏm sỏt thực hiện quy trỡnh kỹ thuật tại cỏc vựng sản xuất chớnh của thành phố. Từ năm 2007 tiến hành cấp giấy chứng nhận đủ điờu kiện sản xuất rau an toàn cho cỏc tổ chức, cỏ nhõn cú nhu cầụ Hoạt động lấy mẫu để phõn tớch về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và hàm lượng kim loại nặng trờn rau tại cỏc vựng trờn cũng được tiến hành đồng bộ. Kết quả kiểm tra cho thấy số mẫu rau khụng đạt tiờu chuẩn VSATTP chiếm từ 3% đến 5% số mẫu kiểm tra (Đào Duy Tõm, 2010).
Để kiểm soỏt tốt hơn chất lượng sản phẩm rau an toàn, cục quản lý chất lượng và sở Nụng nghiệp & PTNT đó hợp tỏc triểm khai chương trỡnh thớ điểm kiểm soỏt theo chuỗi từ cơ sở sản xuất rau an toàn đến nơi tiờu thụ tại hợp tỏc xó Văn Đức huyện Gia Lõm, theo đú ngoài cụng tỏc cử cỏn bộ giỏm sỏt trờn đồng ruộng và cụng tỏc kiểm tra lẫy mẫu rau an toàn định kỳ và bất chợt thỡ hai cơ quan này cũn tiến hành gắn nhón mỏc nhận diện cho sản phẩm rau an toàn của cỏc nụng dõn Hà Nội sản xuất ra và từ nơi khỏc vận chuyển đến. Trờn nhón mỏc cú gắn logo của Sở Nụng nghiệp & PTNT và sắp tới cú dấu đỏ của chi cục Bảo vệ thực vật rất khú làm giả (Bà Nguyễn Thị Hoa, Cục trưởng cục BVTV).
Trường Đại học Nụng Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 46 Những động thỏi này đang được đỏnh giỏ là sỏng kiến trong việc tạo dựng lũng tin với người tiờu dựng thành phố.