- Môi trường vi mô ( môi trường đặc thù)
2. Phân theo giới tính
4.3.5. Tình hình sản xuất Phương tiện sản xuất:
Phương tiện sản xuất:
Ngoài con người, để có được các sản phẩm có chất lượng và mẫu mã đẹp thì cần phải có đầy đủ các phương tiện phục vụ cho quá trình tạo ra sản phẩm. Các phương tiện sản xuất là công cụ để biến những ý tưởng mới lạ, độc đáo thành những sản phẩm cụ thể thỏa mãn nhu cầu vô hạn của con người.
Hiện tại công suất hoạt động của xí nghiệp là 120 tấn nguyên liệu ngày chỉ bằng 88% công suất thiết kế (50.000 tấn nguyên liệu/năm). Như vậy việc sản xuất chưa thực hiện hết công suất mặt dù hoạt động của Công ty luôn diễn ra 24/24. Và nguyên nhân chính là do sự biến động tình hình lao động thường xuyên.
Thiết kế mới của sản phẩm:
Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng khó tính của người tiêu dùng thì đòi hỏi sản phẩm của doanh nghiệp phải đảm bảo chất lượng, giá cả phù hợp, mẫu mã đa dạng và phải thường xuyên đổi mới để đáp ứng nhu cầu đó. Lúc bấy giờ, công tác nghiên cứu và thiết kế mới sản phẩm trở nên vô cùng cần thiết và cấp bách.
Nhận thức được tầm quan trọng đó, công tác nghiên cứu và thiết kế mới sản phẩm rất được Công ty chú trọng và triển khai thực hiện, cụ thể:
• Thông tin, yêu cầu về sản phẩm mới được ghi nhận và chuyển ban giám đốc phê duyệt.
• Trưởng phòng kỹ thuật và nhóm HACCP tiến hành lập kế hoạch sản xuất thử, dự thảo kế hoạch kiểm soát quá trình, kế hoạch kiểm tra thử nghiệm quá trình sản xuất sản phẩm mới, các yêu cầu kỹ thuật liên quan đến sản phẩm mới…theo thủ tục kiểm soát sản xuất.
• Kết quả kiểm tra sản phẩm sản xuất thử được đánh giá, ghi nhận vào các hồ sơ tương ứng, được thực hiện bởi người có trách nhiệm và được giám đốc thông qua.
• Hồ sơ liên quan đến hoạt động phát triển sản phẩm được lưu giữ theo thủ tục kiểm soát hồ sơ.
• Đại diện lãnh đạo, trưởng phòng kỹ thuật, trưởng nhóm HACCP chịu trách nhiệm phối hợp với phân xưởng sản xuất, xây dựng, sửa đổi các kế hoạch chất lượng, các tài liệu hỗ trợ liên quan đến sản phẩm mới khi cần thiết.
Kiểm tra chất lượng:
Khâu kiểm tra chất lượng trước khi được đưa vào lưu thông trên thị trường là rất quan trọng. Nó là yếu tố nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm khi được bán cho khách hàng đều đầy đủ chất lượng theo yêu cầu của Công ty và khung pháp lý của nước nhập khẩu. Tháng 01 năm 2007, Công ty TNHH Công nghiệp Thuỷ sản Miền Nam được kết nạp chính thức là Hội viên Hiệp Hội Chế biến và xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam. Hiện nay
Công ty đã được cục quản lý chất lượng An toàn vệ sinh và thú y Thuỷ sản (Bộ Thuỷ sản) cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh trong chế biến thuỷ sản (tương đương với các qui định của Hội đồng Châu Âu và qui định về HACCP của Cục quản lý về thực phẩm và dược phẩm của Hoa Kỳ). Vùng nuôi để cung cấp nguyên liệu của Công ty đã được cấp tiêu chuẩn SQF 1000 về chăn nuôi. Công ty cũng đạt được chứng chỉ ISO về quản lí chất lượng. Các sản phẩm khi có mặt trên thị trường đều đã qua 3 công đoạn kiểm tra từ khâu nguyên liệu đầu vào, quá trình sản xuất và đến thành phẩm cuối cùng trước khi tới tay người tiêu dùng tất cả đều được hợp lý hóa và kiểm soát chặt chẽ.