Nhắc tới chất lượng sản phẩm, Đức Việt là một trong những công ty chuyên về thực phẩm hàng đầu được chứng nhận sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tốt cho người tiêu dùng. Chất lượng được coi là thế mạnh vượt trội của công ty. Ngay từ những ngày đầu thành lập tôn chỉ của công ty về chế biến thịt và thực phẩm được xác định “thịt và thực phẩm sạch vì tuổi thọ và sức khỏe con người”.
Đi theo tôn chỉ đó, từ khâu đầu tiên trong sản xuất lợn ở các trang trại chăn nuôi được chăm sóc kĩ lưỡng, toàn bộ quá trình sản xuất khép kín theo dây chuyền công nghệ nhập khẩu từ Đức, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tới tận tay người tiêu dùng. Công ty cũng xác định chất lượng sản phẩm cao và ổn định chính là sự đảm bảo uy tín của công ty, là cơ sở tạo ra sự thành công trong hoạt động sản xuất kinh doanh. Chính bởi vậy, trong nhiều năm qua, các sản phẩm thực phẩm của Đức Việt
đã được chứng nhận “sản phẩm tin & dùng Việt Nam” do thời báo Kinh tế bình
chọn. Công ty còn được cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu số 168083 và 168084 –
con người và thực phẩm Đức Việt vừa ngon vừa lành do Cục sở hữu trí tuệ cấp ngày 17/7/2009.
Sản phẩm của Đức Việt được đảm bảo chất lượng một cách toàn diện theo hệ
thống HACCP – hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát trọng yếu” được
kiểm định và cấp giấy chứng nhận bởi TUEV Rheinland nổi tiếng của Đức. Sản phẩm của Đức Việt cũng đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ y tế. Bất kể là sản phẩm nào công ty cũng có đánh giá phân tích mối nguy cho từng sản phẩm của công ty như là bảng phân tích mối nguy cho giò, hàng qua thanh trùng, mù tạt, các loại xúc xích, jăm bông, sản phẩm tiêm muối… để từ đó đưa ra các quy định về thời hạn sử dụng, thời hạn bảo quản và nhiệt độ bảo quản của sản phẩm. Chất lượng được theo dõi cụ thể theo từng mục kiểm tra khác nhau như dưới bảng sau:
Bảng 2.7: Tiêu chuẩn đo lường tại nhà máy công ty CP thực phẩm Đức Việt
Phân tích
Tiêu chuẩn (Tiêu chuẩn Quốc gia, tiêu chuẩn
ngành) Các phương pháp Kiểm tra nhập hàng TVCN Phương pháp que gòn Phương pháp que gòn PHT 3140 Kiểm tra cấp độ TVCN
Phương pháp que trang Phương pháp que trang PHT 3140
Kiểm tra HSD TVCN
Phương pháp que trang Phương pháp que trang PHT 3140
Kiểm tra việc vệ
sinh TVCN
Phương pháp que gòn Phương pháp que gòn
Nước sạch TVCN Phương pháp que trang
PHT 3140
Nguồn: phòng quản lí chất lượng của công ty
Mục đích của việc kiểm soát trên để xác định giá trị pH, xác định tổng số vi khuẩn/g và xác định Enterobacterium/g trong sản phẩm. Bằng nhiều phương pháp khác nhau như phương pháp que gòn, que trang, PHT 3140. Có thể thấy, công ty rất chú trọng tới việc đảm bảo chất lượng cho sản phẩm Đức Việt. Tất cả các sản phẩm đã hết hạn sử dụng sẽ được công ty thu hồi và xử lí. Điều kiện bảo quản sản
phẩm cũng rất nghiêm ngặt, nếu bảo quản từ 0-4oC thì thời gian bảo quản là 30
ngày còn ở nhiệt độ -20oC tới -18oC thời hạn bảo quản là 90 ngày. Nếu vượt thời
hạn bảo quản trên hoặc điều kiện bảo quản không phù hợp thì chất lượng sản phẩm sẽ không đạt tiêu chuẩn và không được tiêu thụ trên thị trường.
Chất lượng sản phẩm là giá trị cốt lõi để duy trì thành công của công ty, toàn bộ cán bộ trong công ty đều phải hiểu được điều đó và tự giác tích cực tham gia để đảm bảo chất lượng sản phẩm- cũng chính là duy trì thương hiệu Đức Việt. Không chỉ đứng vững trên thị trường sân nhà, Đức Việt sẽ vươn xa hơn nữa ra thị trường quốc tế. Bởi sản phẩm của công ty được sản xuất theo công nghệ dây chuyền từ Đức, chất lượng cũng được đảm bảo có thể cạnh tranh với các đối thủ nước ngoài. Sản xuất theo công nghệ châu Âu nên chất lượng của sản phẩm Đức Việt có thể đáp ứng được các tiêu chuẩn châu Âu và các thị trường khó tính khác.