2.1.6.1 Khái niệm
Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh là quá trình nghiên cứu, phân tích và đánh giá toàn bộ quá trình hoạt động kinh doanh và kết quả kinh doanh của doanh nghiệp. Qua đó nhằm làm rõ các nguồn lực tiềm năng cần được khai thác và chất lượng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Trên cơ sở đó, đề ra các phương án và giải pháp nhằm nâng cao kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
2.1.6.2 Vai trò của phân tích kết quả kinh doanh
- Là công cụ quản lý kinh tế hiệu quả, giúp phát hiện những khả năng tiềm tàng để phát triển, và những hạn chế để sớm có những biện pháp khắc phục.
- Là biện pháp hữu hiệu để phòng ngừa những sai sót và rủi ro.
- Là cơ sở quan trọng và vững chắc để ra các quyết định kinh doanh phù hợp.
2.1.6.3 Nội dung phân tích kết quả kinh doanh
- Phân tích tình hình doanh thu của những khoản doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ, doanh thu từ hoạt động tài chính và doanh thu từ hoạt động khác.
- Phân tích tình hình chi phí của những khoản mục chi phí sau: giá vốn hàng bán, chi phí tài chính, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp, chi phí khác và chi phí thuế TNDN.
- Phân tích tình hình lợi nhuận bao gồm lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh, lợi nhuận từ hoạt động tài chính và lợi nhuận khác.
2.1.6.4 Tỷ sốđánh giá khả năng sinh lời
a) Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (ROS - Return on sales)
Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu phản ánh khả năng sinh lời trên cơ sở doanh thu được tạo ra trong kỳ. Nói một cách khác, chỉ tiêu này cho chúng ta biết một đồng doanh thu tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận ròng.
ROS (%) =
Lợi nhuận ròng
X 100 % Doanh thu thuần
b) Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản (ROA - Return on total assets) Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản đo lường khả năng sinh lời của tài sản. Chỉ tiêu này cho biết trong kỳ một đồng tài sản tạo ra bao nhiêu đồng lợi nhuận ròng. Chỉ tiêu này càng cao thì hiệu quả sản xuất kinh doanh càng lớn.
ROA (%) =
Lợi nhuận ròng
X 100 % Tổng tài sản bình quân
c) Tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu (ROE – Return on equity) Tỷ suất lợi nhuận ròng trên vốn chủ sở hữu đo lường mức độ sinh lời của vốn chủ sở hữu. Chỉ tiêu này thể hiện một đồng vốn chủ sở hữu tạo ra bao nhiêu lợi nhuận ròng cho chủ sở hữu. Đây là tỷ số rất quan trọng đối với các cổđông vì nó gắn liền với hiệu quảđầu tư của họ. ROE (%) = Lợi nhuận ròng X 100 % Vốn chủ sỡ hữu bình quân 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu Số liệu sử dụng trong bài viết gồm:
- Số liệu thứ cấp: được thu thập từ sổ sách, báo cáo tài chính của phòng kế toán.
- Số liệu sơ cấp: thu thập từ các chứng từ của nghiệp vụ phát sinh; qua trao đổi trực tiếp, quan sát và phỏng vấn nhân viên phòng kế toán.
2.3.2 Phương pháp phân tích số liệu
2.3.2.1 Phương pháp phân tích số liệu
Bài nghiên cứu sử dụng phương pháp so sánh kết hợp với phương pháp suy luận để phân tích số liệu.
Phương pháp so sánh:
Theo Nguyễn Văn Công (2009, trang 15) có nhận định về phương pháp so sánh là “so sánh là phương pháp được sử dụng phổ biến trong phân tích nói chung và phân tích kinh doanh nói riêng nhằm đánh giá kết quả, xác định vị trí và xu hướng biến động của đối tượng nghiên cứu. Để áp dụng phương pháp so sánh, các nhà phân tích cần phải chú trọng đến các nội dung cơ bản của phương pháp như: điều kiện so sánh được của các chỉ tiêu phản ánh đối tượng nghiên cứu; gốc so sánh, các dạng so sánh chủ yếu.”
Do đó, đề tài sử dụng phương pháp so sánh để phân tích số liệu và áp dụng các dạng cụ thể của phương pháp so sánh sau:
- Phương pháp so sánh số tuyệt đối: phương pháp so sánh bằng số tuyệt đối là kết quả của phép trừ giữa trị số của kỳ phân tích so với kỳ gốc của các chỉ tiêu kinh tế.
∆ =
18 Y1: là chỉ tiêu năm sau
∆Y: là phần chênh lệch giữa các chỉ tiêu
Phương pháp này được dùng để so sánh số liệu năm tính số liệu của năm trước của các chỉ tiêu kinh tế xem có biến động hay không và biến động theo chiều hướng thuận lợi hay bất lợi. Từđó, tìm ra nguyên nhân của sự biến động và tìm biện pháp khắc phục.
- Phương pháp so sánh bằng số tương đối: so sánh tương đối là kết quả của phép chia giữa trị số của kỳ phân tích so với kỳ gốc của các chỉ tiêu kinh tế.
∆ =
Trong đó: Y0: là chỉ tiêu năm trước Y1: là chỉ tiêu năm sau
∆Y: là phần chênh lệch giữa các chỉ tiêu
Phương pháp này cho ta thấy được tốc độ phát triển, hay mức độ phổ biến của các chỉ tiêu kinh tế. Thông thường phương pháp này sẽ được thực hiện cùng với phương pháp so sánh tuyệt đối, chúng bổ sung qua lại cho nhau và giúp cho kết quả so sánh thể hiện được đầy đủ hơn.
2.3.2.2 Phương pháp kế toán
- Phương pháp chứng từ kế toán
Phương pháp chứng từ kế toán là phương pháp xác định và kiểm tra sự hình thành các nghiệp vụ kinh tế cụ thể. Mọi nghiệp vụ kinh tế tài chính phát sinh trong doanh nghiệp kế toán phải lập chứng từng đúng quy định theo chế độ kế toán hiện hành.
- Phương pháp đối ứng tài khoản
Là phương pháp so sánh thông tin, kiểm tra quá trình vận động của từng đối tượng kế toán khi nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong mối tương quan tác động qua lại giữa hai đối tượng. Hay phương pháp đối ứng tài khoản là phương pháp dùng để ghi một nghiệp vụ kinh tế phát sinh vào ít nhất hai tài khoản kế toán có liên quan theo đúng mối quan hệ khách quan giữa các đối tượng kế toán.
- Phương pháp tính giá xuất kho thành phẩm:
Theo chuẩn mực số 02 – Hàng tồn kho, đoạn 15 thì nội dung phương pháp bình quân gia quyền là: ”Theo phương pháp bình quân gia quyền, giá trị của từng loại hàng tồn kho được tính theo giá trị trung bình của từng mặt hàng tồn kho tương tự đầu kỳ và giá trị từng loại hàng tồn kho được mua hoặc sản xuất trong kỳ. Giá trị trung bình có thể được tính theo thời kỳ hoặc vào mỗi khi nhập một lô hàng về, phụ thuộc vào tình hình doanh nghiệp.”
CHƯƠNG 3
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THỦY SẢN BIỂN ĐÔNG
3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 3.1.1 Thông tin tổng quát 3.1.1 Thông tin tổng quát
Công ty có tên gọi đầy đủ: Công ty trách nhiệm thủy sản Biển Đông. Tên giao dịch: Bien Dong Seafood Co.Ltd
Giám đốc: Ngô Quang Trường
Trụ sở đặt tại: lô II, 18B1-18B2, khu công nghiệp Trà Nóc II, phường Phước Thới, quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ. Điện thoại: 0710 3844 201 Fax: 0710 3844 202 Email: info@biendongseafood.com.vn/sales@biendongseafood.com.vn Website: www.biendongseafood.com.vn 3.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty
Công ty TNHH thủy sản Biển Đông (gọi tắt là Công ty) được thành lập ngày 10/01/2005 do 6 thành viên góp vốn. Ban đầu Công ty hoạt động với một nhà máy chế biến (công suất 80 tấn/ngày), cùng với 1.000 công nhân và 150 nhân viên hành chính, bán hàng và nhân viên dịch vụ.
Năm 2009, Công ty xây dựng một trang trại với diện tích 75 ha, công suất 50.000 tấn cá tra/năm với 500 nhân viên.
Tháng 06/2010, Công ty tiến hành khởi công xây dựng nhà máy chế biến thứ 2 với công xuất 120 tấn/ngày, với nhu cầu 1.000 công nhân. Với mục tiêu đưa nguyên liệu từ trang trại nuôi đến khâu chế biến nhanh hơn, giúp cho nguyên liệu tươi hơn. Nhà máy được đặt tại xã Tân Lộc, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ.
Năm 2012, Công ty đứng thứ 47 trong top 100 doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam do VASEP (hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam tổng hợp từ số liệu của Hải quan 06 tháng đầu năm 2012).
3.2 ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY NGHỆ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY
3.2.1 Đặc điểm sản xuất kinh doanh
Theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, các ngành nghề kinh doanh của Công ty bao gồm: chế biến và xuất khẩu.
- Công ty chế biến các sản phẩm từ nguyên liệu cá tra (cá tra tẩm bột, cá tra phi lê,..). Do tự túc về nguồn nguyên liệu nên Công ty đã xây dựng nhà máy chế biến thức ăn cho cá để cung cấp cho trang trại nuôi cá.
- Sản phẩm của Công ty như thị trường Châu Âu,
3.2.2Quy trình công ngh Với mục tiêu mà công ty h chất lượng, đáng tin cậ đang áp dụng quy trình s khẩu để kiểm soát chặ một quy trình khép kín: Hình 3.1 Sơ đ - Sản xuất con giố ươm giống, 2 nhà máy s vật liệu dùng để sản xuấ nhận và kiểm tra ngẩ chuyền sản xuất với công ngh - Nuôi trồng thủy s
dõi thường xuyên để duy tr khỏi khu sản xuất giố phân cách các loại môi tr điều kiện để con giống phát được điều chỉnh lượng dinh d Cuối quá trình chăn nuôi, ch được chuyển vào nhà máy ch
20
ẩ ủa Công ty được xuất bán sang các thị trường n ng Châu Âu, Châu Á, Châu Phi,...
Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm
êu mà công ty hướng tới là việc xây dựng một thươ đáng tin cậy và an toàn trong mắt người tiêu dùng. Vì v
ình sản xuất tích hợp từ nuôi trồng đến chế biế m soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm. Từđó công ty đ
khép kín:
(Nguồn: trang web Công ty)
Sơđồ quy trình sản xuất khép kín của Công ty
t con giống và thức ăn nuôi cá: công ty đã đầu tư xây d à máy sản xuất thức ăn với công suất 400 tấn/ng ể ản xuất thức ăn được mua từ các nhà cung c m tra ngẩu nhiên. Trang thiết bị sản xuất thức ăn gồ
ấ ới công nghệ mới và được bảo trì thường xuyên.
ủy sản: nguồn nước của hồ nuôi luôn được xử ể duy trì nguồn nước sạch. Con giống khi đ ất giống cá bột được kiểm tra sức khỏe và kích c
ại môi trường nước và các chế độ dinh dưỡng ph ống phát triển mạnh. Trong quá trình nuôi, lư ợng dinh dưỡng phù hợp và tăng khả năng đề kháng c ăn nuôi, chỉ những con cá khỏe mạnh, đạt tiêu chu ào nhà máy chế biến ờng nước ngoài thương hiệu về êu dùng. Vì vậy Công ty đế ế biến và xuất ó công ty đã xây dựng ủa Công ty ư xây dựng khu ấn/ngày. Nguyên à cung cấp có chứng ứ ăn gồm ba dây ên. ợc xử lý và theo ống khi được tách ra à kích cỡ. Sau đó ỡng phù hợp tạo ượng thức ăn ă đề kháng của cá. êu chuẩn mới
- Công nghệ chế biến: cá được vận chuyển bằng những tàu chứa chuyên dụng từ hồ nuôi được chuyển một cách nhanh chóng vào nhà máy chế biến. Tiến hành cắt tiết, làm sạch, sơ chế nguyên liệu và kiểm tra xem có ký sinh hay nhiễm bệnh trên cá hay không. Sau đó nguyên liệu sơ chế đã kiểm tra sẽ chuyển đến dây chuyền sản xuất của từng sản phẩm cụ thể (cá phi lê, cá cắt khúc,…). Từng loại sản phẩm sau khi chế biến xong sẽ được phân loại và đưa vào khu đông lạnh để bảo quản.
- Sản phẩm chất lượng: sản phẩm đạt chất lượng được bọc bởi bao bì dày có lớp nhựa bọc và đóng thùng theo tiêu chuẩn ISO, 10Kg. Sản phẩm đóng thùng được chuyển qua một ống vào xe tải đông lạnh.
3.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC
(Nguồn: phòng hành chính Công ty TNHH thủy sản Biển Đông)
Hình 3.2 Sơđồ cơ cấu tổ chức Công ty TNHH thủy sản Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban GIÁM ĐỐC P.GIÁM ĐỐC SẢN XUẤT ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT P.GIÁM ĐỐC KINH DOANH XK, NK P.GIÁM ĐỐC TÀI CHÍNH KẾ TOÁN PHÓ QUẢN ĐỐC TRƯỞNG PHÒNG CÔNG NGHỆ KIỂM NGHIỆM QUẢN ĐỐC PHÓ PHÒNG CÔNG NGHỆ KIỂM NGHIỆM NV PHÒNG CÔNG NGHỆ KIỂM NGHIỆM TRƯỞNG PHÒNG CƠĐIỆN PHÓ PHÒNG CƠĐIỆN NV PHÒNG CƠĐIỆN TRƯỞNG PHÒNG TỔ CHỨC HÀNH CHÁNH PHÓ PHÒNG TỔ CHỨC HÀNH CHÁNH NV PHÒNG TỔ CHỨC HÀNH CHÁNH TRƯỞNG PHÒNG KINH DOANH XK, NK PHÓ PHÒNG KINH DOANH XK, NK NV PHÒNG KINH DOANH XK, NK TRƯỞNG PHÒNG KẾ TOÁN PHÓ PHÒNG KẾ TOÁN NV PHÒNG KẾ TOÁN
22
- Giám đốc: quyết định toàn bộ vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất của công ty, xem xét các báo cáo hoạt động của các phòng ban và hoạch định kế hoạch sản xuất. Đảm nhận các nhiệm vụ sau:
+ Phê duyệt tất cả các quy định, sửa đổi trong phạm vi công ty. + Bổ nhiệm các vị trí cấp dưới.
+ Ký kết hợp đồng lao động và hợp đồng mua bán. + Hoạch định các chiến lược sản xuất kinh doanh.
+ Quyết định nâng tiền lương, tiền thưởng cho cán bộ, nhân viên trong công ty.
- Phó giám đốc: phó giám đốc là người thay thế giám đốc quyết định các công việc mà giám đốc ủy quyền, thay thế giám đốc quyết định các công việc chung khi giám đốc đi công tác hoặc nghỉ đột xuất, đề xuất ý kiến nhằm giúp giám đốc thực hiện tốt công tác quản lý và đưa công ty phát triển.
- Phòng nhân sự: có 6 người, thực hiện các chức năng tuyển dụng dưới sự giám sát của giám đốc, sắp xếp và điều hành nhân sự, đề xuất và thực hiện các chính sách, kỷ luật lao động đúng theo chế độ hiện hành và tình hình thực tế của công ty.
- Phòng kế toán: gồm 10 người, thực hiện các chức năng tổ chức hệ thống sổ sách kế toán tại đơn vị, theo dõi ghi chép, phản ánh kịp thời, chính xác toàn bộ các hoạt động của công ty. Tham mưu cho giám đốc về việc thiết lập và thực hiện kế hoạch tài chính. Chấp hành việc thu và nộp các khoản theo quy định của pháp luật.
- Phòng kinh doanh xuất nhập khẩu: có khoảng 18 người, thực hiện chức năng tham mưu cho giám đốc hoạch định sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm, nghiên cứu chiến lược thị trường và dự báo thị trường.
- Phòng kỹ thuật: có 6 người, thực hiện chức năng kiểm soát toàn hoạt động sản xuất tại công ty, xem xét, đánh giá hệ thống chất lượng, nghiên cứu và xây dựng các sản phẩm mới. Đề xuất các các vấn đề thuộc về kỹ thuật, về quản lý chất lượng và tham mưu cho giám đốc nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Phòng cơđiện: có 4 người, thực hiện chức năng kiểm tra, bảo trì và tu sửa thiết bị máy móc. Báo cáo nhanh chóng , kịp thời cho giám đốc những sự cố để có hướng giải quyết nhanh chóng không ảnh hưởng đến hoạt động của
công ty.
- Ban quản đốc: có khoảng 40 người, thực hiện chức năng quản lý lao động trong phân xưởng, bố trí lao động từng ca sản xuất, chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm đối với cấp trên.
- Ban điều hành sản xuất: có 4 người, thực hiện chức năng kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, cho tạm ngừng sản xuất khi có sự cố bất
thường và báo ngay cho cấp trên khi có sự cố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
3.4 TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN 3.4.1 Tổ chức bộ máy kế toán
Công ty áp dụng hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung. Mọi công việc của công tác kế toán như xử lý chứng từ, ghi sổ kế toán chi tiết, ghi sổ kế toán tổng hợp, lập báo cáo tài chính,...đều được thực hiện tại phòng kế toán đặt tại trụ sở chính của Công ty.
Bộ máy kế toán đặt dưới sự lãnh đạo của kế toán trưởng