1. Khõi niệm Thớ dụ: CH3 CH NH2COOH H2N CH2[CH2]3 CHNH2COOH alanin lysin
Hoạt động 2
- GV yớu cầu HS nghiớn cứu SGK vă cho biết cõch gọi tớn amino axit. Cho thớ dụ.
- Hs: xem bảng gọi tớn một số aminoaxit để đưa ra cụng thức gọi tớn theo danh phõp thay thế hoặc bõn hệ thống.
Tớn thay thớ:
Tớn = axit + vị trớ nhúm NH2 + amino + vị trớ nhõnh + tớn nhõnh + tớn mạch chớnh + oic - Gv: y/cầu hs viết cõc cụng thức cấu tạo của aminoaxit cú thể cú ứng với cụng thức phđn tử C4H9NO2 vă gọi tớn
- Hs: lớn bảng trỡnh băy
Hoạt động 3
- GV viết CTCT của axit amino axetic vă yớu cầu HS nhận xĩt về đặc điểm cấu tạo.
phđn tử chứa đồng thời nhúm amino (NH2) vă
nhúm cacboxyl (COOH).
CTTQ: (H2N)xR(COOH)y (x ≥ 1, y ≥ 1)
2.Danh phõp
- Xuất phõt từ tớn axit tương ứng (tớn hệ thống, tớn thường) cú thớm tiếp đầu ngữ amino vă số hoặc chữ cõi Hi Lạp (, …) chỉ vị trớ của nhúm NH2 trong mạch lă tớn thay thế, tớn bõn hệ thống
- Cõc -amino axit cú trong thiớn nhiớn thường được gọi bằng tớn riớng.
- Tớn gọi của một số amino axit (SGK)
CTCT Tớn bõn hệ thống Tớn thay thế CH2COOH NH2 Axit aminoaxetic Axit 2- aminoetanoic CH3CHCOOH NH2 Axit α- aminopropionic Axit 2- aminopropan oic CH3CHCHCOOH CH3 NH2 Axit α- aminoisovaleric Axit 2-amino-3- metylbutanoic - Ctct aminoaxit của C4H9NO2
1. CH3CH2CHCOOH axit 2-aminobutanoic NH2
2. CH3CHCH2COOH axit 3-aminobutanoic NH2
3. CH2CH2CH2COOH axit 4-aminobutanoic NH2
4. CH3
CH3CCOOH axit 2-amino-2-metylpropanoic
NH2
CH3
5. CH2CHCOOH axit 3-amino-2-metylpropanoic
NH2
II. CẤU TẠO PHĐN TỬ VĂ TÍNH CHẤT HOÂ HỌC HOÂ HỌC
1. Cấu tạo phđn tử:
- GV khắc sđu đặc điểm cấu tạo (1 nhúm COOH vă 1 nhúm NH2), cõc nhúm năy mang tớnh chất khõc nhau, chỳng cú thể tõc dụng với nhau, từ đú yớu cầu HS viết dưới dạng ion lưỡng cực.
- GV thụng bõo cho HS một số tớnh chất vật lớ đặc trưng của amino axit.
Hoạt động 4
- GV ? Từ đặc điểm cấu tạo của amino axit, em hờy cho biết amino axit cú thể thể hiện những tớnh chất gỡ ?
- GV yớu cầu HS viết PTHH của phản ứng giữa glyxin với dung dịch HCl, dung dịch NaOH. - GV nớu vấn đề: Tuỳ thuộc văo số lượng nhúm COOH vă NH2 trong mỗi amino axit sẽ cho mụi trường nhất định.
- GV biểu diễn thớ nghiệm nhỳng giấy quỳ tớm văo dung dịch glyxin, axit glutamic, lysin.
- HS nhận xĩt hiện tượng, viết phương trỡnh điện li vă giải thớch.
- GV yớu cầu HS viết PTHH của phản ứng este hoõ giữa glyxin với etanol (xt khớ HCl)
- GV yớu cầu HS nghiớn cứu SGK vă cho biết điều kiện để cõc amino axit tham gia phản ứng trựng ngưng tạo ra polime loại poliamit.
- GV yớu cầu HS nớu đặc điểm của loại phản ứng năy. Viết PTHH trựng ngưng
-aminocaproic
Hoạt động 5
- HS nghiớn cứu SGK vă cho biết cõc ứng dụng của aminoaxit.
H2N-CH2-COOH H3N-CH+ 2-COO-dỏng phađn tửỷ ion lửụừng cửùc dỏng phađn tửỷ ion lửụừng cửùc
Cõc amino axit lă những hợp chất ion nớn ở điều kiện thường lă chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước vă cú nhiệt độ núng chảy cao (phđn huỷ khi đun núng).
2. Tớnh chất hoõ học
Cõc amino axit lă những hợp chất lưỡng tớnh, tớnh chất riớng của mỗi nhúm chức vă cú phản ứng trựng ngưng.
a. Tớnh chất lưỡng tớnh
HOOC-CH2-NH2 + HCl HOOC-CH2-NH+ 3Cl- H2N-CH2-COOH + NaOH H2N-CH2-COONa + H2O
b. Tớnh axit – bazơ của dung dịch amino axit
- Dung dịch glyxin khụng lăm đổi mău quỳ tớm.
H2N CH2 COOH H3N-CH+ 2-COO-
- Dung dịch axit glutamic lăm quỳ tớm hoõ hồng
HOOC-CH2CH2CHCOOHNH2 NH2
-OOC-CH2CH2CHCOO-NH3