Nghề chăn nuôi lợn thịt ra ựời rất sớm. Cách ựây một vạn năm chăn nuôi lợn thịt ựã xuất hiện và phát triển ở châu Âu và châu Á. Sau ựó, khoảng thế kỷ XVI, bắt ựầu phát triển ở châu Mỹ và thế kỷ XVIII phát triển ở châu Úc. đến nay, chăn nuôi lợn thịt ựã trở thành một nghề truyền thống của nhiều quốc giạ Ở nhiều nước, chăn nuôi lợn thịt có công nghệ cao và có tổng ựàn lợn lớn
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 31
như: Nga, Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Canada, Hà Lan, đan Mạch, Thụy điển, đức, Ý, Úc, Trung Quốc, đài LoanẦ. Nói chung ở các nước tiên tiến có chăn nuôi lợn thịt phát triển lợn thịt theo hình thức công nghiệp và ựạt trình ựộ chuyên môn hóa caọ Tuy vậy, ựàn lợn thịt trên thế giới phân bố không ựồng ựều ở các châu lục. Có tới 70% số ựầu lợn ựược nuôi ở châu Á và châu Âu, khoảng 30 % ở các châu lục khác. Trong ựó, tỷ lệ ựàn lợn ựược nuôi nhiều ở các nước có chăn nuôi lợn tiên tiến. Nơi nào có nhu cầu thịt lợn cao, nơi ựó nuôi nhiều lợn. Tắnh ựến nay chăn nuôi lợn thịt ở các nước châu Âu chiếm khoảng 52%, châu Á 30,4%, châu Úc 5,8%, châu Phi 3,2 %, châu Mỹ 8,6 %. Nhìn chung, sản phẩm của ngành chăn nuôi lợn thịt ựược sử dụng rộng rãi khắp nơi trên thế giới (trừ ở các các nước theo tắn ngưỡng Hồi giáo). Giá trị dinh dưỡng cao của thịt lợn là nguồn thực phẩm tốt cho con người, không những thế nghề chăn nuôi lợn ựã ựem lại lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế của các nước nàỵ
* Số lượng vật nuôi
Số ựầu lợn hàng năm số một thế giới là Trung Quốc 451,1 triệu con, thứ hai là Hoa Kỳ 67,1 triệu con, thứ ba là Brazin 37,0 triệu con, Việt Nam ựứng thứ tư có 27,6 triệu con và thứ năm là đức 26,8 triệu con lợn.
*Sản phẩm chăn nuôi
Tổng sản lượng thịt lợn sản xuất năm 2009 của thế giới là 106 triệu tấn. Các cường quốc về sản lượng thịt lợn năm 2009: Thứ nhất là Trung Quốc 49,8 triệu tấn; Thứ hai là Hoa Kỳ 10,4 triệu tấn; Thứ ba là đức 5,2 triệu tấn; Thứ tư là Brazin 4,29 triệu tấn; Thứ năm là Tây Ban Nha 3,29 triệu tấn; Thứ sáu là Việt Nam 2,55 triệu tấn.
*Phương thức chăn nuôi
Phương thức chăn nuôi hiện nay của các nước trên thế giới vẫn có ba hình thức cơ bản ựó là: Chăn nuôi quy mô công nghiệp thâm canh công nghệ cao, chăn nuôi trang trại bán thâm canh, chăn nuôi nông hộ quy mô nhỏ và quảng canh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 32
Chăn nuôi công nghiệp thâm canh các công nghệ cao về cơ giới và tin học ựược áp dụng trong chuồng trại, cho ăn, vệ sinh, thu hoạch sản phẩm, xử lý môi trường và quản lý ựàn. Các công nghệ sinh học và công nghệ sinh sản ựược áp dụng trong chăn nuôi như nhân giống, lai tạo nâng cao khả năng sinh sản và ựiều khiển giới tắnh.
Chăn nuôi bán thâm canh và quảng canh tại phần lớn các nước ựang phát triển ở Châu Á, Châu Phi, Mỹ La Tinh và các nước Trung đông. Trong chăn nuôi quảng canh, tận dụng, dựa vào thiên nhiên sản phẩm chăn nuôi năng suất thấp nhưng ựược thị trường xem như là một phần của chăn nuôi hữu cơ.
