CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN cứu VÀ THẢO LUẬN
3.1.2. Giống và công tác giống bò thịt
Giống là một trong những vấn đề quan trọng nhất. Giống khác nhau thì tốc độ sinh trưởng, phát triển, tích lũy thịt, mỡ khác nhau. Bò vàng Việt Nam có tỷ lệ thịt xẻ là 42%, tỷ lệ thịt tinh là 31%, trong khi đó bò thịt Charolaise có tỷ lệ thịt xẻ 60%, tỷ lệ thịt tinh là 45%. Hiện nay trên thế giới nhiều giống bò có tỷ lệ thịt xẻ tới 70%, tỷ lệ thịt tinh trên 50%, giá trị dinh dưỡng thịt rất cao và rất thơm, ngon.
Là 2 trong số 10 xã điểm trong chương trình phát triển chăn nuôi bò thịt của Hà Nội, kể từ khi triển khai chương trình đến nay, chất lượng đàn bò ở Minh Trí và Bắc Sơn được cải thiện rõ rệt. Đặc biệt, TP. Hà Nội đã hỗ trợ nông dân trong công tác thụ tinh nhân tạo
lệ đàn bò cái nền được TTNT tăng đáng kể, dẫn đến nguồn giống bò lai ở Minh Trí và Bắc Sơn khá dồi dào, ổn định. Minh Trí và Bắc Sơn đã trở thành những vùng sản xuất giống bò hướng thịt cung cấp cho Hà Nội và các vùng lân cận.
Trong cơ cấu con giống sản xuất tại địa phương, bò Vàng Việt Nam chỉ chiếm 10,0%; 90% còn lại là bò lai nhóm Zebu, trong đó 80% so với tổng số con lai Zebu là con lai Sind, 13% là con lai Brahman, 7% là con lai Droumaster.
Phương thức phối giống cho đàn bò gồm TTNT và phối trực tiếp. Tỷ lệ TTNT trên đàn bò đạt 20% lượng bò cái nền trong diện sinh sản năm 2010; 25% năm 2011 và 38% năm 2012. số lượng bò đực giống tại địa phương đang giảm mạnh.
Công tác TTNT đã góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt, nếu trọng lượng bê sơ sinh (chủ yếu là bê lai Sind) qua phương pháp lai trực tiếp (bò cái nền phối giống trực tiếp với bò đực giống) chỉ đạt 15 - 18
Bảng 3.2. Giống và công tác giống bò thịt tại khu vực nghiên cứu
Con giống Cơ
r A ala
câu* (%)
Phối giống KLbê sơ sinh (kg)
Giá bán bê giống 6 tháng tuổi (triệu/con) l.Bò Vàng 10,0 Trực tiêp 13-15 - 2.Bò lai nhóm Zebu 90,0
• Lai Sind 80,0 Trực tiêp/ TTNT
15-18 6,5
• Lai Brahman 13,0 TTNT 25 -28 8,0
• Lai Droumaster 7,0 TTNT 25 -30 8,0
---3---f '---7---
kg/con, thì bê sơ sinh, con lai của Brahman hay Droumaster đạt 25 - 28 kg, nhiều con đạt trên 30 kg, bê sinh ra lớn nhanh khỏe mạnh, ít bệnh tật, thích nghi với điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng ở địa phương. Bê 06 tháng tuổi đạt bình quân từ 130 - 150 kg (bê lai Sind đạt 100 - 120 kg). Giá bán bê giống cao hơn từ 1,5-2 triệu đồng/con so với bê lai Sind (8,0 triệu đồng/con).