III. NHẬN XÉT CHUNG ĐỐI VỚI SINH VIÊN ĐẾN THỰC TẬP
3.2.7.Phương pháp xác định hàm lượng xơ
Phạm vi áp dụng: Phương pháp này áp dụng cho mẫu nguyên liệu và thức
ăn chăn nuôi.
Nguyên lí: Mẫu thử được loại béo sau đó được thủy phân bằng acid và
kiềm, phần còn lại là xơ thô được định phân bằng phương pháp khối lượng.
Dụng cụ - thiết bị:
− Cân phân tích có độ chính xác 0,1mg. − Túi chiết xơ.
− Máy hàn túi. − Cốc nung.
− Máy trích xơ. − Tủ sấy. − Lò nung.
Hóa chất:
− Petroleum Ether.
− H2SO4 0,255N: Hút 28,2ml H2SO4 đậm đặc, dùng nước cất pha thành 4 lít, khuấy đều.
− NaOH 0,313N: Cân 50g NaOH, dùng nước cất pha thành 4 lít, khuấy đều đến khi tan.
− Aceton.
Cách tiến hành: Tiến hành thử nghiệm song song hai lần đối với mỗi mẫu
thử. Các bước thực hiện như sau:
− Đánh số thứ tự túi chiết xơ bằng bút kháng dung môi, cân túi và ghi lại khối lượng G1.
− Cân m (g) mẫu thử cho vào túi chiết xơ. Lượng mẫu cân thay đổi theo hàm lượng xơ có trong mẫu như bảng sau:
Bảng 3.4. Khối lượng mẫu cân theo hàm lượng xơ
Hàm lượng xơ (%) Khối lượng mẫu cân (g)
> 10 0,3
5 – 10 0,5
< 5 1
− Ngâm chiết béo bằng Petroleum Ether. Sau 15 phút lấy ra, để khô tự nhiên.
− Lấy túi chiết xơ để vào máy chiết xơ. Khởi động máy và chọn chương trình Cruide Fiber như sau:
+ Bước 1: Rửa bằng H2SO4 1,25% trong 40 phút. + Bước 2: Rửa bằng nước nóng 4 lần, mỗi lần 5 phút. + Bước 3: Rửa bằng NaOH 1,25% trong 40 phút.
+ Bước 4: Rửa bằng nước cất trong 4 lần, mỗi lần 5 phút.
− Chương trình kết thúc, lấy túi chiết xơ ngâm trong aceton từ 3 đến 5 phút, lấy ra, để khô tự nhiên.
− Sấy túi chiết xơ ở nhiệt độ 1030C, sau 2 giờ lấy ra để nguội trong bình hút ẩm, cân và ghi lại khối lượng G3.
− Đánh số thứ tự cốc nung và sấy cốc ở 6000C, sau 2 giờ lấy ra để nguội trong bình hút ẩm. Cân và ghi lại khối lượng G2.
− Cho túi chiết xơ vào cốc nung theo thứ tự tương ứng, đem nung ở 6000C, sau 2 giờ lấy ra để nguội trong bình hút ẩm. Cân và ghi lại khối lượng G4.
- Túi lọc trắng tiến hành như mẫu thật để xác định hệ số tiêu chuẩn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tính toán – báo cáo kết quả:
X = (Gmất đi – G1.k)/m.100 Trong đó:
− X: Hàm lượng xơ thô, %.
− Gmất đi: Khối lượng mẫu và túi chiết xơ mất đi sau khi nung, g: Gmất đi = G2 – G3 + G4
− G1: Khối lượng túi chiết xơ, g. − k: Hệ số tiêu chuẩn:
K = (G02 + G03 – G04)/G01 + G2: Khối lượng cốc cân, g.
+ G3: Khối lượng túi chiết xơ sau khi sấy, g. + G4: Khối lượng cốc nung sau khi nung, g. + m: Khối lượng mẫu cân, g.