S ngày sau tr ng (ngày)
4.1.3. Đặc điểm cấu trúc của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che vụ
thu đông 2013.
Xu hướng chọn tạo giống cây trồng nói chung và cà chua nói riêng hiện nay là phải chọn tạo được giống năng suất cao nhưng chất lượng phải đảm bảo. Riêng với các giống cà chua quả nhỏ, do chủ yếu được sử dụng để ăn tươi, làm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 63 xalat, đóng hộp … nên yêu cầu về chất lượng và cấu trúc quả luôn được quan tâm hàng đầu.
Qua nghiên cứu thí nghiệm chúng tôi thu được kết quảđặc điểm cấu trúc quảở bảng 4.6. Bảng 4.6. Đặc điểm cấu trúc quả của các giống cà chua Công thức Giống Cấu trúc quả Chỉ số hình dạng I=H/D Dạng quả H - Dài quả (cm) D - Đường kính (cm) 1 Hoàng yến 2,5 2,7 0,9 tròn 2 Vàng anh 3,3 2,2 1,5 dài 3 Thuý hồng (đ/c) 3,1 2,4 1,3 dài
4 Anh Đào 2 3,9 2,7 1,4 dài
Hình dạng quả: Nghiên cứu hình dạng quả cà chua nhằm lựa chọn mẫu quả phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Không chỉ vậy, việc làm này còn giúp
đánh giá được một phần độ chắc của quả cà chua. Thường những quả có dạng tròn, dẹt sẽ có độ chắc kém hơn so với những quả có dạng thuôn dài.
Hình dạng quả do yếu tố di truyền quy định, nó ít chịu ảnh hưởng của
điều kiện ngoại cảnh. Đây là chỉ tiêu nói lên giá trị của chúng trong công nghiệp chế biến và thị trường tiêu thụ, đồng thời cũng là yếu tố liên quan đến thị hiếu người tiêu dùng.
Dựa vào chỉ tiêu chiều dài quả và đường kính quả ta xác định được hình dạng quả. Qua kết quả nghiên cứu chúng tôi thấy chiều dài của quả dao động từ
2,5 – 3,9cm. Đường kính quả dao động từ 2,2 -2,7cm. Chỉ số hình dạng quả của các giống dao động từ 0,9 – 1,5, điều đó cho thấy hình dạng của các giống có sự
khác nhau. Qua kết quả nghiên cứu bảng 4.6 chúng tôi có kết luận: Giống Hoàng yến có dạng quả tròn, các giống còn lại Vàng anh, Thúy hồng và Anh đào 2 dạng quả dài.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 64