Thành phần vô hình hay còn gọi là huyết tương, chiếm 60% thể tích của máu. Huyết tương có màu vàng nhạt, có 90 – 92% là nước, 8 – 10% vật chất khô trong đó:
Protein huyết tương: gồm các thành phần cơ bản là Albumin, Globulin và Fibrinogen (chiếm 6 – 8%). Protein huyết tương luôn ở thế cân bằng động, tức là luôn có quá trình phân giải và tổng hợp nhờ sự điều khiển của hệ thần kinh. Protein đóng vai trò hết sức quan trọng.
+ Albumin: tham gia cấu tạo nên các mô bào, là tiểu phần chính tạo nên áp suất thẩm thấu thể keo của máu, tham gia vận chuyển các chất như
acid béo, acid mật…
+ Globulin: gồm có 3 loại: α, β, γ-globulin. Trong đó α, β – globulin tham gia vận chuyển hormon Steroid, phosphat và acid béo. Còn γ-globulin tham gia vào chức năng miễn dịch của cơ thể (Vũ Triệu An và cs, 1978). Để đánh giá mối tương quan giữa Albumin và Globulin người ta thường tính tỷ lệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28 tình trạng sức khỏe của con vật, phẩm chất con giống và một số chỉ tiêu sinh
hóa để chẩn đoán bệnh.
Đường huyết chủ yếu là Glucose trong máu toàn phần ở dạng tự do, ngoài ra còn có một lượng nhỏ các hợp chất Gluxit dưới dạng phosphat, dạng phức hợp Gluxit – protide và glycogen,… Trong điều kiện sinh lý bình thường khoảng 65% tổng lượng Glucose trong cơ thểđược phân bốở máu và các dịch gian bào, 35% dự trữở gan dưới dạng Glycogen và Lipid. Đây là nguồn nguyên liệu quan trọng cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể sống.
Ngoài các thành phần kể trên, trong huyết tương còn có các chất hòa tan như: Các loại hormon, vitamin, enzyme, các hạt mỡ, các muối khoáng đa lượng, vi lượng..