xây dựng gmp cho quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... vắt đồng 2.3 Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp Cá ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình ... sơ đồ quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quy ... sơ đồ quy trình sản xuất Nhóm HACCP phải thẩm tra lại bước sơ đồ cách cẩn thận bảo đảm sơ đồ thể cách đắn trình hoạt động quy trình thực tế Phải kiểm tra sơ đồ ứng với hoạt động quy trình vào...
- 21
- 7.5K
- 30
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... 10 5.2 Thẩm tra hoạt động HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐĨNG LON Ngun liệu sản phẩm Ngun liệu chính: thịt gà đơng lạnh Ngun liệu phụ: khoai ... trước ăn Sản phẩm mở hộp dùng 24h hay bảo quản lạnh từ 2-4 ngày 15 Đối tượng sử dụng Tất người 16 Các u cầu quy định phải tn thủ Sản xuất theo TCVN, theo u cầu thị trường khách hàng Quy trình cơng ... Mơ tả tóm tắt quy cách thành phẩm Gà đơng lạnh→Cắt khúc→Rã đơng→Ướp→Vơ hộp Rót dịch→Ghép nắp→Tiệt trùng→Làm nguội→Dò KL→Bảo ơn Kiểu bao gói Vơ hộp thiếc, thể tích 330ml, 250g 6hộp/ carton Điều...
- 11
- 2K
- 17
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... bảo quản tốt sau bóc vỏ hộp, tốt sử dụng hết gói nhỏ Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP ... dụngcủa sản phẩm Bước 12: Thiết lập hệ thống tài liệu hệ thống lưu trữ giữ biểu mẫu ghi chép - Các tài liệu sở cho việc xây dựng chương trình HACCP Các ghi chép, báo cáo phát sinh từ hệ thống Các ... viên Sử dụng sản xuất thiết bị tự động điều chỉnh ổn điịnh thời gian, nhiệt độ CCP3: Cán, định hình- bề dày cán không Ngưỡng tới hạn cho Giám sát Cái Cách Tần suất Bề dày Khoảng cách Thiệt bị...
- 18
- 5.9K
- 50
Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Ngày tải lên :
20/03/2013, 15:05
... Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas 2.1 Các chương trình tiên Để xây dựng hiệu thành công chương trình HACCP điều kiện phải thiết lập hai chương trình GMP SSOP Các quy ... đảm bảo yếu tố Các thủ tục nêu quy phạm phải nhằm đạt mục tiêu thông số đề quy trình sản xuất Các thủ tục quy phạm cần đề theo trình tự sản xuất Hình thức quy phạm GMP Quy phạm GMP thể dạng văn ... Phương pháp xây dựng quy phạm GMP Chương trình GMP xây dựng dựa quy trình sản xuất mặt hàng (hoặc nhóm mặt hàng) cụ thể, từ tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối Chương trình GMP mặt hàng...
- 53
- 5.9K
- 56
Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Ngày tải lên :
29/12/2013, 14:49
... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sản xuất ... nước đá Quy phạm 3: Vệ sinh bề mặt tiếp xúc với thực phẩm Quy phạm 4: Ngăn ngừa nhiễm chéo Quy phạm 5: Vệ sinh cá nhân CÁC QUY PHẠM Quy phạm 6: Bảo vệ sản phẩm tránh tác nhân lây nhiễm Quy phạm ... đạt yêu cầu BƯỚC SƠ ĐỒ VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG THEO QUY PHẠM GMP SƠ ĐỒ MẶT BẰNG BỐ TRÍ MẶT BẰNG Mục đích GMP giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất từ khâu tiếp nhận...
- 61
- 2.3K
- 12
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU
Ngày tải lên :
29/12/2013, 18:02
... trắng sữa, số cá thể có vân màu nâu Mặt vỏ màu trắng Các chương trình tuyên Thực hành sản xuất tốt GMP GMP - Good Manufacturing Practice, thao tác, thủ tục cần tuân thủ trình sản xuất nhằm ... ngăn ngừa, loại trừ điều có hại cho sản phẩm, để đảm bảo chất lượng sản phẩm GMP điều kiện thực hành sản xuất tốt áp dụng chung cho sở thực phẩm nhằm kiểm soát tất yếu tố ảnh hưởng tới trình ... XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF Tên tiếng Anh: Hard Clam, Lyrate Asiatic...
- 32
- 1.2K
- 11
nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:32
... bày chi tiết quy trình sản xuất Đường từ Mía Chương Xây dựng hai chương trình tiên GMP SSOP - Trình bày chi tiết thực trạng Nhà máy - Xây dựng hai chương trình tiên cho quy trình sản xuất Đường ... Practice, quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cẩn phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm ... Tất nguyên liệu đầu vào ▪ Tất bước trình chế biến ▪ Khâu phân phối Yêu cầu xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ: ▪ Đưa bước củ thể quy trình sản xuất ▪ Theo trình tự tương tác bước công nghệ Khi...
- 171
- 5.4K
- 32
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:57
... HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF Tôi tiến hành khảo sát vấn đề sau: - Tìm hiểu cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ phân xưởng Cá Đỏ - Xây ... XƯỞNG BỘ PHẬN SẢN XUẤT CHÍNH ĐỘI XE XƯỞNG XƯỞNG XƯỞNG XƯỞNG Hình 1.3 : Sơ đồ tổ chức sản xuất Công ty Cơ cấu tổ chức sản xuất Công ty tổng hợp phận sản xuất sau : - Bộ phận sản xuất : gồm phân ... sản xuất Cá Đỏ phân xưởng Cá Đỏ - Xây dựng chương trình tiên (SSOP & GMP) - Phân tích kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP Việc xây dựng hệ thống HACCP nhằm đảm bảo an...
- 152
- 1.5K
- 1
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
Ngày tải lên :
24/08/2014, 12:20
... giá cá tra xuất tiếp tục giảm, gây bất lợi cho người nuôi khả sản lượng nuôi năm 2009 giảm Để giữ ổn định sản xuất, tạo nguồn nguyên liệu cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất ... nguồn cá tra nguyên liệu cho chế biến xuất Đồng Tháp: Để đáp ứng nhu cầu cá tra nguyên liệu cho chế biến, nhiều nhà máy chế biến thuỷ sản tỉnh Đồng Tháp lập dự án thuê đất để tổ chức sản xuất; ... 8% 36% 9,20% Cá tra, basa Cá ngừ Cá khác Mực bạch tuôc ĐL 4,20% Hàng khô 32,40% Hải sản khác Hình 2.3 Đồ thị biểu diễn cấu xuất thủy sản năm 2008 2.3 Tình hình chế biến thủy sản Đồng Tháp Với...
- 45
- 1.1K
- 5
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
Ngày tải lên :
21/02/2014, 00:43
... HỘP 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà Nhận nguyên liệu Cá tươi ướp đá Nước đá Bảo quản (Nếu có) Cá đông Cá tươi Rã đông Rửa Cắt đầu cá (Nếu có) ... Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà - Thermophilic anaerobic sporefomer ≤ 60 % Trang 18 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP ... gian cho việc bếp núc đồng thời đảm bảo đủ lượng chất dinh dưỡng, ngành đồ hộp đời Ngành đồ hộp Việt Nam non trẻ đường tăng trưởng, với lợi nguồn lợi thủy hải sản vô cung phong phú, sản phẩm cá...
- 46
- 2.5K
- 8
