... thở, ngừng thở)… II Các loại độc tố tự nhiên từ nguyênliệuthực phẩm 2. 1 Nguyênliệuthực vật: Các chất kháng dinh dưỡng , độc tố tự Loài thựcvật sản phẩm thức ăn nhiên A xit amin tự Mimosine ... trắng (silver beets) 29 00 100 4800 Cải bó xôi (spinach) 27 50 21 00 320 0 Rau diếp (lettuce) 125 0 350 27 00 Tỏi tây (leek) 850 50 1300 Cải bắp (cabbage) 900 500 120 0 Bí đỏ 700 20 0 950 Đậu xanh (green ... gây độc HCN 2- 2,3 mg/ kg thể trọng Trong thực tế có ăn phải 4mg/ kg thể trọng gây chết Nếu tính thựcliệu để làm thức ăn mức độ >20 mg HCN/10kg nguy hiểm Một số loại Cianglucoside thựcvật (theo...
... loại ô nhiễm, thực vật: Vùng ô nhiễm Loại ô nhiễm • • • • • Nước thải Pb, Cd, Zn, Ni, Cu Chất phóng xạ Hợp chất hữu kị nước Chất nổ (RDX) Thựcvật Thủy thựcvật • Thựcvật • Thựcvật ngập nước ... trời Xửlý chổ Được chấp nhận rộng rãi Chi phí thấp: 10 -20 % so với phương pháp truyền thống Ít chất thải thứ cấp Không có mùi hôi thối Đất sau xửlý tiếp tục sử dụng XỬ LÝ Ô NHIỄM BẰNG THỰC VẬT: ... thống mạch Vận chuyển từ chồi sang thông qua dịch libe XỬ LÝ Ô NHIỄM BẰNG THỰCVẬT CÔNG NGHỆ XỬLÝ Chuyển dạng ( Phyto-dergradation) Xửlý vùng rễ ( Rhizodegradation) Cố định ( Phyto-stabilization)...
... 41 2. 2.1 .2 Biểu mẫu kiểm tra cách đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm sở thu mua nguyênliệu thủy sản . 42 2 .2. 2 Xây dựng phương pháp phân tích ghi chép 44 2.2 .2. 1 Xây ... 44 2.2 .2. 1 Xây dựng bảng mã ghi chép .44 2.2 .2. 2 Xây dựng biểu mẫu phân tích ghi chép 47 2.2 .2. 3 Xửlý số liệu 51 2. 2.3 Xây dựng chương trình vệ sinh chuẩn (Sanitation ... Kết đánh giá lây nhiễm chéo trình xửlýnguyênliệu sở mua bán hải sản phương pháp phân tích ghi chép . 72 3.4.1 Kết thực vệ sinh tay 72 3.4 .2 Kết thực vệ sinh dụng cụ, thiết bị bề mặt...
... trình xửlýnguyênliệu trước trích ly chất màu Khi bốc ẩm nguyênliệu nghĩa nước nguyênliệu thoát nhờ chênh lệch áp suất môi trường bề mặt nguyênliệu tạo lỗ hỏng nguyên liệu, cấu trúc nguyênliệu ... 10 mẫu A1 A2 A3 B1 A1B1 A2B1 A3B1 B2 A1B2 A2B2 A2B3 B3 A1B3 A2B3 A3B3 o A1B1: Mẫu bốc ẩm 10-15 C độ ẩm 15% o A1B2: Mẫu bốc ẩm 10-15 C độ ẩm 20 % o A1B3: Mẫu bốc ẩm 10-15 C độ ẩm 25 % o A2B1: Mẫu ... anthocyanin ảnh hưởng nhiệt độ xửlý độ ẩm nguyênliệu độ ẩm sau Xửlý nhiệt (*) o o Trung bình oC xửlý 10-15 C 40 C 50 15% 20 % 25 % Trung bình nghiệm thức 0, 92 0,91 0,90 B 0,91 1,13 0,99 0,96...
... ñư ng kh m t m u s a b t 2, 25 - 2, 19 2, 11 - 2, 20 – 2, 18 K t q a có sai s thô b o không theo phương pháp Dison v i ñ tin c y γ = 95% ? 25 Tác Gi : Ths Trương Bách Chi n 25 Trư ng ð i h c Công nghi ... ñư ng kh m t m u s a b t 2, 25 - 2, 19 2, 11 - 2, 20 – 2, 18 K t q a có sai s thô b o không theo tiêu chu n Student v i ñ tin c y γ = 95% ? 29 Tác Gi : Ths Trương Bách Chi n 29 Trư ng ð i h c Công nghi ... 99% 20 Tác Gi : Ths Trương Bách Chi n 20 Trư ng ð i h c Công nghi p Th c ph m TpHCM Khoa Công ngh Th c ph m 3 .2 Các phương pháp tính sai s 3 .2. 1 Phương pháp DISON 3 .2. 2 Phương pháp STUDENT 21 ...
... sinh vật riêng, xửlý chất hữu tự nhiên để hình thành chất khoáng đạt yêu cầu hấp thụ trồng Qua rễ, phản ứng đồng hóa thựcvậtxửlý chất ô nhiễm có nước Ngoài ra, qua lá, thựcvậtxửlý khí thải, ... loại thựcvât : Thựcvật ưa hút tích luỹ kim loại nặng (phytoaccumulation) Thựcvật siêu tích tụ (hyperaccumulator) 1.những chất thựcvậtxử lí: * Xửlý chất hữu (theo COD) Các bể có trồng với vật ... màng sinh vật hấp thụ chất hữu có đất giữ lại hàm lượng chất kim loại nặng Hg, Cu, Cad Công nghệ cánh đồng tưới cánh đồng lọc sử dụng thựcvật để xửlý nước thải dựa nguyênlý loại thựcvật có...
... độ (%) 0, 025 0,05 0,1 0 ,2 0,3 Trung bình (nồng độ) 15 5,03 5,41 5,8 5,96 6,05 5,65 C 30 5,09 5,96 6,14 6 ,23 6, 32 5,95 B 60 5,34 6,14 6, 52 6, 52 6, 52 6 ,21 A 90 5,49 6, 32 6, 52 6, 52 6, 52 6 ,27 A Trung ... tử 23 2. 7.3 Sự tạo thành este 23 2. 8 Các vi sinh vật có hại cho nấm men 23 2. 8.1 Vi khuẩn lactic: 24 2. 8 .2 Vi khuẩn acetic: 24 2. 8.3 Vi khuẩn ... nghiệm 25 3.1.4 Nguyênliệu 25 3.1.5 Các hóa chất sử dụng 25 3 .2 Phương pháp nghiên cứu 27 3 .2. 1 Phương pháp lấy mẫu 27 3 .2. 2 Phương pháp nghiên...
... đƣa bảng 1 .2 1.5 .2 Dầuthựcvậtthải thành phần dầuthựcvậtthải - Giới thiệu dầuthựcvậtthải Hàng ngày, đất nƣớc có hàng triệu dầuthựcvật đƣợc đem sử dụng cho mục đích chế biến thực phẩm ... tách H- parafin (phản ứng 5.6; 5.7) R1 CH2 + - (5.5) C H R2 + Z R1 CH CH R2 + HZ R1 CH2 CH2 R2 + HZ R1 CH2 C H R2 + H2 + Z R1 CH2 CH2 R2 + L R1 CH2 C H R2 + LH- + - (5.6) + (5.7) Ion cacbeni đƣợc ... đặt để giữ cho nguyênliệu thể lỏng, hệ thống bơm tự động tính toán thể tích nguyênliệu cần bơm, tốc độ bơm - Hệ thống cung cấp khí: Ký hiệu KV21 KV 22, KV23, KV24, FTC21, FTC 22, FTC23 Hệ thống...