xác định hàm lượng vitamin c trong thực phẩm

... Thị Mỹ Châu i SVTH: Nguyễn Thị Bảy X? ?c định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao TĨM TẮT ĐỒ ÁN X? ?c định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao Nội ... Bảy X? ?c định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Với m? ?c tiêu ban đầu đặt cho luận văn x? ?c định hàm lượng vitamin C số th? ?c phẩm ... pháp HPLC Trong q trình th? ?c đề tài tơi x? ?c định số kết sau: - Đã chọn quy trình thu? ?c thử thích hợp để phân tích hàm lượng vitamin C củ, x? ?c - Đã tiến hành x? ?c định hàm lượng vitamin C, khoảng

Ngày tải lên: 16/09/2021, 16:07

... phương pháp HPLC Trong trình th? ?c đề tài x? ?c định số kết sau: - Đã chọn quy trình thu? ?c thử thích hợp để phân tích hàm lượng vitamin C củ, x? ?c - Đã tiến hành x? ?c định hàm lượng vitamin C, khoảng tuyến ... định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao TĨM TẮT ĐỒ ÁN X? ?c định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao Nội dung nghiên c? ??u: - Nghiên c? ??u tính chất ... định hàm lượng vitamin C th? ?c phẩm phương pháp s? ?c kí lỏng hiệu cao Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Với m? ?c tiêu ban đầu đặt cho luận văn x? ?c định hàm lượng vitamin C số th? ?c phẩm Sử

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:39

... chênh lệch 15% IV KẾT QUẢ Phân tích HPLC thành lập phương pháp lựa chọn để x? ?c định riboflavin th? ?c phẩm Phạm vi phân tích x? ?c định quy trình sử dụng Tài liệu tham khảo TCVN 8975-2011 - Th? ?c ... Chuyên đề: X? ?c định hàm lượng vitamin B2 th? ?c phẩm phương pháp s? ?c ký lỏng hiệu cao năng( HPLC) NỘI DUNG I Đặt vấn đề II Đối tượng nghiên c? ??u phương pháp nghiên c? ??u Tính chất hóa lý vitamin ... 37 0C 18 - Định m? ?c dung dịch đến 200ml 250 ml nư? ?c cất l? ?c - Dịch l? ?c ẫu chuẩn bơm vào HPLCm Tiến hành phân tích máy Giới hạn phát hiện: 0.02 ng Nhận biết c? ?ch so sánh thời gian lưu pic s? ?c phổ

Ngày tải lên: 08/04/2021, 19:07

... BÁO C? ?O MƠN: DƯ? ?C PHÂN TÍCH CHUN ĐỀ: X? ?C ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN B2 TRONG TH? ?C PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP S? ?C KÍ LỎNG HIỆU NĂNG CAO ( HPLC) Giáo viên hướng dẫn: Danh sách nhóm báo c? ?o: I./ Đặt ... th? ?c hiệnchủ yếu c? ??t RP C1 8 c? ?ch sử dụng giải hấp isocratic thường xuyên Gradient với methanol-nư? ?c hỗn hợp acetonitril bị chua đệm phát fluorimetric phương pháp định lượng nhạy c? ??m Trong th? ?c phẩm ... nư? ?c (50:50) 1,0 Kích thích: 410 Phát xạ: 510 IV./ Kết luận: Phân tích HPLC thành lập phương pháp lựa chọn để x? ?c định riboflavin th? ?c phẩm Phạm vi phân tích x? ?c định quy trình sử dụng S? ?c ký thực

Ngày tải lên: 08/04/2021, 19:24

... kh? ?c Nhiều năm qua, nhà khoa h? ?c nghiên c? ??u nhiều đối tượng vitamin loại chế phẩm th? ?c phẩm kh? ?c vitamin C quan tâm đáng kể vitamin C có nhiều dư? ?c phẩm, th? ?c phẩm tự nhiên loại th? ?c phẩm qua chế ... biến th? ?c phẩm viamin C có nhiều loại rau tươi nư? ?c cam, chanh, qt, c? ? hàm lượng cao rau xanh, đ? ?c biệt c? ??i xanh, tiêu, khoai tây, c? ??i brussel,rau c? ??i, c? ? chua, cam, quýt, chanh, bưởi.Chúng chọn ... tính chất vật lý, hóa h? ?c phương pháp x? ?c định vitamin C - Tách vitamin C mẫu ớt, xà lách, c? ? chua loại nư? ?c giải khát trà xanh, C2 , Twister - Định lượng vitamin C phương pháp HPLC - Kết th? ?c nghiệm

Ngày tải lên: 03/10/2021, 12:36

... kh? ?c Nhiều năm qua, nhà khoa h? ?c nghiên c? ??u nhiều đối tượng vitamin loại chế phẩm th? ?c phẩm kh? ?c vitamin C quan tâm đáng kể vitamin C có nhiều dư? ?c phẩm, th? ?c phẩm tự nhiên loại th? ?c phẩm qua chế ... biến th? ?c phẩm viamin C có nhiều loại rau tươi nư? ?c cam, chanh, qt, c? ? hàm lượng cao rau xanh, đ? ?c biệt c? ??i xanh, tiêu, khoai tây, c? ??i brussel,rau c? ??i, c? ? chua, cam, quýt, chanh, bưởi.Chúng chọn ... chất lượng vệ sinh an tồn th? ?c phẩm, quy trình sản xuất sản phấm nư? ?c uống loại sản phẩm c? ? chứa nhiều vitamin C Cần nghiên c? ??u lượng vitamin C diện rộng sản phẩm nông sản loại th? ?c phẩm khác

Ngày tải lên: 21/08/2023, 01:59

... + - 2CH 3COCH CH 2OH H 3C O C C O H H 3C H O O H CH C CH O Vitamin C CH 1.2 C? ?C PHƢƠNG PHÁP X? ?C ĐỊNH VIT .C Có thể chia phương pháp x? ?c định Vit .C thành nhóm lớn: - Nhóm phương pháp phân tích hóa ... Vit .C c? ?n chứa một số chất c ng c hoạt tính c c phổ Vì vậy em tiến hành khảo sát m c độ ảnh hưởng c a c c chất đó đến pic c a Vit .C Trong c c loại nư c đóng hộp, c c chất c ... Axit pecloric, axit oxalic, axit tactric, axit citric C c hóa chất đều thu c loại tinh khiết phân tích (PA) C c dung dịch nghiên c u đều đư c pha từ lượng c n chính x c hóa chất chuẩn

Ngày tải lên: 31/10/2015, 17:52

... điện c c, phụ thu c chủ yếu vào vi c đưa chất... nhằm c c m c đích kh c nhau C c chế phẩm dư c chỉ chứa Vit .C, hay c c viên Vitamin tổng hợp trong đó c Vit .C dùng m c đích chữa ... [...]... 2CH 3COCH 3 CH 2OH Vitamin C H 3C O C C O H H 3C H O O H CH 3 C CH 2 O CH 3 1.2 C c phƣơng pháp x c định Vit .C C? ? thể chia c c phương pháp x c định Vit .C thành ... izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c? ? axit L-ascobic izo L-ascobic c? ? t? ?c dụng chữa bệnh, đồng phân D izo D antivitamin, t? ?c chất ? ?c chế t? ?c dụng vitamin Trong thiên

Ngày tải lên: 31/10/2015, 17:53

... hc: axit L-ascobic, axit izo L-ascobic, axit Dascobic, axit izo D-ascobic Trong c? ? ?c ng phõn ny ch c? ? axit L-ascobic v izo L-ascobic l c? ? t? ?c dng cha bnh, c? ?n c? ? ?c ng phõn D v izo D l c? ? ?c antivitamin, ... nhm c? ? ?c mc ớch kh? ?c C? ?c ch phm dc ch cha Vit .C, hay c? ? ?c viờn Vitamin tng hp ú c? ? Vit .C dựng mc ớch cha bnh, tng cng sc khỏng cho ngi m C? ? ?c loi nc hoa qu gii khỏt, bt dinh dng tr em, sa cha mt ... L-ehiroascobic CHO COOH OH [O] HO OH HO CH2OH CHO [O] Axit 2,3-ixetogulonic COOH [O] HO HO CHO [O] CH2OH COOH COOH CH2OH COOH CH2OH [O] C O [O] CH2OH C O CH2OH HO CH2OH [O] CH2OH CH2OH [O] C O CH2OH

Ngày tải lên: 31/10/2015, 18:02

... ra con ngƣời tổng hợp Vit .C nhằm c c m c đích kh c nhau C c chế phẩm dƣ c chỉ chứa Vit .C, hay c c viên Vitamin tổng hợp trong đó c Vit .C dùng m c đích chữa bệnh, tăng c ờng ... Axit oxalic, axit tactric, axit xitric, axit hữu c? ? nhiều loại rau C? ?ng th? ?c cấu tạo pKa tƣơng ứng COOH HO HOOCH 2C C CH2COOH HOOC C CH COOH OH H OH HOOC COOH Axit D- tactric Axit oxalic pKa1=3,128 ... a c c chất đó đến p c c? ??a Vit .C Trong c c loại hoa quả c c chất c ảnh hƣởng chủ yếu là glucozo, c c loại axit hữu c kh c nhƣ axit xitric, axit oxalic, axit malic, axit tactric,

Ngày tải lên: 31/10/2015, 18:06

... Ax it L- ascobic COOH C O O HO CH 2OH CH 2OH C HO HO HO C O CH 2OH [ O] HO C O OH [ O] HO C OOH [ O] HO [ O] CH 2OH C O C O CH 2OH CH 2OH C HO OH CH 2OH C HO CH 2OH CH 2OH CH 2OH COOH H 2O Ax ... pic c a Vit .C Trong c c loại nƣ c đóng hộp, c c chất c ảnh hƣởng chủ yếu là glucozơ, c c loại axit hữu c kh c nhƣ axit xitric, axit oxalic, axit malic, axit tactric, c c muối ... CH 3 C CH 2 O Vitamin C CH 3 1.2 C C PHƢƠNG PHÁP X C ĐỊNH VIT .C C? ? thể chia c c phƣơng pháp x c định Vit .C thành 2 nhóm lớn: - Nhóm c c phƣơng pháp phân tích hóa h c

Ngày tải lên: 31/10/2015, 18:08

... axit ascorbic... và áp dụng phương pháp c? ? ?c phổ xung vi phân giúp cho vi? ?c x? ?c định vị trí và chiều cao pic rõ ràng và chính x? ?c hơn C? ?C PHƯƠNG PHÁP X? ?C ĐỊNH 2.3 Phương pháp c? ? ?c phổ ... khá ph? ?c tạp, độ chọn l? ?c, độ nhạy và độ chính x? ?c không cao  Không áp dụng phương pháp này để x? ?c định hàm lượng vitamin C trong nư? ?c ép hoa quả C? ?C PHƯƠNG PHÁP X? ?C ĐỊNH ... tích c? ?ng c? ??: C? ?c phương pháp c? ?ng c? ?? c? ? thể x? ?c định Vit .C gồm nhóm c? ?c phương pháp: - Phương pháp phân tích quang h? ?c Phương pháp phân tích... c? ? thể phản ứng với c? ?c chất

Ngày tải lên: 30/08/2016, 10:59

... đó, vi? ?c x? ?c định đối tƣợng c? ?ch x? ?c, nhanh chóng yêu c? ??u hàng đầu đƣ? ?c đặt Ở Việt Nam, phƣơng pháp x? ?c định hàm lƣợng Vit .C phòng thí nghiệm chủ yếu phƣơng pháp chuẩn độ thể tích, c? ? độ x? ?c độ ... L-ascobic, axit izo L-ascobic, axit D- ascobic, axit izo D-ascobic Trong đồng phân c? ? axit L-ascobic axit izo L-ascobic c? ? t? ?c dụng chữa bệnh, đồng phân D izo D antivitamin, t? ?c chất ? ?c chế t? ?c dụng ... nóng chảy: 193? ?C Công th? ?c cấu tạo: 6CH2OH OH O HO O OH (*) pK1 (C3 -OH): 4,2 pK2 (C2 -OH): 11,6 * * Trong c? ?ng th? ?c cấu tạo axit ascobic, C4 ,C5 Cacbon bất đối, tồn đồng phân quang h? ?c: axit L-ascobic,

Ngày tải lên: 31/12/2017, 21:57

... như những chất x c t c. - Vitamin C có nhiều trong thư c phẩm tự nhiên và ca c loại thư c phẩm đã qua chế biến. Trong thư c phẩm thì vitamin C có nhiều trong ca c loại rau quả ... vitamin C nhất.VD: cam, bưởi, chanh, đu đủ, c chua…  C c nguồn th c phẩm kh c bao gồm ớt đỏ, ớt xanh, quả kiwi, bông c i xanh, dâu tây, bắp c i, và dưa đỏ cung c p một lượng đáng kể vitamin C. + ... trọng c a vitamin đối với sự sống nên nhiều nhà b c h c đi sâu nghiên c u về mặt hóa h c, sinh h c, dư c lý h c, c c biểu hiện lâm sàng và c ch phòng chữa bệnh thiếu vitamin. 1.2 C ́u tạo của...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 07:32

...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:42

...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:44

...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:45

...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 12:47

...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 13:17

... c u khảo sát thêm c c phương pháp x c định hàm lượng vitamin B2 trong th c phẩm và sinh h c : Và nghiên c u sâu hơn để xây dựng c c phương pháp x c định hàm lượng vitamin nhóm B kh c như vitamin ... nhóm c c hợp chất hoá h c có mặt trong hầu hết c c loại th c phẩm, đư c phân loại làm hai nhóm chính: vitamin tan trong dầu và vitamin tan trong nư c. M c dù, c c vitamin không cung c p năng lượng ... dung dịch chuẩn C s không đư c chênh lệch nhau quá nhiều. C c nồng độ này c ng gần nhau kết quả c ng chính x c. Ưu điểm: Độ chính x c tương đối cao Như c điểm: - Không thể x c định đư c hàng...

Ngày tải lên: 12/06/2014, 00:01