... biếnănViệtNam TRANG 1.1 Thông tin chung 1.2 Tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam 1.3 Bảng kỹ nghề 1.4 Cách sử dụng TiêuchuẩnVTOSTiêuchuẩnVTOS - Kỹ thuật chếbiếnănViệtNam 2.1 Tóm tắt ... NAM KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂNVIỆTNAM Tài liệu tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnănViệtNam dành cho nhân viên nấu bếp khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh ... ĂNVIỆTNAMTIÊUCHUẨNVTOS KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂNVIỆTNAM 2.1 TÓM TẮT CÔNG VIỆC, CHỨC DANH VÀ DANH MỤC CÔNG VIỆC TÓM TẮT CÔNG VIỆC Làm nhân viên nấu bếp khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh tương...
... biếnănViệtNam TRANG 1.1 Thông tin chung 1.2 Tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam 1.3 Bảng kỹ nghề 1.4 Cách sử dụng TiêuchuẩnVTOSTiêuchuẩnVTOS - Kỹ thuật chếbiếnănViệtNam 2.1 Tóm tắt ... NAM KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂNVIỆTNAM Tài liệu tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnănViệtNam dành cho nhân viên nấu bếp khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh ... ĂNVIỆTNAMTIÊUCHUẨNVTOS KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂNVIỆTNAM 2.1 TÓM TẮT CÔNG VIỆC, CHỨC DANH VÀ DANH MỤC CÔNG VIỆC TÓM TẮT CÔNG VIỆC Làm nhân viên nấu bếp khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh tương...
... du lòch ViệtNam (VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnăn Âu TRANG 1.1 Thông tin chung 1.2 Tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam 1.3 Bảng kỹ nghề 1.4 Cách sử dụng TiêuchuẩnVTOSTiêuchuẩnVTOS - Kỹ thuật ... ca 32 37 TRANG 2.4 Nội quy an toàn bếp 2.5 An toàn cháy nổ TRANG 26 2.2 Vệ sinh cá nhân 29 2.3 Chuẩn bò khu vực làm việc VỆ SINH THỰC PHẨM TRANG PHẦN VIỆC KỸ NĂNG TRANG 41 PHẦN VIỆC KIẾN THỨC ... VIỆTNAM – KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂN ÂU Tài liệu tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnăn Âu dành cho nhân viên nấu bếp Âu khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh...
... du lòch ViệtNam (VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnăn Âu TRANG 1.1 Thông tin chung 1.2 Tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam 1.3 Bảng kỹ nghề 1.4 Cách sử dụng TiêuchuẩnVTOSTiêuchuẩnVTOS - Kỹ thuật ... ca 32 37 TRANG 2.4 Nội quy an toàn bếp 2.5 An toàn cháy nổ TRANG 26 2.2 Vệ sinh cá nhân 29 2.3 Chuẩn bò khu vực làm việc VỆ SINH THỰC PHẨM TRANG PHẦN VIỆC KỸ NĂNG TRANG 41 PHẦN VIỆC KIẾN THỨC ... VIỆTNAM – KỸ THUẬT CHẾBIẾNMÓNĂN ÂU Tài liệu tiêuchuẩn kỹ nghề du lòch ViệtNam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chếbiếnăn Âu dành cho nhân viên nấu bếp Âu khách sạn, nhà hàng sở kinh doanh...
... chuyên ngành Quản trị chếbiếnăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách sạn, quan đơn vị… Khả học tập, nâng cao trình độ sau trường Sau tốt nghiệp ... học tập nghiên cứu lĩnh vực thuộc chuyên ngành quản trị kinh doanh theo chương trình đào tạo liên thông trình độ đại học liên thông sang chuyên ngành khác thuộc khối ngành kinh tế theo quy định ... tình với khách hàng - Sẵn sàng phục vụ khách hàng - Có ý thức kỷ luật, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh an toàn lao động - Có lòng yêu nghề, có ý thức học tập rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng yêu...
... thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau ancach lam thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau an Bước 2: Đặt chảo nướng lên ... thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau ancach lam thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau an Bước 3: Cho miếng thịt ướp ... thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau ancach lam thit bo bit tet ngon, huong dan nau an gia dinh ngon, mon ngon, so tay nau an Bước 4: Sau khoảng 1-1.5 phút,...
... Tư Trang Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Phạm Thị Mai • Mối quan hệ phận: cá phận, phòng ban có mối quan hệ chặt chẽ vói nhằm mang lại lợi ích kinh doanh cho Nhà nghỉ Ngành nghề kinh doanh Khách ... mà khối phận phòng ban Khách sạn có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, hỗ trợ lẫn nhau, phối hợp hoạt động nhịp nhàng để mang lại thành công kinh doanh Khách sạn Các khối phòng ban phận Khách sạn ví ... Trang trí,trình bày ăn Tên ăn cụ thể STT Sử dụng phương Đơn vị Số lượng Số lần Ghi tính pháp, trình bày xung quanh Sinh viên: Lê Văn Tư Trang 18 Báo cáo thực tập tốt nghiệp - Bún thang - Cơm rang...
... sống sang trạng thái chín, đảm bảo yêu cầu vệ sinh yêu cầu cảm quan Ví dụ: Món dưa muối chua Biến đổi vật lý: Rau từ màu xanh chuyển sang màu vàng Từ hăng cay sang mùi thơm rượu Từ vị đắng sang ... lớn yêu cầu kỹ thuật trang trí, trình bày cao 5.2.2 Nguyên tắc trang trí, trình bày ăn: - Trang trí, trình bày ăn đảm bảo vệ sinh an toàn đảm bảo dinh dưỡng Trong trình trang trí sử dụng loại thực ... để trang trí, trình bày phải dễ hiểu - Trang trí, trình bày ăn phải đảm bảo hiệu kinh tế Trang trí, trình bày phải tiết kiệm nguyên liệu đến mức tối đa, sử dụng thời gian công sức cho trang trí,...