vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:13

... riêng thực phẩm cũ và mới: Thực phẩm chín hay mới được chế biến là rất an toàn nếu được chế biến và bảo quản an toàn và hợp vệ sinh. Thực phẩm mới sẽ trở thành không an toàn nếu đem trộn lẫn với thực phẩm ... chức năng quan trọng: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM, DINH DƯỠNG VÀ GIA VỊ TRONG CHẾ BIẾN Dinh dưỡng, gia vị, vệ sinh an toàn thực phẩm có liên hệ chặt chẽ với nhau đây là mối quan tâm của toàn xã hội. ... lại và gây ô nhiễm thực phẩm. VI/ Bao gói, che đậy thực phẩm Bao gói che đậy thực phẩm sẽ bảo vệ thực phẩm không bị ô nhiễm: + Sinh vật nguy hại từ bụi bẩn, động vật, động vật gây hại; + Các vật...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 19:10

... dẫn và khuyến nghị về mọi khía cạnh của các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật. 5. Uỷ ban về các Biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật ... vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật. Điều 5. Đánh giá rủi ro và xác định mức độ bảo vệ động thực vật phù hợp 1. Các Thành vi n đảm bảo rằng các biện pháp vệ sinh an toàn ... pháp vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật một cách tương ứng trong khoảng thời gian hợp lý. 8. Khi một Thành vi n có lý do để tin rằng một biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 00:15

Ngày tải lên: 19/12/2013, 11:15

... 1.2.1.1. Vệ sinh thực phẩm Vệ sinh thực phẩm là một khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh và không chứa độc tố. 1.2.1.2. An toàn thực phẩm An toàn thực phẩm được ... bảo vệ: 2011 Abstract: Tổng quan về vệ sinh an toàn thực phẩm, giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm, lí thuyết về xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập có nội dung giáo dục vệ sinh an toàn thực ... 11 và kì I lớp 12. 5 1.3.1. Quan niệm về giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm là làm cho các cá nhân và cộng đồng hiểu được kiến thức về thực phẩm an toàn, ...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 15:40

... thành nguyên liệu thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm. Mặc dù Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm không quy định rõ cung cấp thực phẩm, bán thực phẩm, thực phẩm không bảo đảm an toàn có nội hàm ... TOÀN THỰC PHẨM VÀ THỰC TIỄN XỬ LÝ 2.1. Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực tiễn xử lý dưới góc độ pháp luật phi hình sự 2.1.1. Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh ... Chương 1: Một số vấn đề chung về tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; Chương 2: Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực tiễn xử lý; Chương 3: Hoàn thiện...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 13:14

... nhiễm lan rộng đến Hà Lan, nơi đã có 136.000 quả trng nghi ngờ được nhập khẩu i , và ở Anh, nơi sản phẩm được làm từ những quả trng trên. Tuy nhiên,Cơ quan an toàn thực phẩm của Anh (FSA) ... tí n về s ự chng nhận và các khái niệm an toàn HACCP của ngành công nghiệp thực phẩm. Mấ t an toàn thực phẩm là mất uy tín do thất bại của các khái niệm HACCP và của sự ch ng nhận. Thilo ... các vấn đề an toàn thự c phẩ m. Người tiêu dùng và các đối tác xuất khẩu không th tin tưởng về thực phẩm của Đc và châu Âu, trừ khi những sai lâm nghiêm trng của hệ thống an toàn b loại...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 22:20

Ngày tải lên: 11/03/2014, 22:57

Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 18:22

... kháng sinh, hoocmôn. 1.4 Mối quan hệ giữa vệ sinh và an toàn thực phẩm 1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệ sinh và an toàn thực phẩm Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố về an ... do ăn phải các thực phẩm không đảm bảo chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề toàn cầu, quan hệ trực tiếp 6 + Ngộ độc động vật có chất độc Có ... an toàn thực phẩm. Vệ sinh và an toàn thực phẩm có quan hệ chặt chẽ với nhau bởi chúng ảnh hởng trực tiếp đến trực tiếp đến cuộc sống của con ngời. Nếu thực phẩm mà không đợc vệ sinh sạch, an...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 21:59

... tra, theo dõi đặc điểm sinh học, sinh thái học và điều kiện lập địa nơi phân bố của loài Hoàng Liên ô rô Bản đồ phân bố, tài liệu về phân bố, sinh vật học, sinh thái học tháng 3 /2012 đến ... đặc điểm sinh vật học và phân bố loài Hoàng Liên ô rô tai khu bảo tồn thiên nhiên Hoàng Liên. - Từ kết quả nghiên cứu làm cơ sở dữ liệu tổng hợp và hệ thống về các đặc điểm sinh vật học và kỹ ... Quốc, Nê- pan, Vi t Nam) nhưng nó đã được gây trồng ở nhiều nơi khác ở Đông Nam Á (Indonesia, Malaysia và Myanmar), Sri-Lanka và một số nước ngoài châu Á như Úc và miền Nam Châu Âu. Thực tế đã...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:29

Ngày tải lên: 21/01/2013, 13:53

Ngày tải lên: 24/01/2013, 14:29

... thể. 1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn là mối quan hệ đảm bảo vệ sinh của môi trờng ... thậm chí tử vong do ăn phải các thực phẩm không đảm bảo chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề toàn cầu, quan hệ trực tiếp 6 Website: http://www.docs.vn ... vệ sinh môi trờng an toàn thực phẩm. + Đào tạo, bồi dỡng nghiệp vụ về vệ sinh an toàn thực phẩm. + Tổ chức công tác thông tin, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và pháp luật về an toàn thực phẩm. +...

Ngày tải lên: 30/03/2013, 11:06

... thể. 1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn là mối quan hệ đảm bảo vệ sinh của môi trường ... nhân cho sinh vật gây bệnh phát triển (khi sinh vật phát triển thì chúng sẽ dễ dàng xâm nhập vào các thực phẩm và làm cho thực phẩm bị hư hỏng dẫn đến mất vệ sinh an toàn thực phẩm) - Về vi c ... nghiệp vụ về vệ sinh an toàn thực phẩm. + Tổ chức công tác thông tin, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và pháp luật về an toàn thực phẩm. + Hợp tác quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm. 28 Về...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:28

... không nhiễm mốc trắng, xanh. + Khi ăn: độ dai, giòn, ngọt, mặn, chua, cay. b. Chỉ tiêu vi sinh vật cho phép Vi sinh vật Giới hạn cho phép trong 1g thực phẩm Tổng số vi khuẩn hiếu khí ≤ 3.10 5 Coliforms ... không phát hiện  Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của thịt tươi được quy định trong bảng 7. Bảng 7 – Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của thịt tươi Tên chỉ tiêu Giới ... chua, mặn. Đặc tính hóa học: pH ban đầu = 6.0, pH sản phẩm = 5,2. Vi sinh vật: hỗn hợp vi khuẩn lactic tự nhiên có trong nguyên liệu thịt Sản xuất thủ công. Hỗn hợp thịt và các loại gia vị → trộn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06