về chi tiêu vi sinh vật

... tiêu an toàn vi sinh vật thực phẩm Trách nhiệm chung nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm lí đưa tiêu vi sinh vật • Áp dụng tiêu vi sinh vật • Nhấn mạnh ngăn ngừa kiểm soát mối nguy an toàn vệ sinh ... thường xuyên vi c xét nghiệm vi sinh vật không cần phải xét nghiệm cho lô hàng theo tiêu vi sinh vật để chứng tỏ vi c tuân thủ Các sở kinh doanh thực phẩm đáp ứng tiêu thơng qua vi c tự kiểm ... hướng dẫn quy định tiêu chuẩn vi sinh vật ( văn khơng có giá trị pháp lí), ví dụ: • Hướng dẫn BRC/CFA vi c Thực thi Quy định Châu Âu Chỉ tiêu Vi sinh vật Thực phẩm ( http:// www.chilledfood org/content/guidance.asp)...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:21

... 1.1 Ng ñ c th c ph m vi sinh v t Ng ñ c th c ph m vi sinh v t q trình nhi m đ c t th c ph m lo i vi sinh v t nhi m t p vào gây ñ c cho ngư i s d ng th c ph m Khi m t lo i vi sinh v t gây b nh phát ... nghi p……… vi DANH M C B NG, HÌNH DANH M C B NG B ng 1 M t s ch tiêu vi sinh v t ñ m b o ATVSTP th gi i 18 B ng Các ch tiêu v sinh an toàn th c ph m cho nguyên li u thu s n 19 B ng Ch tiêu ñ i ... lư ng 1.3.1 H vi sinh v t tôm Vi sinh v t t n t i tơm có ngu n g c, m t b lây nhi m s ng (nư c mơi trư ng nhi u vi sinh v t t s lây nhi m vào th t qua v t xây xát vào h tu n hoàn h tiêu hóa qua...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

... cần thiết thích hợp cho phát triển vi sinh vật Vì vi c kiểm tra tiêu ny l cần thiết Nó không đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật sữa m qua phản ánh thực trạng vệ sinh nơi vắt sữa v điểm thu gom ... thông qua số tiêu vi sinh vật 3.1.1 Đánh giá tiêu vi khuẩn tổng số Bảng Kết xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí ml mẫu sữa tơi lấy địa phơng nghiên cứu Kt qu S a phng mu kim tra Số vi khuẩn thấp ... giấy) l dơng tính Các kết Tiêu chuẩn vệ sinh (TCVS) tiêu vi sinh vật đợc ®¸nh gi¸ theo Food standard Code Newzealand, 2001 KÕT QUả V THảO LUậN 3.1 Đánh giá chất lợng vệ sinh sữa tơi lấy địa phơng...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 00:20

... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh ... nghiên cứu cho số lượng Coliform cao thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh khác lớn Tuy mối liên hệ số lượng vi sinh vật thò vi sinh vật gây bệnh tranh cải khoa học Cho đến mối liên hệ không ... bao gồm vi sinh vật hiếu khí kỵ khí tuỳ nghi, có Gram âm, không sinh bào tử, cò hình que, lên men đường lactose sinh môi trường nuôi cấy lỏng Căn vào nhiệt độ vi sinh vật phát triển để chia nhóm...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh ... nghiên cứu cho số lượng Coliform cao thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh khác lớn Tuy mối liên hệ số lượng vi sinh vật thò vi sinh vật gây bệnh tranh cải khoa học Cho đến mối liên hệ không ... bao gồm vi sinh vật hiếu khí kỵ khí tuỳ nghi, có Gram âm, không sinh bào tử, cò hình que, lên men đường lactose sinh môi trường nuôi cấy lỏng Căn vào nhiệt độ vi sinh vật phát triển để chia nhóm...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ (Aerobic Plate Count) Tổng số vi sinh vật hiếu khí Định nghĩa - Là VSV tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... dụng lactose sinh Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp Nguyên tắc - Định tính xác định có hay khơng có E.Coli mẫu - Mẫu  BGBL  EMB  IMViC Môi trường ... α-naphtol KOH 40 % Chuẩn bị mẫu Tăng sinh Phân lập Khẳng định Nghiệm pháp IMViC Tăng sinh - Môi trường sử dụng: canh BGBL - Ủ nhiệt độ 440C 24h - Chọn ống sinh  cấy phân lập Phân lập - Môi trường...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:15

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... Escherichia coli 2.3.3.1 Định nghĩa Escherichia coli (thường vi t tắt E coli) lồi vi khuẩn ký sinh đường ruột động vật máu nóng (bao gồm chim động vật có vú) Vi khuẩn cần thiết q trình tiêu hóa ... vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm Được xem vi sinh vật thị mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm, nước uống hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện vi...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

... 5000 - 7000 L−ỵng vi sinh vật - lần Lng vi sinh vật có 1m3 khơng khí vùng khác Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi Lợng vi sinh vËt 000 000 - 000 000 Khu c− xá 20 000 ờng phố 000 Công vi n thµnh 200 Ngoµi ... ẩm đất đủ đảm bảo cho vi sinh vật phát triển - Số lượng thành phần vi sinh vạt đất thay i khỏ nhiu Lợng vi khuẩn đất xác định theo chi u sâu đất Chi u sâu đất (cm) 3-8 Vi khuÈn X¹ khuÈn NÊm ... nguồn môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển - Vi sinh vật nước đưa vào từ nhiều nguồn khác : + Từ đất bụi bay lên, nguồn nước chủ yếu bị nhiễm vi sinh vật bề mặt + Từ nước mưa sau chảy...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... 5000 - 7000 L−ỵng vi sinh vật - lần Lượng vi sinh vật có 1m3 khơng khí cỏc vựng khỏc Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi L−ỵng vi sinh vËt 000 000 - 000 000 Khu c− x¸ 20 000 Đ−êng 000 Công vi n thành phố ... Độ ẩm đất đủ đảm bảo cho vi sinh vật phát triển - Số lượng thành phần vi sinh vạt đất thay đổi nhiều L−ỵng vi khn đất xác định theo chi u sâu đất Chi u sâu ®Êt (cm) 3-8 Vi khuÈn X¹ khuÈn NÊm mèc ... nguồn môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển - Vi sinh vật nước đưa vào từ nhiều nguồn khác : + Từ đất bụi bay lên, nguồn nước chủ yếu bị nhiễm vi sinh vật bề mặt + Từ nước mưa sau chảy...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... ô nhiễm vi sinh cao Tuy chưa phát vi khuẩn gây tả Vibrio cholera với tình hình vệ sinh cộng với vi c có nguồn lây phát sinh ăn gây phát tán loại bệnh tiêu hóa Bảng 2: Khảo sát tiêu vi sinh loại ... chưa làm tồn lưu loại vi sinh vật rau Qua khảo sát 80 mẫu rau có 54 mẫu đạt tiêu vi sinh chi m 67,5%.Khơng phát nhiễm V.Cholera mẫu rau với tình trạng vệ sinh có nguồn lây bệnh vi c nhiễm khuẩn từ ... trước tỷ lệ thức ăn đường phố nhiểm loại vi sinh chi m đến 70% (2), tỷ lệ loại nước đá bán đường phố nhiễm vi sinh gần 17% (0) Chính vậy, giám sát số tiêu vi sinh trọng điểm (E.coli, V.chloera, Clostridium...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

Ngày tải lên: 15/11/2014, 10:03

... giá dựa số tiêu vi sinh: Tổng vi sinh vật hiếu khí; Coliforms; Escherichia coli; Tổng nấm men,nấm mốc SVTH: ĐỖ NGỌC CƯỜNG MSSV: 0811110005 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh ... Escherichia coli 2.3.3.1 Định nghĩa Escherichia coli (thường vi t tắt E coli) lồi vi khuẩn ký sinh đường ruột động vật máu nóng (bao gồm chim động vật có vú) Vi khuẩn cần thiết q trình tiêu hóa ... chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn  Tổng số vi sinh vật hiếu khí  Coliforms  Escherichia coli  Tổng nấm...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:40

... Phòng vi sinh & GMO 1.1.4.1 Phân tích vi sinh th c ph m, nông s n, m ph c, th u ng, phân vi sinh, ch ph m sinh h c s n ph m tiêu dùng khác SVTH: Nguy n Uyên Vy Page tài khóa lu n t t nghi p ng sinh ... n mu 1.2.1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1.2.2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t (Trong ... t theo t ng ch tiêu vi sinh v t Nh n xét: T ng s có 20 m u s c ki m nghi m T t c m u t gi i h n ch tiêu vi sinh theo tiêu chu n c a B y t s 46/2007 3.1.3 K t qu ki m tra ch tiêu vi sing s a chua...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:20

Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:13

... Kế tốn chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp 1.2.1 Kế tốn chi phí bán hàng: 1.2.1.1 Khái niệm: Chi phí bán hàng chi phí cho q trình tiêu thụ hàng hố, thành phẩm, dịch vụ Bao gồm: Chi phí ... Tài khoản 641 chi tiết thành tài khoản cấp Tài khoản 6411: Chi phí nhân vi n Tài khoản 6412: Chi phí vật liệu bao bì + + + + + Tài khoản 6413: Chi phí dụng cụ đồ dùng Tài khoản 6414: Chi phí khấu ... + TK 6421 – Chi phí nhân vi n quản lý TK 6422 – Chi phí vật liệu quản lý TK 6423 – Chi phí đồ dùng văn phòng TK 6424 – Chi phí khấu hao TSCĐ TK 6425 – Thuế, phí lệ phí TK 6426 – Chi phí dự phòng...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... thực vật có tương Bần giới hạn vi sinh vật áp dụng theo tiêu chuẩn sau: Bảng 2.1: Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật tương Bần STT Tên tiêu Đơn vị Giới hạn tối đa Coliform MPN/ml 102 Escherichia ... nhóm vi sinh vật thị Số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện vi sinh vật gây bệnh khác Nhiều nghiên cứu cho thấy số Coliform thực phẩm cao khả diện vi sinh ... trò quan trọng vi c ổn định sinh lý đường ruột Lợi chủng E coli thường xâm nhập vào đường tiêu hóa trẻ sơ sinh vòng vài sau sinh Sự diện quần thể vi khuẩn ruột ngăn chặn phát triển vi khuẩn có...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:38

... nghiệm tiến hành phân tích sáu loại vi sinh vật theo Tiêu chuẩn Vi t Nam Số tiêu vi sinh vật mẫu vật: thí nghiệm tiến hành phân tích tiêu vi sinh vật: vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.coli, Staphylococcus ... khảo sát tiêu vi sinh vật thịt bò tươi lò mổ 27 4.2.1 Tỉ lệ nhiễm loại vi sinh vật thịt tươi 27 4.3 Kết khảo sát tiêu vi sinh vật yếu tố liên quan đến vấy nhiễm vi sinh vật thịt bò ... 10-11 30oC (Arnold Bender, 1992) 2.3 Các vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm 2.3.1 Tổng vi sinh vật hiếu khí Tổng vi sinh vật hiếu khí tất lồi vi sinh vật sinh trưởng phát triển tốt mơi trường dinh...

Ngày tải lên: 04/10/2015, 22:44

... TƠNG SƠ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ {Aerobic Plate Count) Tổng số vỉ sỉnh vật hỉếu khí Định nghĩa Là v s v tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí Chỉ thị• mức độ vệ sinh an toàn thực ... lactose sinh Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate ♦ Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp Nguyên tẳc - Định tính xác định có hay khơng có E.Coli mẫu - Mầu -ỳ BGBL -» EMB -ỳ IMViC Môi ... Simmon Citrate Agar Chuẩn bỉ mẫu Tăng sinh Phân ỉập Khẳng định Nghiệm pháp IMViC w Tăng sinh Môi trường sử dụng: canh BGBL ủ nhiệt độ 44°c 24h Chọn ống sinh cấy phân lập Phân lập Môi trường sử...

Ngày tải lên: 03/06/2016, 21:53

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... Escherichia coli 2.3.3.1 Định nghĩa Escherichia coli (thường vi t tắt E coli) lồi vi khuẩn ký sinh đường ruột động vật máu nóng (bao gồm chim động vật có vú) Vi khuẩn cần thiết q trình tiêu hóa ... vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm Được xem vi sinh vật thị mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm, nước uống hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện vi...

Ngày tải lên: 14/06/2016, 15:22