văn hóa ẩm thực miền nam

... VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM • Kiến thức về sự phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, những nét đặc trưng, độc đáo của ẩm thực Việt Nam • Phân biệt được đặc trưng của ẩm thực các vùng miền. • Biết ... tố địa lý, lịch sử, văn hoá ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt nam Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 25 2. Yếu tố lịch sử văn hoá • Ẩm thực miền Bắc: với lịch ... đáo của văn hóa ẩm thực Việt Nam • Thông qua việc tìm hiểu về văn hoá ẩm thực Việt Nam chúng ta càng thêm quý trọng bản sắc của dân tộc Việt Nam. nguyenthicamvan 7 I. Đại cương về ẩm thực học II....

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

Ngày tải lên: 15/08/2013, 14:53

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:45

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc rằng bạn vẫn chưa ... chua cá bông lau: Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền nam đặc trưng. Món lẩu từ cá kèo thường được nấu kèm với lá giang - loại lá có nhiều ở miền Nam và Trung, có vị chua chua, chát chát đặc trưng. ... Mống: Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách. chia thành...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 15:14

... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải đâu là “chuyện nhỏ”?! Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn minh sông nước, ở đó nguồn lương thực - thực phẩm chính ... song khi nói đến văn hóa ẩm thực ở một vùng /miền nào đó thì nhất thiết phải nói lên “đặc điểm tình hình” mới có thể nêu được bản sắc văn hóa đặc trưng cụ thể của vùng /miền ấy. Ở Nam Bộ đâu đâu ... vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi người đều rất quan tâm. Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 21:16

... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, ... thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. 2. Tính ít mỡ Các món ăn Việt Nam ... đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... ăn truyền thống Huế. Cách nấu cơm sen cũng hết sức cầu kỳ, chỉ có những người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có bản sắc “tôn nữ” mới nấu được cơm sen. Trong những món ăn “bát bửu”, ... thượng vị từ sen Huế mang nhiều hương sắc và hương vị đậm đà. Còn một nét đặc biệt nữa là người miền Bắc thường dùng dùng lá sen để gói cốm. Hương đồng, cỏ nội quấn quyện với hương đồng cỏ nội....

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

... có rau sống thì không ra chất mì quảng. Đặc biệt là rau Trà Quế. ẨM THỰC QUẢNG NAM ẨM THỰC QUẢNG NAM Quảng Nam cũng như các tỉnh miền Trung khác ăn cay và mặn đã thấm ... alt="" MỲ QUẢNG • Là một sáng tạo, là cái “hồn” nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam. • chữ “mì” không ổn nhưng rất độc đáo, thực chất món sợi ấy làm bằng bột gạo chứ không phải bột mì. ... Rí tức Hóa Châu (Nam Hải Vân) làm sính lễ cưới con gái vua Trần Nhân Tông là công chúa Huyền Trân. • Năm 1471, vua Lê Thánh Tông lập thêm đơn vị hành chính thứ 13 - Thừa Tuyên Quảng Nam. ...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 23:00

... mà trong đó yếu tố văn hóa, âm dương ngũ hành, ứng xử văn hóa của người với người được hòa quyện trong đó. Thể hiện những yếu tố văn hóa đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc mà không lẫn ... trong thực đơn văn hóa ẩm thực miền Bắc. Là công trình mang tính chất tổng quan, giới thiệu nên đề tài này sẽ mang đến cho các bạn một cái nhìn chi tiết, đầy đủ về món thịt cầy qua văn hóa ẩm thực ... mang đậm nét văn hóa miền Bắc hay không… Và đến lượt tôi! Với đề tài này tôi xin mạn phép được sưu tầm và ghi chép lại cách thức chế biến món thịt cầy trong thực đơn ẩm thực văn hóa miền Bắc...

Ngày tải lên: 11/08/2014, 20:21

... đẹp bình dị ấy thực sự là những dấu ấn sinh động hòa vào bức tranh văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam. Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong kho tàng văn hóa ẩm thực, Việt Nam là quê hương ... đẹp của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã bắt đầu từ những điều giản dị như thế. Từ thủa sơ khai, những người con đất Việt đã là chủ nhân của nền văn hóa sông Hồng, trong đó nổi bật lên nền văn minh ... truyền thống văn hóa ẩm thực của tổ tiên để lại. Người Dao Tuyển quan niệm rằng Tết Nguyên Đán là lễ Tết thiêng liêng nhất, mọi người phải chuẩn bị lễ vật chu đáo và nghi thức phải thực hiện...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 17:21

... biến, mà cũng chẳng biết ăn và quan tâm đ ến văn hóa ẩm thực Việt Nam nữa! Văn hóa ẩm thực Việt Nam trên đất Mỹ Đã qua rồi cái thời mà người Việt Nam chân ướt chân ráo đến Mỹ thường than ... người Việt sinh sống, ở đó chợ Việt Nam và ngoài chợ không thiếu thứ gì. Tuy nhiên, theo ý nhiều người, để giữ gìn và duy trì bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam cho các thế hệ kế tiếp không phải ... nhỏ ở các trường học Mỹ hay là sự “giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các dân tộc, kiểu như người bản xứ thích món chả giò, mì xào, phở của Việt Nam? Người Việt ở Mỹ không còn cái th ời ăn...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 12:20

Ngày tải lên: 06/10/2014, 11:23

Ngày tải lên: 13/08/2013, 14:57

Ngày tải lên: 13/08/2013, 15:29

... VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM Ở tỉnh Quảng Nam, người Cơtu có số lượng đông nhất trong các địa phương có người Cơtu sinh sống (36.822 người). Quảng Nam cũng là địa ... đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này. Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi,...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 23:15

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22