tiêu chuẩn đồ hộp thịt

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:22

Ngày tải lên: 08/06/2015, 20:25

... Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng Nhà nước. Năm 1977, Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng trở thành thành viên của tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế - ISO. Và cho đến nay, Tổng cục Tiêu ... sản phẩm và hàng hóa và Viện định chuẩn thành Cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lng Nh nc. ã Ngy 8/2/1984 theo Ngh nh 22/HBT ca Hội đồng Bộ trưởng Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng trực ... các cơ quan tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng b nghnh, a phng. ã Thng nht qun lý Nh nc về hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam, bao gồm tổ chức xây dựng và áp dụng TCVN, hướng dẫn xây dựng tiêu Võ Thị...

Ngày tải lên: 17/12/2012, 10:12

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:33

Ngày tải lên: 29/04/2015, 11:43

... Điểm thuỷ chuẩn cấp: Thời gian đo Bắt đầu Kết thúc Máy đo số ăngten số Độ cao ăngten (m) Số kiểm tra sau khi đo xong 1 2 3 Trung bình Sơ đồ đo độ cao ăng ten L%ợc đồ điểm đo ... lập l%ới khống chế thi công và quan trắc chuyển dịch biến dạng công trình cần tham khảo thêm Tiêu chuẩn "Công tác trắc địa trong xây dựng nhà và công trình Yêu cầu chung". 4. Hệ ... tọa độ, tính ra chiều dài cạnh so với chiều dài chuẩn đà có để phát hiện ra sai số trong nội bộ máy thu. Với cách đo nh% vậy đà loại trừ sai số đồ hình vệ tinh, độ lệch của tâm ăngten, sai sè...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 09:00

... lược về vụn thịt cá tra 7 2.2 SƠ LƯỢC VỀ ĐỒ HỘP 7 2.2.1 Lịch sử đồ hộp 7 2.2.2 Giới thiệu và phân loại đồ hộp 7 2.2.3 Một số quá trình cơ bản 8 2.2.4 Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp 9 2.2.5 ... chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền” được thực hiện. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài “Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền”, ... pháp bổ sung chitosan (LMW) ñến ñồ hộp vụn thịt ñỏ cá tra nghiền Đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất dồi giàu, nhưng có cơ thịt rất là lỏng lẻo, màu sắc dễ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... nghệ chế biến đồ hộp thịt 20 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình 1.3 Các loại thực phẩm đóng hộp Sản lượng đồ hộp hiện nay của cả thế giới hơn 100 tỷ hộp mỗi năm. Nước tiêu thụ nhiều đồ hộp nhất là Mỹ, ... sản xuất đồ hộp truyền thống với các đặc sản của mình như Nga có trứng cá và cua hộp, Nhật bản có các đồ hộp hải sản, Pháp có cá Trích và dăm bông hộp, Úc và Hà Lan có thịt bò bơ sữa hộp, Nam ... bỡ thy tinh ã hp bao bỡ cao phõn t ã Đồ hộp bao bì khác 2. Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 6 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Thành...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:52

... (OIML). - Cà tiêu chuẩn nớc ngoài: BS (Tiêu chuẩn Anh); DIN (Tiêu chuẩn CHLB Đức); NF (Tiêu chuẩn Pháp); JIS (Tiêu chuẩn Nhật); AS (Tiêu chuẩn Oxtralia); GOST (Tiêu chuẩnNga/Liên Xô cũ) về hầu hết ... vụ. - Tiêu chuẩn của tổ chức Tiêu chuẩn hoá Quốc tế (ISO) về các lĩnh vực sản xuất, quản lý, hành chính, dịch vụ ( trừ tiêu chuẩn kỹ thuật về điện, điện tử, vệ sinh, an toàn thực phẩm.) - Tiêu chuẩn ... cơ sở dữ liệu (CSDL) tiêu chuẩn và quản lý dữ liệu. Trung tâm đà sử dụng các phần mềm hiện đại để xây dựng một số cơ sở dữ liệu th mục về tiêu chuẩn Viêt Nam, ISO, tiêu chuẩn nớc ngoài theo...

Ngày tải lên: 12/05/2013, 18:38

Ngày tải lên: 08/09/2013, 16:31

... theo là các công ty sản xuất hàng tiêu dùng và các công ty bán lẻ. Ít ứng dụng CRM nhất là các công ty thuộc ngành công nghiệp nặng. Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (gọi ... thay đổi 1. Bộ Khoa học và Công nghệ (2007), Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO/ IEC 17025:2007 - Yêu cầu chung về năng lực của phòng thử nghiệm và hiệu chuẩn, Hà Nội. 2. Andy Bruce & Ken Langdon, ... Hà Nội. Tiếng Anh: Nâng cao chất lượng dịch vụ thí nghiệm khoa học tại Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 thông qua việc xây dựng văn hóa theo định hướng vào khách hàng...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 23:14

... Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà 2.1. Tiêu chuẩn đồ hộp: Khi đưa ra thị trường để cung cấp cho người tiêu dùng phải đạt các yêu cầu: 2.1.1. Về hình thức bên ngoài: Đồ hộp phải có nhãn hiệu ... pháp kiểm tra đồ hộp: Đồ hộp sau khi thanh trùng và làm nguội xong cần phải được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi bảo quản hay xuất xưởng nhầm đảm bảo đúng các tiêu chuẩn và các chỉ tiêu kỹ thuật ... nạc : Thịt heo nạc: nạc chiếm tỉ lệ cao >80% Thịt heo nửa nạc nửa mỡ: %nạc chiếm 50%-80% Thịt heo mỡ: %nạc < 50% 1.1.5. Những yêu cầu về thịt tươi: 1.1.5.1. Định nghĩa: Thịt tươi: là thịt...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:54

... hoàn chỉnh hệ thống Tiêu chuẩn về thực phẩm hưđng tới các tiêu chí quốc tế, tức hưđng tđi các Tiêu chuẩn quốc tế như ISO, EU. Ngoài các Tiêu chuẩn Nhà nước (TCVN), Tiêu chuẩn nghành (TCN), ... các Tiêu chuẩn này phần lổn đã ban hành khá lâu, một số đã được sửa đổi, bổ sung trên cơ sở của các Tiêu chuẩn ISO, nhưng nhiều Tiêu chuẩn khác (khoảng 40% theo số liệu của Tổng cục Tiêu chuẩn ... Cục Tiêu Chuẩn Đo lường và Chất lượng. Vào đầu năm 1984, lập thành Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo lường và Chất lượng. Cũng chính từ đó Viện Định Chuẩn ở miền nam được đổi tên là Trung tâm Tiêu Chuẩn...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 02:20

... dùng để sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam ở phòng thí nghiệm. - Xác định các chỉ tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam. - ... luận: - Chương 1. Tìm hiểu về lịch sử phát triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam. - Chương 2: Nội dung, phương ... liệu chính - Thịt heo: để sản xuất đồ hộp dùng thịt heo nạc, sử dụng nạc đùi. Thịt được mua ở chợ Khiết Tâm – Thủ Đức, thịt được chọn loại tươi ngon, không có mùi lạ. Bên ngoài thịt tươi mới,...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:42

... dịch chuẩn Zn Nồng độ (mg/L) Độ hấp thu (A) Blank 0.0 - Chuẩn 1 0.2 0.017 Chuẩn 2 0.5 0.039 Chuẩn 3 1.0 0.070 Chuẩn 4 2.0 0.115 Chuẩn 5 3.0 0.142 Chuẩn 6 4.0 0.159 Kết quả xây dựng đường chuẩn ... ion 0 Chuẩn 1 10 2,0 0,2 Chuẩn 2 10 5,0 0,5 Chuẩn 3 100 1,0 1,0 Chuẩn 4 100 2,0 2,0 Chuẩn 5 100 3,0 3,0 Chuẩn 6 100 4,0 4,0 QC chuẩn 100 1,0 1,0 Chuẩn bị dung dịch chuẩn làm việc THIẾT BỊ, DỤNG CỤ VÀ ... (mg/L) Blank 0 0 2,0 100 Nước khử ion 0 Chuẩn 1 10 2,0 0,2 Chuẩn 2 10 5,0 0,5 Chuẩn 3 100 1,0 1,0 Chuẩn 4 100 2,0 2,0 Chuẩn 5 100 3,0 3,0 Chuẩn 6 100 4,0 4,0 QC chuẩn 100 1,0 1,0 NỘI DUNG TỔNG QUAN...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 20:03

... của Tiêu chuẩn chung CUC sẽ được chuyển tải thông qua bộ tiêu chuẩn FSC-STD-20-002 phiên bản 3-0 (Cấu trúc, Nội Dung và Tính phù hợp địa phương của tiêu chuẩn chung trong quản lí rừng). Tiêu chuẩn ... với 10 nguyên tắc và tiêu chuẩn của Hội đồng quản lí (FSC). Tiêu chuẩn chung này được CUC chấp nhận và thực hiện cho các khu vực chưa từng được công nhận bởi FSC theo tiêu chuẩn quốc gia, vùng ... triển tiêu chuẩn tạm thời về quản lý đánh giá rừng ở Việt Nam, SGS đã phát triển tiêu chuẩn quản lý rừng cho Việt Nam và Tập Đoàn Tư vấn GFA GmbH đã phát triển Tiêu chuẩn Tạm thời cho Hội đồng...

Ngày tải lên: 16/05/2014, 14:24

... ngoài hộp, làm cho nắp hộp phồng lên nếu hộp kín. Và nước trong sản phẩm có thể theo chỗ hở rỉ ra ngoài trong trường hợp mối ghép không kín. * Xử lý đồ hộp hở - Trường hợp phát hiện đuợc đồ hộp ... đóng thùng đồ hộp (thùng gỗ hay thùng bìa cứng) rồi đem đi tiêu thụ. Page 43 Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh Bỡnh ã Xõy dng cụng thc tit trựng Cỏc vi sinh vật có trong đồ hộp bò kho ... ghép kịp thời và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi tiệt trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chế biến...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:54

... xương cột sống còn dính lại thịt sẽ đi qua một máy ép, ép lấy thịt còn xót lại, phần thịt này có thể được xử dụng làm sản phẩm khác như pate cá hồi. Mục đích: - Chuẩn bị cho quá trình ướp muối ... phẩm Bề mặt sản phẩm có cảm quan tốt. Màu sắc đẹp đồng nhất. Mùi khói đồng đều và ổn định. Bề mặt sản phẩm đôi khi có tro bụi. Màu sắc có thể không đồng nhất. Mùi vị tùy thuộc vào nguồn cung cấp ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 11 GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP: ĐHTP6BLT - Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. Thành phần dinh dưỡng chính trong 100 g thịt cá Hồi gồm 30.2...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:55

... lý. 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các loại đồ hộp hư hỏng có thể gây phồng hộp. Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp do vi ... vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở là nước dùng để làm nguội đồ hộp sau khi thanh trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp.  Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng trước khi ... mg/L 0 3.Chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí Chỉ số E.Coli Chuẩn số Coli Vi sinh vật gây bệnh <100con/ml <20con/ml >50con/ml Không có Bảng 3: Tiêu chuẩn nước trong chế biến đồ hộp 2.1.4...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:58