thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn

... trí mặt sản phẩm kho SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: ... 100000 1500 000 400000 600000 100000000 45 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng 46 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: ... sản phẩm thủy sản bảo quản lạnh đông nên hô hấp  Q5 = w SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng Dòng nhiệt tổn thất cho toàn kho thứ...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:16

... nhận sản phẩm + Buồng xử lý sản phẩm, (có xưởng sản xuất nước đá kèm theo) + Buồng đông lạnh sản phẩm + Buồng trung gian + Buồng bảo quảnThiết sản phấm kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: ... dụng kho lạnh là: Ị3 = 0.75 Diện tích kho lạnh cần xây dựng Thiết kế kho bảo là: quản lạnh đông thủy _ _ F _ _ _xd _ F - —— - 67.7 m p sản 150 GVHD: Thầy Trần 0.75 Chọn diện tích xây dựng kho lạnh ... tụ là: 625/63 = 9.92 ỉởp ~ 10 lớp => Chiều cao hàng kho: 10 X 0.22 = 2.2 m (chưa kế đặt cách 0.3m) Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 GVHD: Thầy Trần Diện tích tự là: (7 X 0.36) X (9...

Ngày tải lên: 12/10/2015, 08:32

Ngày tải lên: 08/08/2014, 22:27

... Hành lang lạnh 12 × × × 324 12 Phòng quản lí máy × 12 × 108 756 MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG LẠNH 30 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng CHƯƠNG IV 31 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng TÍNH LẠNH 4.1 ... Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng B: tổn thất lạnh riêng mở cửa cho m2 kho lạnh, W/m2 F: diện tích kho, m2 Đối với phòng lạnh nhanh F 150 ... TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Sơ đồ dây chuyền công nghệ rau Nguyên liệu Phân loại, xử lí Xếp thùng gỗ thưa Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho Bảo quản tạm thời 13 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... liệu bảo quản 2.2.1.5 Kho Đồ án công nghệ II 19 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng Trứng sau bảo quản lạnh xong đem xuất kho để phục vụ cho nơi cần thiết xuất Đồ án công nghệ II 20 Thiết kế kho ... Tính thể tích kho lạnh Vkl = E gV (m3) [ 6, tr 29 ] 300 Đồ án công nghệ II 26 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng Trong đó: E: Dung tích kho lạnh, tấn, E = 1500 Vkl: thể tích kho lạnh, m3 gv: ... 13 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng CHƯƠNG II QUI TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Sơ đồ dây chuyền công nghệ rau Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp thùng gỗ thưa Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:43

Ngày tải lên: 13/08/2014, 15:57

... vào kho bảo quản đông (t/24h) Đối với kho bảo quản M = 0,06.E = 0,06 × 800 = 48 (t/24h) iđ, ic : Entanpi sản phẩm nhiệt độ vào kho nhiệt độ bảo quản kho (J/kg) Hàng hoá bảo quản kho bảo quản ... quản lạnh: nhiệt độ thường từ -20C÷50C Chủ yếu bảo quản mặt hàng nông sản - Kho bảo quản đông: bảo quản mặt hàng cấp đông Nhiệt độ tối thiểu -180C - Kho đa năng: nhiệt độ bảo quản -120C - Kho ... Nội dung yêu cầu: Thiết kế kho bảo quản đông sức chứa 800 tấn, nhiệt độ không khí kho -18oC ± 20C Môi chất lạnh R717, xả tuyết so le gas nóng Em chọn phương án thiết kế kho bảo quản Nha Trang,...

Ngày tải lên: 05/04/2014, 08:10

... tượng bảo quản - Ổn định chất lượng nông sản Ngày nay, có nhiều phương pháp thiết bị để bảo quản nông sản như: Phương pháp :bảo quản đóng bao nhà kho, bảo quản thông gió tự nhiên hay cưỡng bức,… Thiết ... Phạm vi sử dụng - Dùng để bảo quản thóc giống Bảo quản nghành dược Bảo quản loại nông sản có giá trị kinh tế cao như: ca cao, cà phê, tiêu… - - Các yêu cầu thiết kế Kho bảo quản phải đặt vùng cao ... kho, bảo quản thông gió tự nhiên hay cưỡng bức,… Thiết bị: kho truyền thống, kho giới,… Thiết bị bảo quản nông sản silo thiết bị bảo quản liên hoàn Do phức tạp đại Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:59

... vụ đồ án thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng phục vụ cho khu công nghiệp xuất Sức chứa kho 1500 GVHD:THS TRẦN THẾ TRUYỀN SVTH: Lưu Thị Cẩm Tuý Đồ án công nghệ II Thiết kế kho bảo quản lạnh rau ... 50 150 250 250 200 BQ 23 300 N tháng Đồ án công nghệ II Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng SVTH: Lưu Thị Cẩm Tuý Đồ án công nghệ II 24 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 3.3.Chương trình sản ... II 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 2.2 Sơ đồ dây chuyền công nghệ trứng gà Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp hòm, thùng gỗ Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho 2.2.1...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 14:01

... vụ đồ án thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng phục vụ cho khu công nghiệp xuất Sức chứa kho 1500 GVHD:THS TRẦN THẾ TRUYỀN SVTH: Lưu Thị Cẩm Tuý Đồ án công nghệ II Thiết kế kho bảo quản lạnh rau ... 50 150 250 250 200 BQ 23 300 N tháng Đồ án công nghệ II Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng SVTH: Lưu Thị Cẩm Tuý Đồ án công nghệ II 24 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 3.3.Chương trình sản ... II 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau trứng 2.2 Sơ đồ dây chuyền công nghệ trứng gà Nguyên liệu Bảo quản tạm thời Phân loại, xử lí Xếp hòm, thùng gỗ Làm lạnh sơ Bảo quản lạnh Kiểm tra Xuất kho 2.2.1...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 13:20

... trường hợp kho bảo quản lớn Không đồng nhiệt độ sản phẩm kho làm giảm chất lượng sản phẩm trình bảo quản tan chảy kết lại nước (Geneviève & Martine, 2004) Sự đồng nhiệt độ sản phẩm kho bảo quản phụ ... gian chiều kho bảo quản giúp cải thiện tính đồng chất lượng sản phẩm lạnh đông PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 2.1 Phương tiện Thí nghiệm thực kho bảo quản nhà máy đông lạnh thủy sản địa bàn ... số vừa tìm có khả sử dụng để điều chỉnh thiết kế, bố trí sản phẩm kho thiết kế hệ thống điều khiển nhằm kiểm soát đồng nhiệt độ sản phẩm kho bảo quản lạnh đông Đề nghị mở rộng nghiên cứu việc mô...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:22

... rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác + Theo công dụng người ta phân loại kho lạnh sau: - Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh ... chia ra: - Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ bảo quản thường nằm kho ng -2oC  5oC Nói chung mặt hàng chủ yếu rau mặt hàng nông sản - Kho bảo quản đông: Kho sử dụng để bảo quản mặt hàng qua cấp đông Đó ... lạnh) Theo đề tài em kho lạnh kho dùng để bảo quản xúc xích với nhiệt độ -50C Sản phẩm chế biến, bao gói, đóng hộp gia lạnh nơi khác đưa đến để bảo quản Hơn kho lạnh em kho lạnh trung chuyển thường...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 11:15

Ngày tải lên: 10/11/2014, 10:07

... mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: Thịt, hải sản, đồ hộp - Bảo quản nông sản thực phẩm, rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên ... nông sản - Kho bảo quản đông: Kho sử dụng để bảo quản mặt hàng qua cấp đông Đó hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật Nhiệt độ bảo quản tuỳ thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản - Kho đa ... dụng máy thiết bị nước CHƯƠNG : BỐ TRÍ MẶT BẰNG VÀ DUNG TÍCH KHO LẠNH 2.1 YÊU CẦU KHI THIẾT KẾ MẶT BẰNG KHO LẠNH 2.1.1 Yêu cầu chung mặt kho lạnh bảo quản Quy hoạch mặt kho lạnh bố trí nơi sản xuất,...

Ngày tải lên: 28/11/2014, 15:13

... quản lạnh: nhiệt độ thường từ -20C÷ 50C Chủ yếu bảo quản mặt hàng nông sản b Kho bảo quản đông: bảo quản mặt hàng cấp đông Nhiệt độ tối thiểu -180C c Kho đa năng: nhiệt độ bảo quản -120C d Kho ... THUẬT Nội dung yêu cầu: Thiết kế kho bảo quản lạnh sức chứa 180 tấn, nhiệt độ không khí kho 4oC ± 20C Môi chất lạnh R22, xả tuyết gas nóng Em chọn phương án thiết kế kho bảo quản BẮC GIANG, có thông ... thống kho bảo quản lạnh sản phẩm, đồ án “ Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh sức chứa 180 tấn, xả tuyết gas nóng, môi chất R22 ” tập quan trọng cho sinh viên chuyên ngành kỹ thuật nhiệt lạnh, ...

Ngày tải lên: 05/04/2014, 08:07

... chất kho ng Vitamin II Kỹ thuật lạnh đông Khái quát lạnh đông rau Các biến đổi lạnh đông rau Danh mục bảng Bảng Hàm lượng hydro cacbua số rau Bảng Hàm lượng protid số rau Bảng So sánh đông lạnh ... Birdseye biết tốc độ đông lạnh quan trọng để giữ lại chất lượng ông người phát triển máy móc mà thực phẩm đông lạnh nhanh chóng quy mô công nghiệp Lạnh đông nhanh cho phép bảo quản sản phẩm thời gian ... tư thiết bị cao Nguyên liệu: Quả đóng gói nhỏ từ 0,3-1 kg làm lạnh đông nhanh nhiệt độ

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:09

... PHÁP LẠNH ĐÔNG CHẬM 32 3.4.2 PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG NHANH .32 3.4.3 PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG CỰC NHANH 33 3.5 MỘT SỐ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT 33 3.5.1 THIẾT BỊ KẾT ... bảo quản đông Đề tài: “ Các biến đổi thịt bảo quản đông Trang TRANG “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quyết Thắng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG  TỔNG QUAN: Trong trình bảo quản ... CHƯƠNG II: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỰC PHẨM TRONG BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG: 2.1.1 Quá trình kết tinh nước lạnh đông: Sự kết tinh nước tượng làm thay đổi tính chất...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12

... thoáng mát, kho bảo quản rong phải chắn không bị dột Khi bảo quản phải xếp thành lớp sàn kho Sàn, kho phải để cách tường từ 0,3 đến 0,4m cách kho từ 0,2 m trở lên Trong trình bảo quản, phải thường ... Carrageenan ứng dụng tạo lớp màng cho sản phẩm đông lạnh làm giảm hao hụt trọng lượng bay nước tránh nước thịt gia cầm bảo quản đông • Trong bảo quản đóng hộp sản phẩm thịt, bổ sung vào surimi (do ... chế biến thủy sản GVHD: Lê Phan Thùy Hạnh thường phơi qua trước sấy để tăng hiệu sấy Thiết bị dùng để sấy rong thường dùng thiết bị sấy băng tải Rong sau sấy khô đến độ ẩm 18-20% bảo quản điều...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12

... thải /tấn sản phẩm) - Tôm đông lạnh - Cá đông lạnh - Nhuyễn thể chân đầu đông lạnh - Giáp xác đông lạnh - Nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh Nước mắm (tấn chất thải/1000 lít nước mắm) Hàng khô: (tấn ... bảo quản đơng lạnh Tổng cơng suất kho lạnh vào kho ng 23.000 Trung bình 50 tấn /kho. Tát sở có kho bảo quản dung để lưu trữ sản phẩm.Phần lớn hệ thống lạnh nhà máy sử dụng tác nhân lạnh Feron R22, ... xuất hàng thủy sản 1,77 tỷ USD (tương đương 375,5 triệu tấn) BảngII : Khối lượng sản phẩm thủy hải sản xuất hàng năm từ năm 2002 – 2005 Hạng mục Đơn vò Tôm đông Tấn lạnh Philê cá Tấn đông lạnh SVTH:...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 19:46